眾人齊齊看向蒸籠。😡💚 ➅➈𝕤𝕙ᵘⓍ.ℂσⓜ 🐊☜然樂莜莜一說將柳管家端出來的牛骨湯倒入一個乾淨的鍋中。
牛骨湯濃厚的味道頓時在空氣中占領霸主之位並慢慢一蔓延開,可樂莜莜此刻將一大碗沸水倒入牛骨湯中。
頓時濃厚的乳白色牛骨湯被衝程了淺白色,柳管家難以理解地站在一旁,「莜莜,這……」
樂莜莜「噓」了一聲,示意他不要說話分散自己的專心。江閔和江起兩人之間樂莜莜手中拿出了百穴菜刀彈了彈,刀身如垂柳般動了動,「師叔,世上真的存在這種渾身是小洞穴,薄如蟬翼,韌性十足,刀刃鋒利的刀!」
江閔見怪不怪,畢竟百里池的那一場比賽他也有聽說樂莜莜祭出了消失已久的百穴刀,只不過此刻親自目睹還是被菜刀的鋒芒而折服。
碩大的新鮮牛後腿單純在百穴菜刀之下剝皮剔骨祛除多餘的肥油後,忽然更像一把正常的菜刀切入牛後腿中,一刀將牛肉肉質分離,甚至將牛肉的筋道斬斷。
眨眼間樂莜莜的將碩大的牛肉腿切了三分之二,剩餘的三分之一則是重新掛了起來,三分之二的被切成片狀的扭頭會被她再次切成大小適中的牛粒,牛粒嘩啦一聲被扔入木盆中。
樂莜莜則是一邊擦拭 著百穴菜刀一邊吩咐道:「柳管家,將最邊上煮沸水倒入木盆中,然後在去後山訓練場的井裡面打一桶乾淨的井水回來!」
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柳管家點頭來連忙動起身來,樂莜莜此刻則是將姜蔥蒜切成薑絲、蔥花、蒜段,隨後將干辣椒和顯現的辣椒切成的段之後。
她默默地在一旁準備會用的花椒、八角、香葉、陳皮、桂皮、鹽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、椒鹽粉以及其他醬料和香料。
待到這一切準備好之後,柳管家也恰好將一同清澈的井水打了回來,樂莜莜伸手去撈沸水中的牛肉時,江閔眼疾手快地一手拽住,「你瘋了嗎?這水都能把你燙熟。」
樂莜莜抿了抿唇,看著已經拋出水紅色表面付出許多雜誌的盆子,最後迫於無奈改為用東西撈起牛粒。
汆過水的牛粒表皮變得微微發灰顯現出肉熟後的顏色,江閔此刻隨手挑了一顆依舊燙手的牛粒,牛粒出乎意料的彈性讓他不禁抬起頭看著樂莜莜。
樂莜莜將冰涼透徹的井水洗刷乾淨的牛粒瀝乾水分,隨後她轉身將蒸籠掀起,整個屋子之內再一次被白眼籠罩。
此刻樂莜莜吃手將燙手蒸籠端到桌子之上,雙手被燙紅的她捂住耳朵原地跳動,嘴裡喃喃著「好燙!好燙!好燙……」
江閔卻在那一刻愣住,記憶像潮水般 湧現出來,那個他一直想遺忘卻忘不了的身影與樂莜莜重合一起,眼眶不禁一濕然此刻江起發現江閔的不對勁連忙 起身拍了拍江閔的肩膀喊道:「師叔——」
回過神江閔毫不客氣一巴 抽了出去,「你師叔我還沒有聾,你那麼大聲喊我做什麼?」
江起委屈地撅了噘嘴,「我以為師叔你又想起了那些不開心的記憶啊!」
江閔瞪了一眼江起,江起此刻才發現自己說漏了什麼連忙捂住嘴巴,而樂莜莜雖然聽見但沒有精力去多管閒事。
她用手背試了試已經沒有那麼燙的麵條,隨後雙手掐著蒸籠內的麵團小心翼翼地拉扯起來,自說自話道:「判斷麵條熟不熟,就看它的韌性。」
眾人只見麵團像一塊手帕般被樂莜莜扯著舉了起來,柳管家忍不住問道:「這就好了?」樂莜莜搖頭將麵條放下,轉身處理其身後蒸籠的沸水鍋。🎅💘 ➅❾𝓼h𝐔χ.𝕔Øm ✌🐚
一會之後,沸水鍋中剩下的水都被燒乾,真箇沸水鍋變得無比滾燙冒著絲絲縷縷的白煙時,她將一大桶好不容易騙府內將士做苦力活才擠軋出來的花生油。
花生油入鍋的那一刻一陣炒熟後的花生味飄蕩出來,縈繞在每個人鼻尖前,江閔不由問道:「這是什麼油?那麼香的……」
樂莜莜弩了弩眉,「你聞到什麼味道就是什麼油啊!」江閔眉頭一挑試探性問道:「這是花生油?」
「嗯!」樂莜莜平淡地嗯了一聲,抽掉了牛骨湯下的柴薪任由剩下的炭火熬煮著牛骨湯,隨後她拿著一根竹筷子放入已經變成油鍋的沸水鍋中試探油溫。
木筷子剛入油鍋中,驟頓時間的無數小泡泡圍繞著木筷子冒起,油溫隨著時間和柴火已經達到了她的要求,她將織成方塊的面的小心翼翼地滑進油鍋中,「喳……滋滋滋……」
樂莜莜一下放入一半的麵團,麵團在油鍋中被酥炸的香碰碰,小麥的味道更是隨著油煙飄蕩在整個屋子之內,所有人驚呆地看著樂莜莜,江起看著一個個麵團在油鍋中遨遊,「莜莜這是什麼啊?為什麼要炸一炸?」
然卻在此刻樂莜莜扭頭正打算回答江起的問題時,卻不知被一個互繞冒起的大油泡破裂而滾燙的油彈到手上,她吃痛地縮了縮手,手中的筷子因為她的反應而脫落跌到地上。
江閔輕輕拍了拍江起的腦袋,柳管家急忙地往廚房外走去,邊走邊說道:「莜莜,你等著,我給你去拿燙傷膏!」
江閔的看著樂莜莜右手手背上有手指頭那麼大的紅印,連忙拽著樂莜莜往水缸邊上,樂莜莜看著自己的泡麵,「哎哎哎哎……我的泡麵要撈起來,不然會炸老了。」
江閔瞪了一眼身後嘰嘰喳喳的樂莜莜,一手勺起水將她的手趴在盆中,「等到傷口不疼才拿起來!」
樂莜莜眉頭皺了皺,不懂地看著江閔,然江閔拿著新筷子快速減肥油鍋中的的面一塊又一塊地撈起放在一旁瀝乾油分。
樂莜莜剛想把手拿出來時候,江閔冷漠的回眸嚇的她連忙把手放在勺子之中,沒有底氣地說道:「那個,這個是小傷!」
江閔冷淡一笑,「你再試試受傷,你看看我會不會救人!」
樂莜莜不明所以地皺了皺眉,江起不知所措地看著忽然爭鋒相對的兩人,恰逢柳管家帶著燙傷藥走進廚房,江閔一手拿過燙傷藥放在鼻尖下一嗅,好客氣地扔入爐灶之中,「垃圾!」
柳管家一愣但下一刻火冒三丈地說道:「這可是皇宮內最後的的燙傷藥,你說垃圾,你你你你……」
樂莜莜更是尷尬地看著要死人不償命的江閔,江閔無奈地嘆了一口氣道:「江起,我出去一趟買草藥做燙傷膏。你在這裡看著她,要是她敢再動的話就來告訴我……」
樂莜莜麵對江閔的忽然的關心有點受寵若驚,但她看著江閔完全消失在廚房後,迅速地抽出手,掃了一眼紅腫手背,江起連忙阻止道:「莜莜,你不可以啊!你拿了出來,到時候師叔生氣了,就麻煩了!」
樂莜莜給了一記眼色給柳管家,柳管家二話不說直接點住將其的麻穴,樂莜莜此刻則是快速地將麵條放入油鍋中再次酥炸起來。
與此同時她將炒鍋熱起,倒入油鍋內的油隨後的放入牛粒大火爆炒,隨後放入姜蔥蒜迅速翻炒。
緊接著便是一次順序倒入,蚝油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、五香粉以及各種香料後翻炒入味。
隨後倒入切好干辣椒和新鮮的紅辣椒,頓時空氣中飄散著被翻炒至飄香的牛肉味,此刻她加入了小狼先前不知從哪裡找回來蜂蜜。
蜂蜜如同一道黃色的綢緞般飄入鍋中,江起聞著紅燒牛肉忍不住吞了吞口水,滿目心意道:「好香啊——」
在收汁的那一刻樂莜莜倒入混有一點蜂蜜的牛骨湯在紅燒牛肉中,隨後蓋上蓋子轉中火熬煮。此刻第二次酥炸的麵條正式炸好。
她為不想再被燙一次故而此刻聚精會神地盯翻滾道油麵的面塊,眼疾手快地將麵條挑了起來放在一旁瀝乾油分,隨後再倒入剩下的麵條酥炸到第一次完成後放在一旁瀝乾油。
瀝乾油分的面塊被她整齊劃一地放在蒸籠之上,端了出去曬曬清晨的陽光,其實是加快麵條身上油分干透,防止回濕而有了油膩味。
隨後她將烏龍麵重新放入沸水中翻煮,「柳管家布置碗筷!」
柳管家點了點頭,迅速將戰王府樂莜莜負責的飲食的人的碗筷放置成菜的桌子上面樂莜莜則是用碗端起已經重新煮好的烏龍麵均勻地放在五個碗中,「去外面將蒸籠取回來!」
柳管家疾步而行,而樂莜莜則是將已經熬煮好的牛粒放在烏龍麵之上,柳管家看著已經硬掉的面臉色一沉,「莜莜,面壞掉了!」樂莜莜扭頭看著色澤金黃干身的面塊,眸子不禁閃了閃一手取過面塊掰了一小塊,清脆悅耳的乾脆聲音讓柳管家懵懂地站在原地。
樂莜莜則是便嚼著嘎吱脆的方便麵一手一個放在碗中,江起看著飄蕩著絲絲縷縷牛肉香的烏龍麵,「莜莜, 我要是那個白色的面。」
樂莜莜點了點頭,但下一刻卻是將熬煮好的牛粒澆在方便麵上,最後一萬一勺的牛骨湯淋在面上。