劉君韜和唐宇、馬立軍一同登上了魚山，朝著山上的酒坊走去。
沿途上，常宏道手下的護衛隊青壯把守著沿途要點，嚴密程度絲毫不比山下的琉璃工房差，劉君韜看了也很是滿意。
眾人到了酒坊之後，馬立軍便帶著劉君韜四下看了一下，然後說道：「練總，咱們酒坊的曲子好，酒窖好，高粱也好，所以這酒糧就發的好！在您來之前，為了檢驗酒糧的好壞，我便開始小規模的釀酒了，算是試做一下。按照招募的釀酒師傅的話說，其實現在這樣子直接壓出來都可以當酒賣了。」
劉君韜點了點頭，並沒有說什麼，而是看向了旁邊的酒坊學徒們，見眾人正拿著木杴把酒糧鏟進木桶，然後向酒坊內運過去。
這時，馬立軍躬身說道：「練總，前面就是蒸酒的作坊了，現在天氣熱，這裡面就更熱，進去沒多久渾身上下都被水浸濕了，咱們還進去嗎？」
劉君韜擺擺手，說道：「大家都是男人，熱了就光著，我就是要看你們怎麼出酒的。」
聽到劉君韜這麼說，大家也都無話，唐宇、馬立軍跟進去就是了。
眾人才走到門口，劉君韜的額頭就見汗了，裡面熱氣蒸汽撲面而來。
「跟你說了多少遍，拉風箱不是拉鋸，要壓住慢慢來！」
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眾人剛一進來，便聽到裡面的釀酒師傅大聲吆喝起來，蒸酒大灶邊上，正在拉風箱的學徒工連忙放慢速度。
劉君韜來的時候曾經囑咐過，說酒坊里的很多東西自己不懂，要詳細解說，看到這一幕，邊上的馬立軍便說道：「練總，蒸酒要慢火細蒸，才能把酒氣全蒸出來，要是火一大，發的太快，反而沒有酒出來。」
劉君韜點了點頭，只見一口直徑七尺的大鍋放在灶上，但在外面僅僅能看到鍋沿，因為鍋上還套著一個五尺出頭的大木桶，完全將鍋套在裡面，這木桶嚴絲合縫的，木板拼接的地方還用材料抹平，外面又圍著幾層厚布。
在這大木桶上半部分的開著幾個小口，有幾根銅管伸出來，而這大木桶的正上方則放著一口淺底大鍋，邊上還豎著個木架梯子。
「下面這個大鍋叫做地鍋，中間這個叫做蒸桶，上面那個就是天鍋，等下在地鍋上鋪滿酒糧酒母，然後慢火細蒸，酒氣便會上升，那天鍋里放著冷水，酒氣在天鍋上凝成酒水，掉在天鍋下面的露台上，然後順著銅管流出來，這就做出酒了。」馬立軍解釋的很是詳細。
劉君韜聽得十分專注，身後的唐宇顯然也是頭一次看到釀酒的過程，也是聽得很仔細。
那邊，一名釀酒師傅在蒸桶上一摸，低頭看看灶里的火，便抬頭大聲說道：「可以蒸酒了！」
馬立軍看著趙進點頭，連忙吆喝說道：「起蒸桶，下酒糧，盯著外面香頭，等那香燃盡，去外面井裡打水去。」
那蒸桶上有木槓，幾名學徒過去，一同吆喝了聲，齊齊發力，把那蒸桶平穩抬起，地鍋邊上早就有人準備好了，把一桶一桶的酒母酒糧倒入地鍋的大蒸屜中，等倒的差不多，又用木耙將酒糧鋪平。
與此同時，也有人看著放在乾燥避風處的一個香爐，那裡面並不是常見的一炷香，差不多比自家香爐的線香長度短三分之一左右。
有人喊著號子，將蒸桶放下，把早就預備好的濕布仔細的圍在蒸桶和地鍋的結合部，防止蒸汽露出，那炷香很快燃盡，學徒們急忙挑著扁擔去擔水。
「練總，如今天氣炎熱，要是水來的太早就熱了，也就出不了酒，只能等火候差不多的時候再朝著天鍋加水，這樣才有效果。」馬立軍解釋說道。
這時，有學徒工一直看著蒸桶，待到第五個人挑水進來之後，蒸桶上半部分開始有蒸汽冒出，一名上了年紀的釀酒師傅便大聲喊道：「加水！」
立刻有幾名學徒工踩著木架梯子爬了上去，然後人手傳遞，把一桶桶冰涼的井水倒入天鍋之中。
「水滿了！」
一聲吆喝之後，下面便不再傳遞酒桶，但又有人給木架梯子上那人遞了一根木棍。
「下面熱氣烘著，涼水很快就熱了，要不斷的攪和才能用的長久些。」馬立軍又解釋說道。
外面還有人將柴禾搬進來，兩名學徒工蹲在灶邊上盯著火，不時的安排添柴或者讓風箱速度變化些。
此時，蒸桶上半部分共有四根探出的銅管，每個銅管下面都已經放上了酒罈子。
酒坊中，儘管通風不錯，但熱氣依舊逼人，酒坊里的人都精赤著上身在忙活，劉君韜這一干人也都光著膀子。
「出酒了！」
忽然，有人高喊一聲，酒坊內上下人等都是露出興奮的神情，酒坊能做多久不好說，釀酒出來之後好喝不好喝難說，但畢竟從廢墟上重建起來，從無到有幹了這麼久，看到酒液從銅管流出，所有人心中都有一種成就感。
劉君韜、唐宇也都跟著振奮了下，都盯著那幾個銅管看，一股濃烈的酒味瀰漫開來。這股味道很沖鼻子，絲毫談不上香味，劉君韜的神色還算正常，但是其他人卻都皺起眉頭，包括唐宇。
馬立軍看到大家神情，連忙解釋說道：「釀酒的酒頭都是這樣，這酒不是馬上裝罈子的，要等這一鍋酒都蒸完，然後把所有的酒混起來存上幾天才賣。」
馬立軍說完之後，便看向了劉君韜，卻見劉君韜神色依舊淡然鎮定，絲毫沒有失望的樣子，甚至眉宇之間似乎有喜悅的神色。
「上面用力攪和！」
就在馬立軍疑惑不已的時候，忽然聽到釀酒師傅喊了起來，只見站在木架梯子上那位學徒拿著木棍用力的攪動天鍋里的水，銅管裡面的酒淅瀝瀝的不斷落入酒罈之中。
此時，酒坊里的溫度越來越熱，而銅管里滴出的酒卻是越來越少，站在木架梯子上那學徒大聲吆喝說道：「天鍋冒熱氣了！」
「風箱停住，快些換水！」
在籌備酒坊的這段時間裡，酒坊的學徒工們已經訓練得很熟練，又有人推著別的木架梯子靠前，將天鍋里的熱水舀出，下面又有人挑著井水入內換水，大家都是一副忙碌的景象。
很快天鍋里的水就被加滿，一名老師傅又吆喝著喊道：「拉風箱，添柴！」
風箱鼓動，火勢緩緩變大，蒸桶縫隙瀰漫出來的蒸汽又變濃了，銅管里滴下的酒水開始變多。
「練總，現在出酒就多了。」馬立軍解釋說道。
「接酒的罈子不用換嗎？」劉君韜突然開口問道，自從進入酒坊之後，劉君韜便一直沉默的看著場中的各項工序，始終沒有說話，這一開口便嚇了大家一跳。
馬立軍聞言不禁有些糊塗，遲疑的說道：「練總，那些酒罈子是不換的，第一次出的酒少，酒罈都裝不了三分，還能繼續用的。」
劉君韜聽到這裡突然笑了起來，一直盯著劉君韜的眾人又被嚇了一跳，大家發現劉君韜笑的極為歡暢，好像遇到了極為高興的事情。
「換新酒罈接酒！」劉君韜突然開口說道。
馬立軍聞言不由一愣，不明白劉君韜為什麼突然要讓眾人換新酒罈。
於是，馬立軍下意識的開口說道：「練總，酒罈也不便……」
「快換！」劉君韜斬釘截鐵的喝道。