見周員外如此喜歡這葡萄酒，慕凝不由微微感到訝異：「這是葡萄酒，我如今只釀了些許，現在除了這兩壇也沒有多的了，若是周員外喜歡的話，恐怕得再等上一陣子了。」
細數起來，她收了夜墨塵整整一百兩銀子，本來此次所釀的所有葡萄酒都該是他的。但是慕凝不但拿了一壇到慕母那，而且還又偷偷拿了兩壇過來做人情。不過夜墨塵倒是沒說什麼，對她寬容的很。想到這裡，慕凝就決定給他做完鞋子，再給他做一身衣裳。
聽到慕凝這麼一說，周員外頓時感到有些遺憾，不由得又看向了周依蘭道：「蘭兒，這酒……」
「別！」周依蘭立刻就搖了搖頭道：「爹，這壇酒我可不能讓給你。」
見周依蘭一副沒得商量的模樣，周員外只能退而求其次，寄希望於慕凝了。周員外嘆了一口氣，看嚮慕凝道：「那不知慕姑娘的下一批酒，要到何時才能釀好呢？」
慕凝輕輕咳嗽了一聲，有些不好意思地道：「呃……大概只能到明年了。」
聽見慕凝這麼說，周員外沉吟了一下，便道：「那便等來年釀好了，你千萬得給我留幾罈子。」
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沒想到周員外居然這麼看得起自己的酒，慕凝只好笑笑答應了下來。
離開了周府，慕凝就往天香樓去了，剩下的這一壇酒就是她之前答應趙掌柜的，如今她來兌現了。
到了天香樓，趙掌柜剛好在，見她來了，不由眼睛一亮，笑道：「這不是慕姑娘嗎，今天來不知道是為了何事呢？」話雖是這麼說，但是趙掌柜的眼睛卻直直地盯著慕凝手裡的酒罈子瞧。
趙掌柜這樣精明的人，又如何不知道慕凝此次帶了東西是來兌現之前答應他的事情，之所以這麼說不過是想試探一下慕凝的反應。
上次慕凝來了，他不在，便十分的後悔。沒想到這才不到幾日，慕凝居然又來了。
慕凝笑了笑，將酒放在了櫃檯上，然後揭開了蓋子，頓時就從酒罈子裡飄出來一股醇烈濃厚的味道。趙掌柜頓時驚喜萬分，這酒他光是聞一聞，便知道是不可多得的佳釀了。
「這酒……」趙掌柜將蓋子重新蓋上，然後換上一副鄭重的表情問道：「姑娘這酒，我聞著倒像是域外的葡萄美酒，雖然一直也有人試圖釀出這葡萄酒，但是無奈一直不得其法，沒想到我今日居然有幸得了姑娘這一壇酒。」
釀葡萄酒是要多次加糖的，平常的酒不加糖也可以釀出來，唯獨這葡萄酒不能缺了糖。若是缺了糖，就會導致酒精濃度過低，容易變質變酸。
慕凝沒想到趙掌柜居然還有這樣的見識，能一聞就知道她這釀的是葡萄酒。
「趙掌柜好見識，這的確是葡萄酒。」慕凝笑了笑道：「原本我這次釀了不少，都是要交付給趙掌柜的。可是實在不巧，這次釀的酒水已經先一步賣給其他人了。所以就只能先拿這一壇過來，還望趙掌柜不要見怪。」
慕凝說話客氣又十分在理，趙掌柜也不想得罪了這棵搖錢樹，因此便只是笑了笑道：「無妨，原本我對慕姑娘其實並不看好，既然慕姑娘如此講誠信，我也托大，和慕姑娘交個朋友。他日若有需要，儘管來找老夫便是。」
慕凝有些意料之外地看了趙掌柜一眼，當初和張掌柜沒做成木耳的買賣，便是因為這趙掌柜目中無人，狗眼看人低。沒想到現在，卻變得如此上道了。慕凝笑了笑，要是能和這 天香樓長期合作，也能省卻她不少麻煩。來年她的荒地還有霧靄山，都會源源不斷地給她生出許多銀子，到時候若是有趙掌柜幫忙，便會更加省事了。
「聽聞上次慕姑娘到我們店裡面來吃飯了，不知道慕姑娘對我們店的酒菜，感覺如何呀？」趙掌柜笑眯眯地問道，原本以他的身份和地位，是不屑問一個小丫頭這樣的問題的。一個小丫頭能有多少見識，只怕是這輩子在酒樓吃飯的次數都屈指可數吧。
可是今天見到慕凝居然能釀出這葡萄美酒來，趙掌柜心裡頓時不敢再小瞧慕凝了，也不再將她當一個小丫頭來對待了。而是以同輩之禮，想要跟慕凝交個朋友，問她討教討教了。
上次慕凝和折蘇，還有馮奚亭確實是到天香樓來吃飯了，因為慕凝也算是天香樓的「常客」，那機靈的小二還給他們送了幾碟子小菜。想到這裡，慕凝便道：「飯菜味道都還不錯，只是現在天氣冷了，若是能架起爐子，做上火鍋，想必會更能招來客人。」
知道慕凝有意指點，趙掌柜神色不由得更嚴肅了幾分道：「敢問姑娘，何為火鍋呢？」
古人並不蠢，這個時代也並非沒有火鍋，而是甘西省府這一帶並不流行吃火鍋罷了。若是天香樓推出了火鍋，醉仙樓勢必也會跟風效仿一般。所以這火鍋，若是要出奇制勝，不僅要先搶占個先機，憑著「新奇」招攬來大批的客人，更是要做好了火鍋底料，以此留住客人。這才是長久之道。
「現在天氣冷了，你們就是菜色上得再快，上桌几刻也都涼了。若是直接制了小爐子放到桌上，一邊煮一邊吃，便不用擔心這個問題了。」見趙掌柜露出若有所思的神情，慕凝便繼續道：「當然，要想讓客人接受這種吃食方式，並且愛上這個吃食方式，最重要的還是湯底。」
「若是客人點了火鍋，你們就只需要準備了湯底，配上客人需要的菜色，再讓客人自行涮煮吃，就行了。」
慕凝說完之後，趙掌柜頓時就一拍桌子道：「妙啊！實在是妙！老夫之前有眼無珠，對姑娘多有得罪，還請見諒。」趙掌柜臉色臊得不行，誠心實意地給慕凝賠禮道。
無論在什麼時代，只有有價值的人，才會地到別人的尊重。不然別人憑什麼尊重你？憑你鹹魚又廢柴嗎？