爺爺去世前說：「咱家這手藝，精髓在『川味』二字。」父親接手後，漸漸妥協了。去年冬天得了肺病，走之前拉著許家佑的手：「家佑，這館子……是許家三代的心血。你要守住。」他守了。但沒守住。到了許家佑這一代，所謂的川菜，只剩下豆瓣醬的咸和一點點若有若無的辣味。……許家佑看著那塊掛了二十年的招牌，「老許飯店」四個大字斑斑駁駁，紅漆剝落得像得了牛皮癬的病人。迷茫、困頓、瀕臨放棄…………【叮！】一道清脆的聲音突然在腦袋中響起。……心中的鬥志被喚醒，儘管不是廚師科班出身，但從小在廚房長大，看父親做菜看了二十年。「有些東西，」「已經...