沈暮庭聽後不以為意，他身為沈家嫡長子從小到大便吃過不少珍饈美食，那什麼猴頭菇和松茸，難道比這些還優秀？
不過，他的良好涵養告訴他，什麼事情不能如此武斷，還是眼見為實才好。
這麼一想，他便對胡掌柜溫潤一笑：「胡伯既說那顧家的猴頭菇和松茸有可取之處，不若讓那位李娘子再用它們做一道菜呈上來，我嘗一下也可。」
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不知全貌不予置評，對於窮苦人家來說做生意是一個出頭致富的機會，沈家向來與人為善，那顧家的猴頭菇和松茸若真的能像胡伯所說給酒樓帶來一筆不錯的利潤，他願意給顧家這個機會。
身為一個家族的繼承人，他從小便被教導，不僅要有寬闊的胸襟，還需要有容人和識人的氣度。
希望，顧家和那位李娘子不會讓他失望。
胡掌柜一聽心裡不禁松上一口氣，他向沈暮庭誠心道謝：「少東家，老身在這兒向顧家多謝您給他們這次機會。我這就去同李娘子說，讓她做道菜呈上來。」
他原本以為少東家會拒絕他，但沒想到少東家竟如此良善，實在讓人高興。
沈暮庭勾唇露出一抹俊逸的笑容，向胡掌柜溫聲道：「胡伯不必如此多禮，你且先去吧。」
胡掌柜恭敬應聲，隨後退出觀雲居來到二樓雅間。
李秀清和顧銘正在等候，見胡掌柜回來臉上且帶著笑意，兩人的心中不禁微微泛松。
胡掌柜同他們兩人道：「少東家大善，說是會給兩位一個機會合作，只是，他需得讓李娘子再做一道菜呈上去，嘗過之後方能下決定。」
少東家此舉並不麻煩，反而是在給沈家和顧家同樣的機會。
能成便好，不能成也罷，總之讓顧家在少東家那兒入眼也是一個不錯的機遇呀。
顧銘聽胡掌柜說過祥雲酒樓是沈家產業，想來胡掌柜口中那位少東家便是沈家嫡長子沈暮庭了。
他看向李秀清，李秀清與他對視一眼微一頷首，然後同胡掌柜笑道：「辛苦胡掌柜替我們說話，我這就去後廚做菜。」
她對於要做的菜心中也已有成算，她打算用猴頭菇和松茸做一個溜炒雙絲。
因為是沈暮庭發話，所以胡掌柜沒再讓阿伍帶李秀清去後廚，而是親自帶著她前往。
來到後廚，那些廚師見胡掌柜到來不由得一一同他行禮。
胡掌柜笑著同大夥開口：「如今正是客人多的時候，大家忙自個的就好，辛苦你們了。」
他對廚師和夥計跑堂們最是和善，再加上酒樓工錢和待遇都好，所以大傢伙都挺尊敬胡掌柜也對酒樓極為忠心。
「好嘞。」
「胡掌柜客氣了，這是我們應當做的。」
「胡掌柜，待晚上休工大伙兒一起喝兩杯呀。」
廚師們紛紛應下，和胡掌柜說笑幾聲後便把好奇的目光放在李秀清身上打量著她。
他們見胡掌柜竟親自招待李秀清，不由得對她另眼相看。
方才阿伍把人帶來時他們只見李秀清刀功和廚藝都看著不錯的樣子，還以為是個來跟他們搶飯碗的人，可又見她是個女人所以並沒有把她放在心上。
後來聽阿伍說李秀清是要推銷自己家種的作物要做兩道菜給胡掌柜吃，他們這才放下心來。
如今他們見胡掌柜又把人帶來，這才又對李秀清關注起來。
李秀清面對廚師們的目光倒也不懼，反而從容大方得很。
李秀清要做的畢竟是要呈給沈暮庭的菜，胡掌柜和廚師們說明李秀清的來意後他們也不敢大意。
胡掌柜讓廚師長把一個台子讓出來一下，讓李秀清能有地方發揮。
李秀清有了一個台子，她便不再耽擱，把帶來的猴頭菇和松茸開始進行清洗和收拾，隨後再用刀切成薄片。
接下來便是在鍋中放上豬肥肉煉製的肥油，然後待它燒熱便把切好的猴頭菇和松茸放下去清炒，加上鹽簡單調味即可，待到熟時把調好的少量生粉水倒進鍋里進行勾芡，再翻炒均勻以後再把它們盛到碟子裡，一份溜炒雙絲便做好了。
這道菜雖沒有什麼配菜和配料，卻是將這兩樣作物的味道極大限度的發揮出來。
胡掌柜率先用筷子夾上一片放進嘴中，便只覺口中味蕾感覺到的味道香醇濃厚得很，又鮮脆柔軟，好吃得緊。
他邊嚼邊對李秀清伸出一根大拇指，其中的讚賞之意不言而喻。
李秀清一看頓時放下心來，其他廚師們見狀也對那道溜炒雙絲滿是好奇和打探，紛紛猜測那味道到底如何。
可惜這道菜要呈給沈暮庭，胡掌柜可以嘗上一口，他們卻怎麼都沒那膽量，只好望而卻步。
接下來，李秀清便由胡掌柜帶領，端上那碗溜炒雙絲來到三樓的觀雲居。
觀雲居外頭守著的人是沈白，胡掌柜將李秀清的身份介紹後沈白便讓行，胡掌柜便帶著李秀清走進屋中。
沈暮庭正站在窗前觀望著外頭的街道，沈墨恭敬盡責的候在一旁。
胡掌柜帶著李秀清來到沈暮庭不遠處，向沈暮庭行禮道：「少東家，老身把李娘子和她做好的菜帶來了。」
「見過少東家。」
李秀清也跟著微一福身，她畢竟不是土生土長的蒼闌國人，這一行禮姿勢便看起來有些彆扭，不過並沒有人在意。
沈暮庭聞言便將目光收回轉過身來，視線放在胡掌柜和他身後的李秀清身上。
當他的視線落到李秀清的面容上時，心內不由得有些詫異。
他原本以為這李娘子身為鄉村婦人，容貌上面可能只是平平，卻不想是這般年輕與嬌俏，且她眉眼都含著笑意，所以嬌俏的面容上還帶著明媚靈動之色，與他見過的那些世家竟是各有千秋不遑多讓。
李秀清知道沈暮庭正在打量她，但她心底並未露怯，反而坦然的讓人打量。
如今她關心的只有今日這第二樁生意能不能成，至於沈少東家長得如何，她完全不放心上。