對於自己一口氣花了20多萬的行為，顧語桐還是有些心慌的。
因為接下來沒多久，路謹言就要做手術了，到時候需要大筆的費用。
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好在這段時間海城的顧氏食品廠和顧氏餐飲都在正常發展，所有項目加起來每天純盈利大概維持在23萬的樣子，在花掉20多萬之後，顧語桐手裡還有20萬多一點。
顧語桐簡單計算了一下。
要想保證自己資金鍊既不斷裂，又有錢能夠支付路謹言的手術費用，那麼目前手裡這5家沒開業的鹵山海，必須在一周之內全部開業，而且開業後所有店的日營業額不能低於5000元。
這個條件有些困難。
別看鹵山海王府井店做到每天5000的營業額看似很輕鬆，但這其中有很大一部分原因是顧語桐針對王府井周邊的情況做出了外賣市場的突破。
但顧語桐接下來選的這5家店面，除了西單店跟王府井情況基本相同外，其他店面的情況跟王府井完全不一樣。
像阜成門內白塔寺店，周邊的大型商場沒幾家，但卻有三家醫院，而且來這裡逛街的人也不少。
而前門大街店，周圍目前是一大片的商業街，德泵全、大福號等燕京眾多老牌大型餐飲都坐落在這裡，就連開封菜第一家店也在了這，這個位置每天的人流量相當龐大。
至於崇文門店，則是緊鄰著燕京火車站，來往的都是旅客。
最慘的是南鑼鼓巷店，目前這裡只是一個比較繁華的公園，雖然人不少，但都是來跳舞逛公園的。
這四家店如果一味地套用王府井店的經營模式，別說想做到日營業額5000，就是做到2000都幾乎是痴人說夢。
那麼想要做到營業額上的突破，就必須要針對每家店的不同之處，進行側重的經營路線規劃。
於是顧語桐直接拿出了紙筆，開始寫每家店的規劃書。
首先是白塔寺店，因為周邊守著3家醫院，所以攻略的重心肯定是要在醫院上面，而逛街的流動人群則作為營業額的填補。
而想要做醫院的生意，就必需要有人能打入到醫院內部，跟對方達成合作。
這個問題顧語桐打算把丁成從海城調來負責，丁成這小子有頭腦，有想法，還是企事業出身，了解跟醫院方面的人如何溝通，跑這方面的業務十分有優勢。
在經營方面，白塔寺店的售賣產品也要做相應的調整，因為側重點在醫院內配餐，所以就要做出一些相應的養生餐、滋補餐，做成單人單份高中低檔，方便各類人群選擇。
而前門大街店，人流量固然巨大，但周圍強敵實在是太多，無論大小餐飲都遍布在這條街上，想要憑藉鹵山海硬生生地從這些餐飲的嘴裡搶肉吃，不但困難，還很容易被針對。
面對這樣的情況，顧語桐略作思考後決定調轉經營目標，把重心放在滷味上面，採用的是鹵山海10版本的經營模式，以滷味的口味來開拓市場，避免在正餐上面進行交鋒。👊😂 ❻❾ᔕ𝓱𝓤x.ⓒ๏𝕄 ☹🍭
至於崇文門店就好說多了，因為緊鄰著火車站，做的基本上都是一次性生意，所以模式要狠辣一些，餐費可以是其他店的15倍左右，而且這個店要製作禮盒，用於針對遊客的售賣。
最難的應該就是南鑼鼓巷店了，這裡的人流量雖然不少，但大多數人都是來公園玩的，有不少人的行為模式都是吃了早飯，然後到公園約個舞伴，一直跳舞到中午再回家吃午飯，下午再來跳舞。
面對這種情況，顧語桐思考了良久。
想要從這些人的口袋裡掏錢該怎麼辦呢……
突然，她看到店門口路過的男男女女，她的腦海中有了想法。
於是她趕忙拿過紙筆，在上面寫寫畫畫起來。
片刻後，鹵山海南鑼鼓巷店的設計圖便躍然紙上。
只見這個店的裝修不再是以往中式木質裝修，取而代之的是偏法式的裝修設計，圍繞在店面四周的是帶著花紋的羅馬柱，窗戶則是兩扇巨大的落地窗，店門口擺放著遮陽傘和鐵藝桌椅，就連店名都換成了英文藝術字的shanhai，盡顯小資風範。
店內的設計則是類似酒吧加咖啡廳的風格，進門左手邊便是吧檯，在這裡可以進行點餐和單人用餐，靠窗的位置是木質的桌椅，看起來頗有藝術氣息，靠牆和角落則採用的是半包圍沙發，在舒適的同時又增添了一絲隱秘的安全感。
看著手裡的設計圖，顧語桐的嘴角露出了一絲微笑。
你們不是談戀愛麼？
不是約會麼？
我就把這個鹵山海打造成一家小資簡餐店！
愜意的環境，舒適的裝修……
在這裡的消費目標不再是用餐吃飯，而是約會、聊天！
針對這家店的情況，售賣的產品顧語桐當然也做了相應的調整。
首先是這家店不會售賣滷味，而主食方面則跟白塔寺雷同，但數量卻只有4款，取而代之的是店裡會加入咖啡、奶茶、冷飲、冰淇淋等產品的售賣。
當然，這些產品的定價也相對高一些，大概跟崇文門店的價格差不多。
嗯，想要約會，總歸是要付出一些東西的。
將這幾家店的經營重心設計完畢，時間也到了晚上，周芸和嚴凱腳前腳後回到了店裡。
兩人將簽好的合同遞給顧語桐，今天忙活了一天，總算是把這些事情全部敲定了下來。
「你們辛苦了。」顧語桐看著手中的租賃合同和GG合同，滿意的笑了起來，隨後將自己整理好的幾家店的經營思路交給了嚴凱
「這個是這幾家店的經營思路和發展方向，你詳細研究一下，一會兒聯繫李大江準備裝修的事情，對了，順便讓他把丁成從海城帶來，然後你找一下周芸溝通一下招聘的事，我有些累了，就先回去了。」
「好的顧總。」
嚴凱接過顧語桐交給自己的計劃，送走顧語桐後便仔細地看了起來。
「這！這……」
看著手中的幾頁紙，嚴凱臉上的表情從驚訝變為不敢置信，然後到狂喜和崇拜，最後他拿著計劃的手竟然開始止不住地顫抖起來。
一旁的周芸自然也注意到了嚴凱的情況，有些好奇的走了過來，疑惑道
「你這是怎麼了？」
「太絕了！這簡直太絕了！」
嚴凱聞言回過神來，雙手激動地抓住周芸的肩膀，臉上的表情十分激動。
周芸被嚴凱突然抓著肩膀，下意識想起之前穿著浴巾站在對方面前的事，臉一下子便紅了起來，低下頭咬著嘴唇，微微扭動身體想要掙脫嚴凱的魔爪。
「什麼啊……你放開我……大家都在看呢……」
周芸的低語似乎驚醒了嚴凱，意識到自己做出格的他立刻鬆開了抓著周芸肩膀的雙手，滿臉通紅尷尬地說道
「抱歉抱歉！我剛才太激動了！」
「……沒事。」好在周芸也知道嚴凱是什麼樣的人，知道他並不是故意的，所以並沒有去計較。
「你看的什麼啊？怎麼激動成了這樣？」周芸好奇的問道。