夕陽沉入海平面，天邊最後一抹橘紅被墨藍吞沒。
釣魚艇熄了引擎，隨著海浪輕輕搖晃。
船長從駕駛艙里搬出一盞強光工作燈，掛在船尾的支架上，暖黃色的燈光把後甲板照得通亮，也引來幾隻趨光的飛魚在船尾撲騰。
宋遠明掌勺，他把下午釣的那條章紅從冷藏箱裡拎出來，魚身還硬挺著，鱗片在燈光下泛著幽光。
他的手法比林小虎還要利索，刀刃從魚尾切入，順著脊骨一拉到底，兩片厚實的魚肉完整地剝了下來。
「章紅做刺身，魚頭和魚骨熬湯。」
宋遠明把魚肉放在案板上，用刀尖拔掉殘留的刺：「在船上吃飯，圖的就是一個鮮字！」
「剛出水的魚，肉質緊實，油脂還在肌肉纖維里沒散開，這時候片出來的刺身，入口是脆的。」
劉志強在旁邊打下手，把魚頭和魚骨剁成塊，扔進翻滾的湯鍋里。
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鍋底是清水，只加了幾片姜和一小撮鹽。
他一邊攪著湯一邊說：「老宋這人平時話不多，一說到吃就停不下來，你們別見怪。」
宋遠明頭也不抬，手裡的刀在魚肉上飛舞，一片片薄如蟬翼的魚片被他整齊地碼在冰盤上：「吃是大事，出海釣魚，搏的是刺激，吃的是享受。你要是不會吃，釣再多魚也白搭。」
林小虎蹲在旁邊看得入神，忍不住問：「宋哥，你這刀工練了多久？」
「十幾年吧。」
宋遠明把最後一片魚片碼好，直起腰，用毛巾擦了擦手，「以前在日料店當過學徒，後來嫌工資低，不幹了。」
「但刀工沒丟，出海的時候給兄弟們做點吃的，也算是物盡其用。」
除了章紅刺身，宋遠明還片了一條青斑，做成清蒸。
青斑肉嫩，蒸出來雪白如蒜瓣，淋上蒸魚豉油和滾燙的花生油，激出滿船咸香。
林奕貢獻了一條自己釣的紅鯛，宋遠明看了看，說這魚品相好，別糟蹋了，直接用錫紙包著埋在炭火里烤。
烤出來的紅鯛外皮焦脆，魚肉卻嫩得入口即化，蘸一點海鹽就鮮得不行。
劉志強把他釣的那條紅甘鰺也貢獻出來，宋遠明把魚腹切成厚片，用噴槍快速炙烤表面，魚皮微微焦脆，裡面的肉還是生的，配上現磨的山葵和刺身醬油，又是一種風味。
湯鍋里的魚骨湯已經熬成了奶白色，宋遠明把魚頭撈出來，又往湯里下了幾把掛麵和一把青菜。
麵條吸飽了魚湯的鮮味，青菜燙得剛好脆嫩。
趙永年從船艙里搬出一箱冰啤酒，每人發了一罐。
老唐擺好摺疊桌椅，錢思遠把幾盤菜端上桌，不到半小時，後甲板上就擺開了一桌豐盛的海鮮宴。
幾人圍坐在桌邊，海風輕輕吹著，船身微微搖晃，頭頂的星空格外明亮。
林小虎夾了一片章紅刺身，在宋遠明調的山葵醬油里輕輕一蘸，送進嘴裡。
魚肉入口的瞬間他就瞪大了眼睛，不是普通生魚片那種軟嫩，而是脆的，咬下去有「咔嚓」的聲響，隨即豐富的油脂在嘴裡化開，一股清甜從舌尖蔓延到整個口腔。
「這也太好吃了吧！」
林小虎含糊不清地誇讚道。
宋遠明難得露出一絲笑意：「這就是章紅的好處，它肉質緊實，油脂分布均勻，剛出水的時候做刺身，口感是最好的。」
「要是凍過再解凍，肉就綿了，沒這個脆勁兒。」
林奕嘗了烤紅鯛和清蒸青斑，各有千秋，但他最喜歡的還是那鍋魚骨湯麵。
湯鮮面滑，熱騰騰一碗下去，白天搏魚的疲憊都散了大半。
幾人邊吃邊聊，話題從釣魚聊到各自的工作，又從工作聊到家庭。
劉志強說他年輕時候在遠洋貨輪上當水手，跑過幾十個國家，後來年紀大了，回濱海開了家小貿易公司，專門做海產品進出口。
宋遠明說他以前是日料廚師，後來跟朋友合夥開了家漁具店，生意不溫不火，但自由，想出海就出海。
幾罐啤酒下肚，宋遠明的話漸漸多了起來。
他靠在椅背上，看著星空，忽然說起幾年前在紐西蘭的一次經歷。
「那年冬天，我跟幾個朋友去紐西蘭南島釣石斑。」
他把牙籤從嘴裡取下來，在手指間轉了個圈，「那片海域的礁石又多又大，底下全是洞穴，石斑魚就喜歡藏在裡面。」
「我們雇了個當地嚮導，是個毛利人，四五十歲，光著腳開船。」
「那個毛利人跟我說，他們祖祖輩輩都在這片海域捕魚，但從來不用漁網，只用魚叉。」
「他說石斑魚是有靈性的，太大不能抓，那是海神的使者，小的也不能抓，那是海神的孩子，只有中等大小的，才是海神賜給人類的食物。」
「我開始以為他在開玩笑，後來發現他是認真的，每次出海，他都會對著海面念叨一段我聽不懂的毛利語，然後才下水。」
「他說那是跟海神打招呼，告訴海神他們來了，希望海神能賞口飯吃。」
劉志強插嘴道：「很多漁民都有這種信仰，我在南太平洋遇到過當地的漁民，他們出海前也有類似的儀式，殺一隻雞，把雞血灑在船頭上。」
「對。」
宋遠明點點頭，「我那時候還年輕，覺得這些都是迷信，後來有一次，我們那片海域連續三天一條魚都沒釣到，那個毛利人就說，海神不高興了，我們得回去。」
「我不信邪，又堅持了兩天，結果第五天遇上了風暴，差點沒回來。」
他頓了頓，端起啤酒喝了一口：「從那以後，我就信了，不是信什麼海神，是信敬畏，對大海的敬畏。」
「你在大海里討生活，就得尊重它的規矩，該放生的放生，該留種的留種，不能太貪。」
這話讓幾人都沉默了。
海浪聲一陣一陣，船身輕輕搖晃，頭頂的星星比剛才更亮了。
過了好一會兒，老唐開口：「老宋這話說得對，不管幹什麼行當，都得有敬畏之心。」
「我干工程了三十年，見過太多人為了省材料偷工減料，最後出了事，賠得傾家蕩產。」
錢思遠難得接話：「投資也一樣，貪婪是最大的風險，很多人賺了第一桶金就飄了，覺得市場是自己的提款機，結果一把賠光。」
劉志強笑了笑，端起啤酒罐：「咱們幾個大老爺們，喝著酒聊著人生，倒是越來越深沉了，來來來，喝酒喝酒！」
幾人笑著碰了碰罐子，話題又輕鬆起來。