吃慣了宮中玉食珍饈、見慣了食不厭精膾不厭細的小十三，乍然間品嘗到這尋常百姓家的飯食，味蕾瞬間開啟，整個人都驚呆在了原地。
那碗看似平平無奇的八寶粥，用他不認識的幾種粗糧穀物混熬而成，入口竟格外軟糯香甜，帶著穀物最本真的醇厚，熨帖地滑入腹中。
那碟脆生生的小鹹菜，咸鮮爽利，嚼在嘴裡咯吱作響，瞬間便能喚醒沉睡的食慾。
那烙得兩面金黃、泛著油光的蔥油餅，外皮酥脆得掉渣，內里卻又軟韌筋道，濃郁的蔥香混合著麥香，吃一口就讓人忘不掉。
最最勾魂的，還是那盤涼拌豬頭肉，肥處如凝脂般入口即化，瘦處則韌而不柴，嚼勁十足。
那恰到好處的咸香，輔以蔥末、香菜的辛香提味，再被幾滴香油那霸道而醇厚的香氣一激——簡直是絕妙的搭配。
一口下去，豐腴的油脂混合著咸鮮的肉香在口中炸開，那滋味，簡直讓人恨不得連舌頭都吞下去。
此時此刻，什麼皇子儀態，什麼用餐禮儀，什麼「食不言、寢不語」的皇家規矩統統被李恆思拋到了九霄雲外。
在得到簡北默許的眼神後，這貨毫不猶豫地抄起筷子，眼睛死死盯住那盤豬頭肉，迫不及待地就開動了。
他有樣學樣，學著簡家兄妹的樣子，利落地攤開一張熱騰騰的蔥油餅，先鋪上一層油亮誘人的豬頭肉，再夾上幾筷子爽脆的小鹹菜，最後雙手一卷一個鼓鼓囊囊、香氣四溢的「肉卷餅」便成了。
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然後，他張大嘴巴，狠狠地地咬了下去。
「唔！」
一股難以言喻、層次豐富到極致的濃香瞬間在口腔中爆開。
酥脆的餅皮、軟糯的肥肉、緊實的瘦肉、爽口的鹹菜、辛香的蔥蒜，各種滋味交織在一起。
「香，真他娘的香。」李恆思內心在瘋狂吶喊，腮幫子塞得鼓鼓囊囊，眼睛幸福得眯成了一條縫。
這滋味，簡直是絕了！
比他吃過的任何山珍海味都要來得痛快淋漓，來得真實。
或許有人會疑：堂堂皇子，怎會連豬頭肉都未嘗過？這豈非天方夜譚？
然，切莫忘了時代背景！
此乃以牛羊肉為尊、視其為上品的古代社會。
在彼時的飲食觀念與階級劃分中，豬肉，尤其是豬頭、下水這等部位，向來被視為「賤肉」。
其價低廉，多為市井小民、販夫走卒用以果腹解饞之物，是實實在在的「下里巴人」之食。
勛貴官宦、乃至稍有體面的人家，多以食豬為恥，更遑論天家貴胄了。
因此，深居宮禁、錦衣玉食的小十三李恆思，從未有機會、也絕不會主動去嘗試這等「粗鄙」之物，實屬情理之中。
然而，簡家餐桌上的這盤涼拌豬頭肉，卻絕非市井尋常貨色可比。
此乃經簡北妙手改良之物！
他深諳後世諸多去腥增香、調味的竅門。
具體而言：簡北並非從頭炮製，而是先從外間採買回業已處理乾淨、初步煮熟定型的豬頭肉半成品，省卻了最繁複的去毛、燎皮、清洗等步驟。
歸家後，他再行精加工：以獨家調配的香料方子如八角、桂皮、花椒、小茴香等，重新滷煮入味。
掌握精準的火候與時間，確保肉質軟糯適中，肥而不膩，瘦而不柴。
煮透放涼後，取其精華部位，片成薄厚均勻、透光瑩潤的肉片。
涼拌時，佐以新鮮翠綠的蔥花、嫩生生的香菜末，再點睛般淋上數滴醇厚的小磨香油。
如此一番匠心運作下來，這盤豬頭肉早已脫胎換骨！
色澤紅潤油亮，香氣霸道醇厚，滋味咸鮮濃郁、層次分明，徹底祛除了尋常豬頭肉可能存在的腥臊土氣。
其色、香、味、口感，皆非市面凡品可比，堪稱豬頭肉中的「精奢」高配版！
這已遠非底層百姓果腹的「賤肉」，而是經過智慧與巧手點化，化腐朽為神奇的一道融合了後世智慧的獨特美味。也難怪能征服吃慣了山珍海味的小十三。
簡淑一邊小口啜著粥，一邊忍不住偷偷拿眼覷著旁邊正狼吞虎咽的李恆思。
看著他那副恨不得把腦袋埋進碗裡、風捲殘雲的吃相，她心裡那點剛被壓下去的同情又「噌」地冒了出來，甚至帶上了幾分「母愛泛濫」的憐憫。
簡淑暗自咂舌：「天爺啊！這小子得是餓了多久沒吃飯啊？瞧這架勢，活脫脫就是一個餓死鬼托生。」
她心裡開始不由得埋怨起簡北來，「哥哥也忒實在了，人家孩子一開始不過是客氣一句『吃過了』，他就當真了？還讓人家干站著看咱們吃？這也太不懂人情世故了。」
她目光掃過李恆思身上那質地精良、做工考究的藏藍學子服，心裡更是納悶：「看這穿著打扮，也不像是家裡揭不開鍋的窮酸樣兒啊？
可這吃相真是不敢恭維，簡直跟八輩子沒沾過葷腥似的。」
在老家時，簡淑最見不得人挨餓受苦。
路上遇見面黃肌瘦的乞兒，她都會忍不住跑回家，偷偷拿上幾塊餅子或饅頭塞過去。
更何況眼前這位，如今算是哥哥正經八百的學生了？
那份惻隱之心，更是壓都壓不住。
念頭一起，行動便至。
簡淑二話不說，伸手就將桌上那盤還剩下大半、油亮噴香的涼拌豬頭肉，「呼啦」一下推到了李恆思面前。
她下巴一揚，「喏！吃！使勁吃！若是不夠廚房還有！管飽！」
「呃……」
正埋頭苦幹、腮幫子塞得鼓囊囊的李恆思，動作瞬間僵住。
他猛地抬起頭，嘴裡還含著一大口沒咽下去的餅卷肉，兩隻眼睛瞪得溜圓，直勾勾地看向那盤被推到自己鼻子尖底下的豬頭肉，又看看簡淑，大腦徹底宕機了。
他腦子裡瞬間閃過無數個問號，亂成一鍋粥：「什……什麼情況？有詐？不可能啊！」
他下意識地否定，「這肉是經過驗證的，好吃得能把人舌頭吞下去！絕對沒問題！」
「可是……我之前明明把她得罪得死死的啊！
她堵著門罵我招搖撞騙，剛才她還嫌棄我獻殷勤來著。
這會兒她不是應該繼續冷著臉，或者再罵我幾句嗎？她怎麼會突然對我這麼好？」
誠然，簡淑這突如其來的、帶著點「粗暴」的善意，讓這位習慣了宮廷中虛與委蛇的皇子殿下，一時間完全摸不著頭腦，甚至有點受寵若驚？或者說，是驚嚇？
他嘴裡含著食物，咽也不是，吐也不是，只能鼓著腮幫子，眨巴著迷茫的大眼睛，像個懵懂的傻狍子，愣愣地看著簡淑，完全不知該如何反應......