第一百七十二章 驢打滾2

  「你吃過驢打滾嗎?」喬蘇偏頭看向汪白玉。

  汪白玉連連搖頭,「別說吃,聽都沒聽過。」

  「好吧!」喬蘇的抿了抿唇,她總是忘記,她魂穿到了一個架空的時代。

  「驢打滾是用糯米做的,就像是我在元宵節的時候做的湯圓一樣,糯米的粘性比較大。」喬蘇一邊取出需要用到的材料,一邊告訴汪白玉,「你看著我做,然後等我去碼頭送飯的時候,你下午帶著孩子們做,有問題嗎?」

  「沒有!」汪白玉覺得自己這個師父是真的好,從來都不藏私的,「師父,你用黃豆磨麵是不是就是用來解決糯米天粘的問題呢?」

  「對啊!」喬蘇笑了笑,將黃豆面倒進一個小鍋,交給汪白玉,「這個裡面就是黃豆面了,需要用小火炒制,你將這個拿到一遍炒,然後在這個面的顏色變成淺褐色的時候,加白砂糖進去,如果覺得掌握不好,可以適當的嘗一下。」

  「我知道了!」既然是用小火,灶台就不太合適了,汪白玉直接取出小爐子,將鐵鍋坐了上去。

  喬蘇已經開始在盆裡面舀糯米粉了,「用糯米粉和面,同用白面沒有什麼區別,這個你應該沒有什麼問題,記得不要太干就好,當然,也不要弄得太稀。對了,黃豆面要多翻炒,別弄糊了。」

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  「師父,這個變色好快!」汪白玉大叫道。

  「等下,我嘗嘗。」喬蘇趕快走過去,用乾淨的筷子在鍋裡面易攪動,「行了,放糖!可能是黃豆面太少的關係,所以變色快。」

  「好。」汪白玉用勺子向鍋裡面加糖,不時還嘗一嘗。

  「然後呢?師父?」汪白玉將鍋拿了下來。

  「將裡面的面倒到面板上,然後用擀麵杖仔細碾壓,將裡面的顆粒都弄碎。」喬蘇忽然抬頭,「這個讓趙廣弄吧!你過來看我處理糯米。」

  「好的!趙廣,過來幫忙。」汪白玉轉頭叫著。

  「來了!」趙廣放下手中的東西,讓小七和小八仔細些壓紅豆,然後就踢踢踏踏地跑進廚房。

  汪白玉將擀麵杖交給趙廣,告訴他怎麼做,然後就去和喬蘇一起弄糯米。

  「你摸摸看,等你和糯米的時候,糯米達到這種程度就可以了。」喬蘇看著汪白玉伸手觸摸之後開口道:「有問題嗎?」

  「沒有。」汪白玉笑著搖頭。

  「然後我們就需要蒸面,不過糯米太粘了,所以我們要在糯米糰的外面抹上一層油。豆油和黃油都可以的。」喬蘇剛要動手,汪白玉就伸手過去,「師父,我來!」

  「那行。」喬蘇閃身給汪白玉讓了位置,汪白玉仔細地處理著麵團,「對,可以!將麵團放進蒸鍋裡面蒸一刻鐘。」

  一刻鐘的時間過得很快,喬蘇很快讓汪白玉將灶台中的火熄了了,然後取出裡面的糯米糰,放到趙廣已經碾好的黃豆面上,她笑著對趙廣說:「給我取一碗紅豆沙來。」

  「馬上。」趙廣拿了一個空碗就走了出去。

  喬蘇將擀麵杖遞給汪白玉,「將麵團干成大片,就像是要做手擀麵的時候那樣。」

  接過趙廣的紅豆沙,喬蘇將紅豆沙都鋪在糯米片上面,然後將糯米片卷裹起來,她將裡面不規則的部分切了下來,給趙廣和汪白玉一人一個,「嘗嘗看。」

  「這就好了嗎?」汪白玉驚訝地將還熱乎乎的驢打滾放到口中,「軟軟糯糯的,還甜甜的,好吃!」

  「行了,你們將這些切開就行了,我要去碼頭了!下午你們就自己做,孩子們可以幫忙,但是不能讓他們動明火。」喬蘇認真交代著。

  「師父放心吧!動火動刀的事情我絕對不會讓孩子們動手的!」汪白玉保證道。

  「對了,給我切上一大盤先,我要帶去碼頭!你們給林管家留下一盤,剩下的自己吃,不要賣!想要賣的話,就等下一鍋,至於收多少錢,你們看著辦就好!這個成本沒多少,我一份要八文錢,剩下的你們自己分。」喬蘇說著,就開始將在平鍋上攤著的春餅都撿到盆子裡,開始裝車。

  「白玉姐姐,這個讓我來切吧!你去幫喬蘇姐姐裝車。」趙廣在汪白玉身邊有些躍躍欲試。

  「不行!你沒聽到我師父的話嗎?你們幫忙可以,但是危險的事情不能做。」汪白玉果斷拒絕。

  「可是我都長大了!」趙廣緊著鼻子說道。

  「等你什麼時候比我高了,再說你長大吧!」汪白玉努了努嘴,「快,將那邊的小陶盆拿過來給我!」切東西嘛,汪白玉的速度是很快的!

  「哦!」趙廣不情不願地過去取陶盆,幫著汪白玉將她切好的驢打滾都放了進去。

  汪白玉將陶盆給喬蘇裝車的時候,忽然開口問道:「師父啊,為什麼這麼好吃的東西要叫驢打滾呢?這完全同驢子沒有什麼關係啊!」

  「嗯……」喬蘇想了想,「驢是在村子裡面最常見的牲口了!村子裡泥土比較多,驢子淘氣的時候在地上一滾,那個顏色是不是同黃豆面的顏色很像?」喬蘇笑著說道。

  「哎?真的有點像啊!」汪白玉點頭說道,「師父,車子裝好了!」

  「那行,我去碼頭了!一會兒林管家應該就來了,你記得將要給林府的東西留出來!還有啊,中午好好吃飯,知道嗎?你是人,不是牛!不可能不吃飯只幹活的!」

  「師父,放心吧!難道我還會把自己餓著?」汪白玉走過去將門打開,幫著喬蘇將車子推了出去,「也不知道師公的朋友什麼時候會到碼頭。」

  「應該快了,別著急。」喬蘇推著車,忽然回頭道:「我看到林管家了,你先別關門,等下他。」

  汪白玉伸著脖子向遠處一看,果然是林管家,她立刻熱情地朝著林管家招手,五十文來了,哈哈!

  喬蘇朝著林管家的方向點點頭,快速離開!她覺得推車推得,她的力氣都變大不少呢!等三輪車做好了,她就可以運送更多的食物,賺更多的銀子啦!