次日傍晚，暮色四合。
何雨風在後廚忙完最後一道工序，端起那隻搪瓷茶缸，吹了吹面上浮的熱氣，小口呷了一口。
今夜不同往常——他得去大領導府上掌勺，腦子裡正盤算著拿什麼手藝去折服那邊的味蕾。
馬華跟劉嵐將灶台上最後一摞盤子涮洗乾淨，正想湊過來跟何雨風扯幾句閒話，院外驟然響起一聲汽車喇叭。
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在這年頭，一輛自行車便算得上體面家當了，吉普車更是稀罕物，那是有級別的人物才配坐的。整個紅星軋鋼廠，也就廠長和副廠長的屁股有資格落在這類車的座椅上。
不用說，楊廠長來接人了。
劉嵐抹了把手，撇嘴道：「得，廠長又來搶人了，想跟何組長多說兩句話的工夫都不給！」
果然，不多時楊廠長便夾著公文包跨進了後廚的門。
「小何，收拾好了沒有？」
何雨風擱下茶缸起身，點頭道：「廠長，齊活了，隨時可以走。」
楊廠長滿意地頷首，語氣裡帶了幾分鄭重：「今兒要委屈你了，大領導家的廚子臨時出了狀況，只好請你過去頂一頂，好好施展施展！」
兩人說著一前一後上了停在門口的吉普車。
這輛軍用吉普擱在六十年代算得上鳳毛麟角，可內飾粗糙簡陋，塑料儀錶盤配上鐵皮車廂，顛簸起來咯吱作響，實在沒什麼新鮮可言。
何雨風前世飛機高鐵坐了個遍，這種老式小吉普在他眼裡跟拖拉機差不了多少，自然是興致缺缺。
可這番反應落在楊廠長眼裡，就分外扎眼了。
平日裡廠里人但凡有幸坐一回吉普，那都是劉姥姥進大觀園的做派——摸摸方向盤，拍拍儀錶盤，回去之後逢人就吹，生怕別人不知道自己坐過小車。
偏偏何雨風紋絲不動地靠著椅背，別說東張西望了，連餘光都懶得往中控台上掃一下。
「小何，你以前坐過吉普？」
楊廠長按捺不住心頭的疑惑，側頭問了一句。
「坐過。」何雨風答得乾脆。
「坐過？」楊廠長怔了怔，旋即恍然，「怪不得——以前跟師父在外地學手藝的時候坐的？」
「算是吧。」何雨風點了點頭，不緊不慢地解釋，「從前師父隔三差五帶我去給一些大領導家裡做菜，忙得晚了，都是人家派專車把我們送回去。」
「嚯……」
楊廠長差點從座位上彈起來。
專車接送！這得多大的來頭才有這等待遇？
難怪這小子手藝了得，看來他師父絕不是尋常人物，否則哪有這麼多領導排隊請他掌勺？
念及此處，楊廠長愈發覺著何雨風此人不簡單——年紀輕輕便見多識廣，沉著老練，絲毫沒有同齡人那種毛躁浮誇的習氣。
「小何，今兒咱們去的地方，裡頭坐的可不是一般人，至於分量有多重，我就不多嘴了……」楊廠長壓低嗓音叮囑，「你記住一條——不該說的話爛在肚子裡，不該做的事想都別想。」
「你就管好你那口鍋就成。倘若大領導吃著舒坦，一高興給你點幾句好話，嘿，你小子後半輩子的路可就寬敞了！」
「多謝廠長提點。」
何雨風若有所思地點了點頭。
吉普車一路風馳電掣，穿過幾條林蔭道，不多時便在一幢青磚灰瓦的別墅前停了下來。
車身尚未停穩，車門便被人從外頭一把拉開了——
「領導，我來給您……」
何雨風抬眼一瞧，沒想到拉門的竟是許大茂。
「何雨風？！」
許大茂看清車裡坐的是何雨風，那張臉上的表情精彩極了——先是錯愕，繼而困惑，最後擰成一團說不清道不明的酸澀。
「怎麼？認不出來了？」何雨風從車上跳下來，不冷不熱地哼了一聲。
許大茂盯著何雨風看了好半晌，才扭頭沖楊廠長道：「廠長，您怎麼把他給弄來了？他哪裡會做什麼菜啊！」
「他不會做菜，你會做菜？」楊廠長掃他一眼，語氣裡帶著不加掩飾的不耐，「我讓你帶的東西呢？都來了沒有？」
「帶了帶了，全帶來了……」許大茂趕忙點頭哈腰，「放映機和片子都在後備箱呢，一會兒保准讓領導看得過癮！」
「行，你把放映機搬下來，這兒就沒你的事了。」楊廠長擺了擺手。
「啊？」許大茂以為自己聽岔了，「廠長，我得留下來放電影啊！我要不在，誰來給領導放？」
「用不著你。」楊廠長淡淡道，「何雨風是咱們廠維修組的組長，放映機他都會修，放個電影還不是手到擒來？」
「這……」
許大茂如遭雷擊，站在原地進也不是退也不是，臉上青一陣白一陣。
何雨風懶得搭理他那一臉的狼狽相，轉身跟楊廠長一道朝別墅大門走去。
許大茂不死心，扛起放映機想跟進去，卻被門邊一位穿中山裝的秘書攔了個結結實實。
「站住。」秘書嗓音不高，卻冷得像刀片，「領導的家，是你隨便進的？」
「我……我是來放電影的……」
許大茂的聲音越說越虛，到最後自己都快聽不見了。
「用不著你獻殷勤。放映機放下，從哪兒來回哪兒去。」
秘書扛起放映機，看都不看他一眼，轉身大步流星地進了門。
許大茂呆若木雞地戳在門外的暮色里，手裡還保持著扛放映機的姿勢，活像一尊被人遺棄的泥塑。
踏進別墅，客廳里已落座了好幾位領導，三三兩兩地端著茶杯低聲交談。楊廠長一進門便挨個上前寒暄，姿態極為恭謹。
從他這副做派來看，在座的職位怕是沒一個比他低的。
楊廠長把何雨風叫到跟前，簡短地替他引薦了一圈，便讓秘書領他去後廚認路。
別墅外表氣派，裡頭的廚房卻遠沒有預想中那般闊綽，灶台案板一應陳設都算不上寬敞。
案板上已然碼好了今夜要用的食材。何雨風走馬觀花地掃了一遍——儘是些黃瓜土豆之類的家常貨色，葷腥不多，一隻雞加一隻肘子，餘下便是豆腐青菜。
「小師傅，這些材料夠使嗎？」
何雨風正琢磨著菜單，身後忽然響起一個溫和的女聲。他回頭一看，來人五十來歲模樣，衣著樸素整潔，眉目間帶著一股不怒自威的端莊——看架勢，該是大領導的夫人。
「夠了。」何雨風笑著點頭。
領導夫人走近兩步，叮囑道：「我們當家的口味偏重川菜，可自從搬到這兒來，一口地道的川味都沒嘗著。楊廠長把你誇了一路，待會兒可得拿出真本事來啊！」
「阿姨放心，保准讓領導吃得舒坦。」
「好，那就有勞了。」領導夫人說著便要轉身，忽又想起一事，「對了，一會兒他們談完話就要看電影，我先去瞧瞧放電影的人到了沒有——」
「阿姨，不用去看了。」何雨風擦著手站起身來，含笑道，「放電影的也是我。」
「喲，連電影也會放？」
領導夫人一雙眼睛瞪得溜圓。
要知道，在這年月操作放映機可是正兒八經的技術活兒，一個既會掌勺又會放映的全能人才，簡直是打著燈籠也難覓。
「真是看不透你，小小年紀竟學了這許多本事！」領導夫人上下端詳著何雨風，目光里滿是掩飾不住的讚嘆。
「阿姨謬讚了，不過是些皮毛功夫而已。」
「可不能這麼講，楊廠長在你來之前就把你誇到天上去了，若不是真有乾貨，他哪敢在大領導面前拍胸脯？」領導夫人越看越中意，催促道，「行了行了，不耽擱你正事了，趕緊去吧，別誤了領導看電影！」
何雨風點了點頭，隨她來到客廳。
秘書已經把幕布支了起來，只消把電影膠片裝上放映機，對準焦距便可開機。
何雨風心中自有盤算——等中途換完第二盤膠片的間隙，就可以回廚房著手備菜。待電影散場，熱菜正好出鍋，觀影與用膳無縫銜接，半點不耽擱。
他手腳麻利地裝好片盤，調好亮度音量，放映機嗡嗡轉動，光影投射在幕布上，畫面清晰勻稱。
果然，大領導看在眼裡，等何雨風起身往廚房走的時候，忍不住開口誇了一句——
「這個年輕人不簡單吶，既能掌勺又會放映，難得！」
楊廠長在一旁趁熱添柴：「領導，他可不單單會放電影，上回咱們廠放映機出了毛病，就是他手到病除給修好的！」
「哦？連機器都會修？」大領導微微坐直了身子，語氣里多了幾分鄭重，
「這樣的人才可千萬不能埋沒了，得好生栽培才是！」
楊廠長心領神會，趕忙接話：「大領導說得是，我已經把他提為維修組的組長了。」
「組長？」大領導搖了搖頭，沉吟片刻後抬起目光，「組長可不夠，不能物盡其用。你再留心考察一陣子，若他確實堪當大用，就該著重培養！」
說罷，他又補了一句：「工廠要往前走，歸根結底靠的是什麼？靠的就是新鮮血液。只有源源不斷注入新血，咱們的事業才能蒸蒸日上！」
「是是是，大領導高瞻遠矚！」
「大領導的眼光就是比咱們長遠！」
「說到底還是領導惜才啊，物盡其用，人盡其才！」
一時間，在座的廠長和各部門頭頭紛紛頷首附和，馬屁聲響成一片。
何雨風渾然不知客廳里那番關於自己的議論，此刻他已全身心沉浸在了灶台前的天地里。
剛才他仔細清點過食材，現有的料子足足能湊出六道像模像樣的川菜——宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮肉片、東坡肘子，再搭一個蒜泥白肉，葷素搭配，色色齊全。
更何況，六道菜做完之後，還剩半隻雞和一塊老豆腐，正好可以額外添一道壓軸的獨門菜——開水白菜。
這道菜聽起來寒磣，實則考校的全是廚子的底蘊與功力，用來收尾再合適不過。
菜單既定，何雨風從褡褳里抽出隨身攜帶的菜刀，手腕一翻，刀刃映著灶火閃了一道寒光。
辣椒去籽切段，雞腿剔骨切丁，蔥姜蒜一一改刀，豆腐切成方寸塊入鹽水浸泡——一整套流程行雲流水，沒有半分多餘的動作。
六道家常川菜罷了，對他這種天天操弄大鍋飯的人而言，不過是小試牛刀。
起鍋燒油，蔥姜爆香，雞丁下鍋翻炒，醬汁裹汁收濃——不過眨眼的工夫，第一道宮保雞丁便冒著騰騰熱氣出了鍋。
緊跟著，魚香肉絲緊跟其後，筍絲脆嫩，肉絲滑嫩，酸甜鹹辣鮮五味交融，色澤紅亮誘人。
這兩道菜雖是館子裡最常見不過的家常貨，可要想做到地道入味，非得有深厚的灶上功底不可。何雨風手起勺落，兩盤菜色香味俱佳，單是那股飄散出來的煙火氣息，便足以叫人垂涎三尺。
趁著翻炒的間隙，何雨風又往灶眼裡添了把柴——砂鍋里燉著的東坡肘子已經皮酥肉爛，用筷子輕輕一戳便能透骨，恰好到了火候。
「小師傅，領導們電影看完了，幾時上菜？」
何雨風正預備下一道菜，領導夫人又進來了，面上帶著幾分急切。
「這便上。」
何雨風將剛出鍋的宮保雞丁遞到領導夫人手中，自己一手端魚香肉絲，一手托麻婆豆腐，大步流星朝餐桌走去。
大領導和其他幾位廠長已經坐在桌前了，見何雨風端著菜走過來，頓時來了精神。
「嗯，菜的味道很香，從味道和色澤上，就已經很誘人了！」
大領導打量著桌上的菜，一臉滿意的招手道：「來來來，大家都來嘗嘗他的手藝！」
桌前的眾人早就餓了，此刻聽到大領導的招呼，連忙拿起筷子品嘗起來。
大領導夾起一塊宮保雞丁放在嘴裡，閉上眼睛好好品味起來。
好半天，他才睜開眼睛道：「嗯，麻、辣、酸、甜，果然是最正宗的味道！」
說著，他抬起頭來望向何雨風：「小伙子，菜的味道很正宗，我饞這一口饞了好久了，多虧我們家的廚子病了，否則的話，我還吃不到這么正宗的川菜呢！」
領導夫人點頭道：「小何，大領導可不常誇人啊，他一直想吃正宗的川菜，吃遍了多少川菜館子，都沒有你今天做的正宗！」
「阿姨過獎了！」何雨風一臉謙虛的回應道：「您先吃著，我繼續回去準備下一道菜！」
話說完後，他轉身向廚房走去。
大領導笑了一聲，對跟前的眾人說道：「我猜他下一道菜，一定是東坡肘子！」
見大領導一副內行的樣子，何雨風無奈的搖了搖頭。
這不是廢話嗎？廚房裡除了肘子，怕是也沒有別的菜了。
不過，這也體現出了大領導對於菜的品味和內行，菜都是廚子幫忙買的，他應該並不知道廚房有什麼食材。
「何師傅，菜好了嗎？」