「這是酒樓的規矩，一旦掌柜的通知廚房的灶台熄火，那客人們就不可以在點菜了，這也是為了配合我們順州城的宵禁。」夥計笑著說道，「至於客人您說的蒸鍋裡面的菜啊，那是我們大掌柜新研製出來的菜色，她看我們辛苦，便給其他掌柜送吃的過來的時候，也給我們帶上了一份！大掌柜說了，今兒這幾道菜都要熱著吃才成，不然一涼了，就沒法吃了，所以灶台下的火大部分熄了之後，獨獨就留下了這蒸籠下的火沒有熄。」
「哦？是什麼吃的，我能不能看一看？」隔著蒸籠都能夠聞到香味了，想來這菜不一般啊！他的鼻翼動了動，從空氣中聞到了鮮美的肉味和螃蟹味，再多的他也就問不出來了。
「你在做什麼？還不走？」這客人的幾位友人走了過來。
他們都是喜愛美食的人，當初乾鍋居一開，他們立刻就來捧場，也是因為當初從這裡走過的時候，被這酒樓中飄出來的味道所吸引，後來因為這乾鍋居生意太好，很多菜色被其他酒樓爭相模仿，他們也去其他酒樓嘗過，不過……味道實在是差得不是一星半點兒，所以他們就又回到乾鍋居了。
「你們難道聞不到？」那客人朝著廚房中冒著熱氣的蒸鍋看去，只見那上面飄出的夾雜著霸道美味的氤氳飄散過來。
友人們聞了聞，「真的好香，剛開始我還以為是我們在樓上吃飯，沾染到衣袍上的味道呢！」
「你們這鼻子真是……明明不是一個味道好嗎？」那人眼睛明亮地看著廚房裡面的夥計，把已經在酒樓中身經百戰的夥計看得都要發毛了。
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這邊的情況自然被喬蘇看到眼中。
不過這會兒不時有客人離開，所以喬蘇不能夠離開前台，她朝著一邊招手，將檔口的夥計叫過來一個，在他耳邊叮囑幾句，「去吧！」
「是！」那夥計連忙走到廚房，「各位客人，我們大掌柜說了，今天這菜色都是新做出來的，不過是給我們嘗嘗鮮，若是大家都說好，那就準備作為先菜色增加到我們酒樓的菜牌中了。相信客人們已經嘗過了我們酒樓新出的蝦餃和鮮肉湯包了。」
「不錯！那蝦餃晶瑩剔透，又有蝦的鮮美，真是不錯。」
「我覺得湯包很不錯啊！真是第一次吃到這樣特殊的帶著湯汁的包子呢！那會兒要不是夥計告訴我怎麼吃，想來我定然會出醜呢！你們是不知道啊！有好多沒耐性聽夥計說話的人都被湯汁弄了一臉呢！」
夥計笑了笑：「大家喜歡就好。日後我們酒樓會不定時推出新的菜色，若是各位客人又興趣地話，走過路過的，可以詢問站在門外的小二呢！不過今天能夠做新菜色的時候同各位遇到，也是緣分，我們大掌柜說了，若是幾位不嫌棄的話，可以嘗嘗看。」
「不嫌棄不嫌棄！」那第一個聞到美味地客人說道，這菜都是新做的，又不是誰吃剩下的，嫌棄什麼呢？再說了，這菜是新菜式，也就是說著菜還沒有別人吃過呢！這作為第一個吃到的人，他們總是可以出去炫耀一下的嘛！
這活計朝著廚房裡面的人點點頭，做了一個手勢，然後對著幾位客人道：「諸位這邊請，可以在檔口這邊坐坐。這桌子椅子也都是乾淨的呢！」
「你們乾鍋居最是乾淨不過，我們每次過來用飯都放心得很呢！」這乾鍋居的廚房可以被一目了然地看穿，自然是再找不到比這裡乾淨的酒樓了。
廚房的幾個夥計立刻行動起來，自從有人去了富貴居試吃，在富貴居模仿他們酒樓菜色的時候，他們酒樓也模仿了富貴居的一些東西，好比這試吃用的餐具。
這就同他們外賣的食盒有些相似，不過沒有蓋子，也比外賣的食盒淺了很多，畢竟是試吃用的嘛，又不指著這個菜量吃飽。
活計看了看外面的人數，對著正在取餐具的人比劃了一個六，那人立刻就取出六個餐具來。
他們幾個人同時行動，將四菜一湯裝好，就讓人幫忙給外面的客人送了出去，這個過程……真是太折磨人了！第一次，酒樓的夥計們在心中祈禱，希望在酒樓中用餐的客人們快些離開，這樣他們就可以吃到美食了啊！這種別人吃著他們看著的日子真不是人過的啊！
陸陸續續的，又有客人離開，很快，三樓就有夥計下來告訴喬蘇，說三樓已經清台了。
喬蘇點點頭，「那你們將三樓收拾好，就去給二樓幫幫忙吧！二樓應該是剩下三四桌客人沒離開。」
「好，大掌柜放心，我們都曉得怎麼做的。」喬蘇笑了笑，「去吧！辛苦了啊！等下記得收拾好了下來吃了東西再離開。」
「嗯！」夥計快速朝著樓上跑去。
有的客人同喬蘇打了招呼就直接離開了，也有的一邊說話一邊離開，當然，還有客人離開的時候注意到了一樓角落那桌子邊的情況……於是就又有人加入了搶食大軍。
真是由儉入奢易，由奢入儉難啊！這吃過美味之後，他們立刻就有些後悔了，這吃過這麼美味的螃蟹和蝦之後，以後估計他們就吃不下別的做法了啊！哎！真是可惜，他們下樓之前吃得太飽，這會兒……更是直接撐到了。
終於，一樓主動要求試吃的客人們陸續站了起來，「大掌柜，你的手藝真是好啊！張某佩服！」
「您過獎了，這不過是術業有專攻而已。要知道，我可是靠著這手藝吃飯的呢！」喬蘇笑著說道，「這次不好意思了，因為是新菜，所以沒做多少，不能夠讓大家敞開來吃。我讓小二準備了一些酸梅湯，大家帶回去解個渴吧！」
「多謝多謝！」今天這運氣真是好，不到吃到新的美食，還有免費的酸梅湯！雖然能來酒樓吃飯的人都是不差錢的，但是也沒有人會將這順他們心意的禮物朝外推，畢竟他們都是乾鍋居的老客了，自然對乾鍋居的各種食物有著絕對的信心。
小二將人送走之後，可算是能夠進店關門了。
秦深從後院走出來，「客人都走了？」