排隊顧客冷飲的發放是周芸負責的,她對顧語桐的這種免費贈送冷飲的行為不太理解。🍧☠ 🐊♥
在她的想法裡,這些冷飲給了排隊的顧客,店裡的飲料就會賣不出去,而且一旦這些人喝了不少飲料,那在店裡吃的東西必定就少了,那麼所有的營業額都會受到影響。
於是周芸便找到了顧語桐,講述了自己的不解。
對於周芸的問題,顧語桐並沒有立即回答,反而告訴她,等到晚上閉店後就知道了。
周芸只能點頭離去,畢竟冷飲已經開始發放,現在停下來影響不好。
今天中午鹵山海的經營情況跟昨天差不多,依舊有不少人看排隊的人太多,選擇了打包外帶。
針對這樣的顧客,顧語桐安排周芸詢問他們是否有儲值的想法,告知儲值之後不但中午只需要一個電話,鹵山海的店員就可以免費把飯送到他們的手中,而且外賣打包跟堂食也一樣,可以享受一次續飯服務。
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這個建議頓時收穫了不少有打包需求顧客的認可,於是有不少人在訂飯的同時選擇了在鹵山海進行儲值。
與此同時,去百貨商場跑商戶的嚴凱也回到了店裡,他給顧語桐也帶來了一個好消息,他出去這一上午的時間,百貨商場有不少商戶選擇儲值了鹵山海的會員卡,明天開始就會有人選擇訂餐了。
這個消息讓顧語桐比較振奮,於是顧語桐便讓嚴凱下午去二手市場購買兩台自行車,專門用來送鹵山海的外賣。♢😎 ❻9s𝐇𝔲乂.ᶜσм 😲🐒
一直到當天晚上8點半閉店,鹵山海的眾人才停下來了忙碌的腳步。
趁著眾人在打掃店內的衛生,顧語桐統計了一下鹵山海今天的營業額。
營業第二天,中午營業額5200元,其中儲值金額1800元。
晚上營業額2400元,其中儲值金額500元。
合計營業額7600元,其中儲值金額2300元。
減去儲值金額後,今天的營業額竟然還要比昨天高出500元!
「怎麼樣,看出點什麼來沒有?」顧語桐對一旁的周芸笑著問道。
周芸看著今天的營業額統計,也是一臉的驚訝
「語桐姐,為什麼今天的營業額比昨天的還要高啊?明明中午咱們送出去那麼多的冷飲,但是咱們的營業額卻不降反增?」
對於周芸的疑問,顧語桐笑道
「這就是飲料當中的一點小計謀了。」
「什麼計謀啊?」
聽到顧語桐講經營方面的經驗,嚴凱和店內的督導都圍了過來,好奇地想要知道問題的答案。
顧語桐見狀笑著說道
「其實這個小計謀十分簡單,無非就是把冷飲的濃度調高一些罷了。」
一旁的嚴凱聽到後恍然大悟道「對啊!這樣的話喝完冷飲之後他們仍然還是會覺得口渴,就不會影響到店裡飲品的銷售了!」
顧語桐笑著點點頭繼續說道「而且那款飲品你們注意到是什麼飲品了嗎?」
「飲品?」
聽到顧語桐的提問,眾人頓時開始回想起來中午給顧客的免費飲品。
「是那款叫做洛神花茶的飲品。」周芸認真地說道,因為是她給排隊顧客發放的飲品,所以她的印象很深。
「是的,那你們知道這款洛神花茶的飲品裡面,成分都有什麼嗎?」
「我記得我記得!」一個技術督導舉手說道「洛神花、烏梅、甘草、山楂、糖……」
這個技術督導是gl茶飲出身,所以對這些茶飲類的配方如數家珍。
顧語桐滿意的點點頭繼續問道
「那你們誰知道,洛神花茶里的這些東西的成分,有什麼功效嗎?」
「功效……我記著洛神花茶能清熱解暑,比較適合夏天喝……」這個技術督導琢磨了片刻後說道。
「清熱解暑……烏梅……山楂……我知道了!」
周芸頓時雙眼一亮說道「這個飲品不光能清熱解暑,更能解膩開胃!所以今天的營業額才會比昨天要高!因為他們進店之後無論吃喝都多了!」
「是的,雖然咱們主打是可以無限續飯,但是你們要知道,有一部分人是不會續飯的,他們餓了的時候會直接點足夠他們吃的東西。」顧語桐笑著繼續說道「那麼你們知道這款洛神花茶的飲品成本是多少,能兌出多少杯嗎?」
顧語桐指了指後廚還剩下少半桶的原液說道「這裡大概還剩下5元左右的原液,也就是說……」
沒等顧語桐說完,嚴凱的眼睛就亮了起來,拍手說道「就是說,您用了10塊錢的成本,多賣出了500元的營業額!」
「算是吧,當然,這裡面也有很多其他因素在內,並不能一概而論。」顧語桐看著嚴凱笑道「你們要記得,做生意,要捨得,有舍才有得。」
眾人聽完後若有所思,尤其是嚴凱,眉頭時而緊皺時而恍然,應該是想到了不少的東西。
看著眾人的模樣,顧語桐也笑了起來。
今天在這裡給眾人講解這個事情的原因,不光是解答周芸的問題,最主要的目的是把一些話說給嚴凱聽。
在這些天相處下來,嚴凱越來越讓顧語桐滿意了,敢想敢幹,而且有自己的獨到見解,這樣的人培養起來,將來會是自己的一大助力。
當然也不排除自己培養了半天,嚴凱最後跳槽自己創業去了的結果,畢竟這樣的事情對於曾經的顧語桐來說,出現過的次數並不少。
但對於這點,顧語桐並不在乎。
曾經一路廝殺過來,她從來沒有懼怕過任何人在商場上正面挑戰自己,否則也不會有前世的千億女王的誕生。
相較於日後的威脅,她現在最緊缺的就是一個、甚至幾個足夠強力的幫手,否則單憑她自己想要在燕京這個水深火熱的地方廝殺出來,恐怕需要的時間會很久。
看著大家都在認真的或記錄,或討論著什麼,顧語桐趁著興起,乾脆在店裡給大家講了不少有關商業上的知識,聽的眾人如痴如醉。
深夜,王府井巷內。
一雙陰鬱的眼睛死死地盯著巷尾燈火通明的鹵山海,許久之後才緩緩轉身離去。