磨盤是送到了，然而家裡卻沒有驢子。劉依兒追著唐寧的屁股罵唐寧敗家，唐寧充耳不聞，直到劉依兒罵累了，唐寧才給劉依兒倒了杯茶，笑呵呵的說道：「歇歇，等小石頭回來吧。」
劉依兒受寵若驚，捧著茶杯小心翼翼道：「大少爺，受什麼刺激了？怎麼今天對奴婢這麼好呀！」
唐寧努著嘴搖頭道：「不可說，不可說……」
「不說就不說，也沒人稀罕聽。」劉依兒撇了撇嘴，美滋滋的嘬了口茶。
唐寧放下杯子鄭重其事的說道：「依兒姐啊，你這個毛病，一定得改改了。」
劉依兒茫然道：「我有什麼毛病？」
「每次我有點事想要拿著捏著的時候，你問了一次就不問了。不是我不想告訴你，是我要表現出一種矜持的態度。
就好比被遼人、西夏人抓去的大宋間諜。好歹人家也是用盡手段來拷問，你倒好，別人不告訴你，你就不問了。
每次都是這樣，弄的我不上不下的很難辦啊。」
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劉依兒眨了眨眼睛道：「本來我也沒有那個好奇心呀，況且你做的事情都是在咱們家裡做的，早晚我都會知道啊。」
唐寧生氣的指著劉依兒道：「夏蟲不可語冰！」
劉依兒笑嘻嘻的道：「少爺過獎！」
兩人就這麼有一搭沒一搭的閒聊，直到小石頭回了家。
關於小石頭的教育問題，之前唐寧找他談過一次。但是那一次小石頭完全沒有做出任何反饋，即便是唐寧認真嚴肅的告訴他：「不論是皇上還是將軍，宰相還是王公，在面對危險的時候，都會本能的退縮。
趨利避害是人類的本能，只不過有些人的意志力已經強大到可以壓制本能的地步了。
本能是天生的，無法改變。而人的意志力，是可以後天培養的。」
小石頭也依舊沒有任何反饋，默默的接受了這段話，然後又過上了和往常一般毫無變化的日子。
倒是李子愈加的沒心沒肺，個頭忽然間開始長起來了，前些時日還在唐寧的腰處，昨天竟然就已經到了唐寧的肋骨處了。
就這還要騎在唐寧脖子上呢。
這樣下去總歸不是個事兒，牛嬸已經把李子抓去教導男女有別了，今天一天都沒見到她倆。
小石頭一進門，唐寧就一陣風似的迎了上去。小石頭又被自己這個一驚一乍的便宜大哥嚇了一跳，警惕的抱著胸問道：「你要幹嘛？」
唐寧噘著嘴佯裝思考了一下道：「小石頭啊，你喜歡吃肉對吧？」
小石頭點頭。
「那你也喜歡吃炸雞塊對吧？」
小石頭再次點頭。
「那你還喜歡吃豆腐對吧？」
小石頭搖頭。
「……」唐寧瞅了眼小石頭，然後站直了身體，居高臨下的看著小石頭，嚴肅認真的對小石頭說道：「記住，小石頭。沒有男人不喜歡吃豆腐，沒！有！
如果你想成為一個頂天立地的男人，就一定要喜歡吃豆腐，懂了嗎？」
唐寧說的嚴肅，但小石頭卻怎麼都覺得有一種奇怪的感覺。
似懂非懂的點了點頭，就見唐寧再次彎下腰換上了一副笑眯眯的模樣：「所以啊，你哥我弄了磨盤迴來，以後咱們家就可以自己做豆腐吃啦！」
小石頭點了兩下頭，然後問道：「可是這與我有什麼關係呢？」
「這個呀，明天再告訴你。你只要記住，男人必須吃豆腐就行啦！」
「……」
………………
「不行了不行了，換人，換人！」
後院裡的假山旁擺著一個大磨盤，上下兩層石板中間不斷有乳白色的液體流出，順著石板側壁流下，流到底層石板的凹槽裡面，然後再流向磨盤前段的豁口處，最後如同瀑布一盤落在磨盤下面的銅盆里。
小石頭推著磨盤轉圈，唐寧負責往磨盤裡面添豆子加水。
不知為何沈括聽說了唐寧家在做豆腐，就背著手顛顛的來了。一開始在一旁指手畫腳的，結果被唐寧吼了一嗓子就不吭聲了，站在一旁冷笑著等唐寧失敗。
中途劉依兒來了一次，跟唐寧說石鹼（鹵鹼）化開了，點頭表示知道了之後，就不再搭理劉依兒了。
劉依兒也沒走，她喜歡吃豆腐，但她可從來沒見過豆腐是怎麼做的。
蹲在地上盯著銅盤的李子終於俏生生的喊了句：「滿啦！」然後唐寧和小石頭就停了手，端起那盆奶油一樣的豆漿就往廚房走。
沈括嘆口氣，這小子是在浪費糧食，是在犯罪啊。
把豆漿上的浮沫去掉之後，把剩下的豆漿倒進鍋里等到煮沸，然後熄了火，倒入涼水攪拌。
接下來就到了最難的一步了，就是點滷水的環節。
俗話說點的好，豆腐腦。點不好，黃漿水。這裡面的兇險程度可見一斑。
沈括背著手在後面興奮的看著，豆腐能不能做成，看的就是這一步。之前的步驟，只是基礎。只有點漿這裡，才能看出一個人究竟會不會做豆腐。
潤州城裡面賣豆腐的少，像唐寧這樣準備炸豆腐，甚至準備做豆腐乾的人，自然是供不應求。如若不然，只需去大街上買幾份就可以了，不必勞師動眾的這般自己做豆腐出來。
點漿一定要慢，要有耐心。每一次點漿之後，都要用勺子在鍋中攪拌一段時間。
量大，就得多點幾次。於是直到小石頭開始不耐煩的時候，豆漿終於開始變的濃稠，也出現了豆腐花。
唐寧大喜，看來以前自己在豆腐店打工還沒白打。又添了一勺滷水，在沈括驚訝的目光之下，一勺勺的將豆腐花撈出來，放到自己早就準備好的模具當中。
模具上面墊了一層麻布，將豆腐花一勺勺的放進模具裡面直到裝滿，唐寧才把麻布蓋上，掖好，又將模具的蓋子蓋在上頭，隨後指揮小石頭搬一小壇酒來，壓在模具頂上。
沈括心疼的說道：「漿水要收啊，下次點豆腐的時候就能用了。」
唐寧搖頭道：「化開的滷水裝了一罈子了，什麼時候用完，什麼時候再收漿水吧。拳頭大小的石鹼要了我三錢銀子，我可捨不得這麼浪費了。」
沈括點點頭表示理解，而李子卻指著被酒罈子壓在下面的模具道：「寧哥哥，會把豆腐壓碎的。」
沈括一聽這話就來了興致，很久以前他曾經學習過如何製作豆腐，也把這門技術記載在了自己所寫的書中。
然而關於為何壓豆腐不會把豆腐壓碎，卻一直是困擾他的問題之一。
若是不放麻布在內，豆腐無疑會碎成豆腐渣。而若是放了麻布進去，壓出來的豆腐就會變成塊狀。
問做豆腐的人，也說不出個一二三。只說爹娘教了這份本事的時候，就是這麼做的。
這真是讓人難以理解，但日子久了，他也把這件事給忘了。現在李子一提，他就把這個問題想了起來，也眨巴眨巴眼睛對唐寧問道：「小唐，老夫也想知道這個問題的答案。」
唐寧嗤笑一聲，傲然道：「你對物理一無所知。」
「……」
然後就拉著李子走了，小聲的跟李子說：「哥偷偷告訴你，不告訴那個糟老頭，又跑來我家蹭吃蹭喝。」
「……」
劉依兒見唐寧往外走，便急忙叫住唐寧道：「這豆腐什麼時候能吃上呀！」
唐寧回頭應道：「半個時辰之後就可以過來看了，一會兒吃晚飯留著點肚子，晚上我炸點豆腐給你們嘗嘗。」
「唉，唐小友，唐小友別走啊，給老夫解釋解釋什麼是物理啊！」