轉眼間，距離鹵山海王府井店開業已經過去一周了。∙∙·▫▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ ６➈s𝔥υ𝕩.Ć𝔬ⓜ ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ▫▫·∙∙
在這一周的時間裡，店內每個人也都熟悉了自己的工作流程，在嚴凱的帶領下，外賣方面的業務也做得有聲有色。
目前店面的營業額已經趨於穩定，堂食加上外賣維持在日均5000左右，一天的純盈利在2000出頭。
本以為這樣的情況會持續一段時間，但就在今天，剛進入到王府井巷內的顧語桐突然皺起了眉頭。
巷內的兩家相鄰店面竟然同時開始裝修了！
看到兩家同時裝修的店面，顧語桐的心中有了一絲不好的預感。
因為她記得，這兩家店自從自己來王府井之後就一直處於閉店狀態，而且她曾經也讓嚴凱去打聽過，這兩家店面是否轉讓或者出租，但這兩家店給出的口徑卻十分一致，都表示沒有要出兌的想法。
而今天這兩家店同時裝修，顧語桐就想到了之前年輕人說的
房東在巷口附近有兩家餐飲店，因為劉旭的緣故，早早就閉店了。
看來是房東準備開始行動了啊！
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抱著這樣的想法，顧語桐找到了自己的鄰居，也就是之前來自己店裡的那個年輕人。
年輕人開的是一家服裝店，見到顧語桐上門，臉上露出得意的笑意。
「我說什麼來著，看到了吧！」
年輕人看著正在裝修的兩間店面的方向說道
「我還以為這娘們兒怎麼也得一兩個月之後才會出手，沒想到才這兩天她就忍不住了！」
說著，年輕人看向顧語桐，一臉佩服的說道「不過也不怪這娘們兒，你這麼一家小快餐店天天排隊，看得我這個賣衣服的都打算改行賣快餐了，更別說那個財迷了。🎈🐠 ❻９𝔰ｈᵘЖ.ᶜ𝑜ｍ ☯🍫」
聽著年輕人看熱鬧的話，顧語桐乾笑了兩聲。
確實，房東的行動比她預料的要早了不少，按照她的想法，房東最起碼也得在8月中旬才會確認這個生意賺錢，然後下手。
她這麼早就行動，難道也跟年輕人是一樣的想法，覺得鹵山海是個普通的快餐店？
覺得鹵山海很容易被效仿？
顧語桐失笑，如果誰單純地將鹵山海看作一個小快餐店，那就大錯特錯了，鹵山海之所以能夠成功，裡面有著太多的細節，貿然效仿，等待她的只有死路一條。
不過既然對方現在就出手了，顧語桐也不介意提早給對方一個教訓，讓她知道一個道理
「學我者生，似我者死。」
又簡單跟年輕人聊了幾句，然後顧語桐便返回了鹵山海的店裡，找到了嚴凱和周芸。
「顧總，怎麼了？」
嚴凱見顧語桐一臉嚴肅，疑惑地問道。👺✊ ➅❾ŞＨᑌ᙭.ᑕό𝓜 🎀👌
周芸看到臉色嚴肅的顧語桐，同樣也一臉緊張。
「嚴凱，周芸，之前讓你們辦的事情怎麼樣了？」顧語桐看著兩人問道。
嚴凱點點頭道「事情基本已經辦妥了，現在就差交錢簽合同了。」
周芸也點頭道「我這邊也差不多談完了，不過效果可能要比海城差一些。」
「沒關係這畢竟是燕京，就按照之前我跟你們說的，開始著手吧。」
顧語桐眯起雙眼淡淡的說道。
「好的顧總，我這就開始去著手去辦。」嚴凱和周芸立刻應聲，隨後快步離開了王府井店。
看著離去的兩人，顧語桐的嘴角勾勒出一抹微笑。
當初在她得知房東會仿冒自己的時候，她便給嚴凱和周芸安排了接下來的行動布置。
其實針對仿冒來說，只需要兩步就能將其徹底擊垮。
一方面是從店面的數量、裝修、服務等外部條件入手，把這些條件提高標準，讓仿冒成本增加。
而另一方面，就是在消費者的腦海中打造品牌意識，讓消費者自發地牴觸山寨。
在前世有許多老牌餐飲店身陷仿冒卻不能脫困的原因，就在於這兩點都沒做好，或者只做了其中一點。
有的是光顧著開分店，卻沒有打造起來品牌意識，所以消費者對這種品牌並不感冒，只覺得這是一個店面比較多的餐飲店而已，算不上品牌。
而有的則是光注重品牌意識，確實維持住了老字號的名號，一家店從頭開到尾，但是卻忘記了品牌發展，導致一條街出現數十家大同小異的店面，一開始或許會有一定的壓制力，但隨著時間的推移，仿冒者也變成了老字號，於是所有人就都分不清誰是真的誰是假的了。
所以，要打擊仿冒品牌，就要從品牌形象和品牌意識兩點齊頭並進。
讓仿冒品牌模仿起來有難度，模仿之後沒口碑，徹底將其從自己的市場擠壓出去。
於是顧語桐的一步棋落下了兩個棋子。
第一個棋子是嚴凱。
他負責店面租賃，按照顧語桐的想法，尋找510家店面，打造連鎖形象。
這些店面的位置十分考究，分別在南鑼鼓巷、西單、白塔寺、崇文門、前門大街。
如果有後世的人一定知道，這些店面全部位於日後的二環以內，如同一個包圍圈，將整個紫禁城全部包裹在內。
這麼做的目的很簡單，就是讓大家在二環內時刻都能看到鹵山海，讓鹵山海的名字進入到大眾的日常生活。
而第二個棋子便是周芸。
顧語桐給周芸的任務是去對接燕京的電視台、廣播台、日報社、路邊GG等媒體資源。
這一步棋便是通過GG的方法，在消費者的心裡埋下品牌這個觀念。
畢竟無論在哪個年代，GG的影響力都是十分巨大的，而能上GG的品牌，基本上在大眾心中都代表了實力。
不過相較於嚴凱，周芸在GG方面的對接並不算順利。
因為在燕京重視GG市場的人並不少，而顧語桐在燕京並沒有什麼人脈上面的優勢，即使紅包開路，花去了將近5萬元的顧語桐，也只是在無關痛癢的時段和版面拿下了一部分GG資源。
這比顧語桐預計的要高出不少。
但即使是這樣，顧語桐仍舊選擇了投放GG，原因很簡單，為接下來的合作鋪路。
人脈都是花錢來打通的。
相較於5萬塊的GG費，更讓顧語桐肉疼的是嚴凱這邊的房租。
5個店面的租金連帶轉讓費，一共花去了將近20萬！
20萬啊！
要知道現在王府井巷中位置的一百平左右店面，也就才賣30萬！
但即使是這樣，顧語桐也沒選擇購買店面。
因為購買店面雖然穩定，但拓展速度實在是太慢了。
這個速度不是顧語桐想要的，因為就在明年，記即將在燕京開設店面了，到時候將是一番慘烈的廝殺。