「舅舅認得此人？」杜梅見他一下報出了蔣徇的名字，頗有些意外地問。
「算不上認得，往年給他家的一個姨娘治過病。」鍾毓定了定神，眉眼舒展地看著杜梅。今日有太多的好消息，讓他無法像往日一般鎮定自若了。
「哦，這樣的貪官，還是不要認識的好。」杜梅嘟囔了一句，輕鬆地翻過了這個話題。
他們兩人平日都忙，今兒鍾毓難得逮到杜梅，自然是要考校一番醫書的，見她應對自如，且多有自己的領悟和看法，鍾毓心中寬慰，見時候不早了，便讓她回去了。
「印信刻好了？」二愣子見杜梅回來， 伸出手討要的看。
「沒有，葉掌柜答應幫我刻一個，大後日早上來的時候拿。」杜梅拍掉他的手，坐在凳子上說。
「我原還想看看是啥模樣呢。」二愣子甩著膀子坐到另一張凳子上。
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「瞧你猴急的，還能少了你看！」大丫給杜梅倒了杯茶，朝二愣子翻了個白眼。
「我走後，可有人來買糧？」杜梅關心鋪子裡的生意。
「這幫傢伙，光瞧著他們鬧得凶，這會兒連個鬼影子也看不見！」牛二氣哼哼地說。
「這剛與我們鬧過，大概是抹不開面子來，更怕你們臊他們下不來台，等過一二日就好了。」杜梅吹涼了水，喝了一口。
射山鎮只杜梅一家糧鋪，而且又賣的是平價。居民們不會捨近求遠，更不會舍了便宜買貴的，所以杜梅並不擔心糧食賣不出去。
「你們早些回去吧，我看下午也沒啥生意了。」牛二看看門外，天上雲層堆得很厚，怕是要下雨了。
「那行，我們先走，你們怎麼的也到了點再關門。」杜梅囑咐道，既然開門營業了，總不能沒個準點。
「曉得了，你們快走吧。」牛二揮揮手道。
石頭早已套好了馬車，三人上了車，這天說變就變，突然間起了很大的風，將路邊的柳樹颳得枝條亂舞。厚厚的雲層漸漸變得黑重起來，大有黑雲壓城城欲摧之感，石頭見此情景，立時快馬加鞭，半個時辰就回到了杜家溝。
這陣風雨似乎追著他們來的，杜梅剛進屋，悶了一下午的天，終於落下豆大的雨點，須臾，傾盆大雨倒灌下來，把院裡的泥地砸出大大小小的水坑。
杜櫻在他們前面一步趕著鴨群回來的，這會兒，三個小的擠在門口，聞樹葉被打濕的清新味道，看樹葉兒在水坑裡打著漂。
杜梅陪著許氏坐在屋裡，天色暗，她拿掉了她手中正在繡的絲帕，抓在自己手上把玩。
「鎮上鋪子都沒事了？」許氏扶著杜松坐著，任他玩。
「嗯，沒事了，都是縣老爺來得及時，他可真是威風八面！」杜梅在屋裡學沈章華命令韓六抓人的情景。
「你這丫頭！」許氏被她的樣子逗樂了，杜松不知所以，見母親笑，他也跟著笑，聲若脆鈴。
「是真的嘛！」偏杜梅不笑，一本正經的，這倒更令人樂不可支了。
「你沒事早些回來就是了，怎地還麻煩兩位官差專門來送信。」許氏好不容易止住笑，接著說。
「胖瘦兩位哥哥啊，我們關係鐵著呢，送個信怕什麼！」杜梅與他倆一起滅蝗，有著很深的情誼。
「就是那個胖衙役他娘教你做鹹蛋的？」許氏想起來問道。
「對啊，啊呀，我們的鴨蛋應該醃好了吧。」杜梅突然想起，今兒已經八月十九了，鴨蛋已經足足醃了一個月。
「我今兒煮了幾個，晚上，你們嘗嘗。」許氏慈愛地說。
外面的雨來得急，去得也快，說話間，雨停風住，西垂的太陽慵懶地鑽出了雲層，灑下淡淡的碎芒，連院裡的水坑都泛著點點金光。
剛下來雨，院裡濕漉漉的，蚊蟲肆掠。一家子只好在廚房裡吃飯，許氏煮了紅豆粥，包了韭菜盒子，又炒了些酸豇豆，五香蘿蔔乾，另外還有十幾個煮熟的鹹鴨蛋。
韭菜盒子有點像韭菜雞蛋餡的大餃子，不過它是扁的，是在鍋里炕熟的。外邊麵皮非常酥脆，裡面是韭菜末拌炒熟的雞蛋，因為外面一圈捏的緊，完全鎖住了裡面韭菜的水分，所以吃起來外面很脆，裡面卻是清香多~汁。
三個小的很喜歡吃韭菜盒子，連石頭都連吃了好幾個。
杜梅剝了個鴨蛋，輕輕剝開一點外殼，就嗅到了一股鮮香，較之上次的鹹鴨蛋有很大不同。杜梅剛刺破一點蛋白，一道黃金般的液體就流了出來，濃郁的鮮香味道一下子竄了出來，令人胃口大開。
用筷子挑了點蛋黃，放在嘴裡抿了下，細、沙、油、咸、鮮，這些味道次第在舌頭上綻放，而後又完全融合在一起，最終凝鍊成一個香！
原來這才是胖衙役母親所說的鹹鴨蛋啊，杜梅又吃了點，這滋味果然比她之前醃的好很多。
「姐，味道好不好？」被香味吸引的杜桂咬著筷子問。
「好的不得了，比上次的好很多，你們也嘗嘗。」杜梅點點頭，將鹹鴨蛋撥在粥碗裡。
細細碎碎的蛋白末子和金黃色的蛋黃攪拌在稠粥里，蛋黃油溢滿了粥面，一口吃下去，滿嘴都是鮮香微鹹的味道，十分下飯。
三個小的吃的更是開心，杜櫻挑一點蛋黃餵給杜松，把他香的吧唧著嘴還想要，可這對一個小嬰兒來說，實在太咸了，許氏不讓餵。
「娘，明日我準備帶些鹹鴨蛋和鮮鴨蛋一起送。」杜梅信心滿滿地說。
「咱地界上，旁人沒吃過這東西，也不知能不能賣掉？」許氏有些擔心地說。
「我打算先送一批給調料鋪子和醉仙樓代賣，看看行情再說。」杜梅倒是不急，她家裡的存貨不多。
「姐，你想賣多少錢一個？」杜桃興奮地問。
「五文！」杜梅想都不想地說。
「五文？！」聞言，一家子都不相信地瞪大了眼睛。
「對啊。」杜梅確定地點點頭。
「這價格高得離譜了！」許氏擰眉道。
「娘，五文不算貴啊，只怕將來銷路打開了，價格漲到七八文都是有可能的。」杜梅笑眯眯地說。
「你這篤定從哪兒來的？」許氏見杜梅成竹在胸，不免憐惜地摸摸她的頭髮。
「娘，我這麼和你說吧，這鹹鴨蛋我們試了兩回，才做出如今的口味。江陵城我不敢說，可整個清河縣，我料定是找不出第二家的。
再說我家的鮮鴨蛋已經打出了名聲，醃鴨蛋又需要時間，以後捧著錢來預訂的日子還在後頭呢。」杜梅握著許氏的手，向她描述美好的將來。
「萬事開頭難，明兒人家店鋪還不知會不會收？」許氏自然期盼著將來能和杜梅說的一樣，但也很為她明天的第一次擔心。
「我明早先煮五十個，若是他們不肯代賣，我就當送他們嘗嘗，我就不信，誰還扛得過這般美味。」杜梅笑得眉眼彎彎，像只小狐狸。
次日一早，天氣晴朗，此時正是秋高氣爽的仲秋時節，藍瑩瑩的天上，連一片雲彩也沒有，仿佛一匹沒有盡頭的上好綢緞。
有了石頭的馬車，杜梅送貨省力很多，一個時辰就能到清河縣。家裡的牛車則留給了二愣子和大丫每日去鎮上用。
到了調料鋪子，老薑頭請杜梅進屋喝茶，讓夥計搬下一籮筐鴨蛋。
「姜掌柜，你上次不是問我留下的鴨蛋都做了什麼嗎？我現在可以告訴你了。」杜梅拿出一個粗藍布包袱在櫃檯上展開。
「這還不是鴨蛋嘛。」老薑頭瞅了眼說道。
「你嘗嘗，是熟的。」杜梅隨手拿起一個鴨蛋，遞給老薑頭。
「煮鴨蛋吃？還是頭回。」老薑頭接過，毫不客氣地在桌上有力磕了一下。
「啊！」老薑頭用力過猛，蛋黃油全溢了出來，隨之而出的還有獨特的香氣。
「這可以吃？」老薑頭眼睜睜看著誘人的鴨蛋油淌到他的手上。
「當然。」杜梅堅定地朝他點點頭。
老薑頭猶豫地吃了一點蛋白，須臾，他驚喜地問：「這是鹹的？」
「嗯，我自個醃的，味道還不錯吧。」杜梅知道只要吃過鹹鴨蛋的，一定不會忘記這種美味，如同胖衙役的母親，遠離故土多年，卻還對這味道念念不忘。
「這滋味，果然非比尋常，我要一百個！」老薑頭等不及吃剩下的半個鹹鴨蛋，趕忙先訂貨。
「我先給你二十個代售，若是不好賣，只當我送給你吃的。」老薑頭雖一口氣訂一百個，但杜梅還是希望腳踏實地慢慢來。
「我還沒問你多少錢一個？」老薑頭高興過了頭，這會兒才想起問價。
「五文一個，您能接受嗎？」杜梅客氣地報了價。
「這……這麼貴！」老薑頭吃了一驚，脫口而出。
「從鮮蛋到鹹蛋，這個需要時間的，我家的存貨也不多……」杜梅開始扳著指頭說原因。
「不說了，貴也我要了，多貴都要！」老薑頭聽到「存貨不多」四個字，立時點頭答應。
杜梅家的鮮鴨蛋本就是獨一份，這鹹鴨蛋一出，口味如此獨特，必受追捧，此時他若錯失機會，以後恐怕翻倍的價錢也再難接手，只能眼睜睜看旁人掙錢了。