第147章 『預製菜』
昭顏壓根也不會做飯，她對烹飪的唯一理解，是早上去機場的路上，記住了陸遠交待給她怎麼組裝這些預製菜」。
涼拌金錢腱，切好片的，直接把醬汁澆上就好。
椒麻雞，撕好條的，直接把醬汁澆上就好。
滷鴨貨，什麼也不用干，直接擺在盤子裡就好。
手抓羊肉，有點複雜，在鍋里蒸10分鐘加熱，再把醬汁放在一旁就好。
涼皮，摻好的，直接把料汁澆上就好。
野菜三絲，摻好的，直接把料汁澆上就好。
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干炸夾板，非常難，需要把油鍋燒熱，微微冒青煙的時候，把夾板丟進去，20秒後再撈出來。
這道菜昭顏操作的手忙腳亂，主要源於對油鍋的恐懼。
不過她把夾板從油鍋里撈出來後，有種征服了油鍋的自豪感。
爆炒羊羔肉，究極難，需要先把陸遠炒到99.99%熟的羊羔肉倒進鍋里，小火加熱2分鐘。
隨後把陸遠準備好的青椒、蒜苗、粉條下進鍋，再小火加熱1分鐘，即可出鍋。
昭洪波衝進廚房的時候，正好看到了昭顏端起鍋盛菜的這一幕，已經震驚得合不攏嘴了。
女兒什麼時候會炒菜了？聞起來還這麼香？
她不會是被當地的村民給抓去當媳婦虐待吧？
當爹的最疼女兒，那些看過的新聞一條條在腦子裡頭閃現。
但是女兒這狀態，也不像是被虐待的啊，這有說有笑的，看起來還胖了點，到底是怎麼回事？
「爸！」昭顏轉過身看到了昭洪波，立刻高興地衝過去摟住了爸爸的胳膊。
從小到大，昭洪波是家裡最疼昭顏的，丁雅琴反倒是扮黑臉的角色。
「顏顏，這都是你做的？」昭洪波有點不敢相信地問道。
昭顏認真地思考了一下，回答道：「算是吧。」
隨後他們一起把這些菜端出了廚房，三個人，八道菜，非常豐盛。
有涼有熱，有葷有素，雞、鴨、牛、羊一應俱全，除了擺盤有點凌亂，看起來色香味俱全。
特別是那道爆炒羊羔肉，聞起來醇香至極，昭洪波都有點咽口水了。
丁雅琴從客廳來到飯廳的時候，驚訝的表情和昭洪波如出一轍。
她還以為女兒隨便學了一道西紅柿炒雞蛋之類的菜想秀一手，結果做了整整一桌子8
道菜！
但是女兒只用了半個小時，怎麼做出8道菜的？
丁雅琴拉著昭顏一問，才反應過來女兒相當干把熟食給盛到碗裡了。
這樣的話就說的通了，可是哪個西北的農村能帶這麼豐富的特產？
「爸爸媽媽，你們嘗一下這個爆炒羊羔肉，是我住的村子裡的特色。」昭洪波和丁雅琴坐下後，昭顏迫不及待地推薦著這道菜。
塞北的羊肉很出名，這一點昭洪波和丁雅琴是知道的。
但大家聽到的一般都是手抓羊肉，這爆炒羊羔肉是什麼東西？
不過聞著味道就知道這道菜差不了，夫妻二人對視一眼，紛紛夾起一塊羊肉餵進嘴裡。
唇齒嚼動的那一瞬間，二人的眼睛都亮了一下。
這味道，太香了！
首先是嫩，極致的嫩，牙齒輕輕一嚼，肉汁就在嘴巴里爆開。
然後是香，油脂爆炒產生的焦香，混合著灘羊肉極致的醇香，相互交合，達到一個新的高度。
「你們吃粉條，太下飯了！」昭顏忍不住繼續安利道。
兩口子已經淪陷在羊羔肉的溫柔鄉里，聽從著女兒的指揮，夾起一筷子粉條，吸溜吞進了嘴巴里。
又是另一重享受！
吸飽了湯汁的粉條，加上那勁道爽滑的口感，一點都不輸羊肉帶來的體驗。
一塊接一塊，香辣的底味讓他們越吃越想吃，越嚼越香。
吃了一會兒後，兩個人嘴巴都沾上了一些油漬。
昭顏捂著嘴開心地笑著，感覺爸爸媽媽和自己第一次吃羊羔肉的時候一樣，充滿了不可思議的感覺。
她給爸爸媽媽倒了杯水，然後又推薦道：「爸爸媽媽，你們再嘗嘗別的菜，每一道都超級好吃！」
昭洪波正有此意，夾起一塊晶瑩剔透的金錢腱送進嘴巴里。
另一種美味又席捲了他的味蕾，引得他頻頻點頭稱讚。
塞北風味的滷牛肉用的醬很少，主要呈現出一種淡淡的五香味和牛肉本身的味道。
而京城習慣的醬牛肉，則需要用黃醬提前醃製一整晚，煮出來醬香濃郁，口味咸香。
這種淡五香味的牛肉給了昭洪波全新的體驗，一片接一片吃得停不下來。
而且這有肉有筋的金錢腱，肉香十足，更有嚼勁且不塞牙，這簡直是完美的下酒菜，讓他忍不住想來上一杯酒。
丁雅琴則夾起一塊滷鴨翅，輕輕地啃了一口，瞬間就被這香辣濃郁的鹵香味道征服了o
這年頭滷鴨貨還沒有徹底興起，只在江城一帶開始流行。
滷鴨貨的味道自不必多說，只要不是口味古怪的人，都會被這種味道征服，越吃越上頭。
丁雅琴又吃了一塊鴨脖後，不禁向昭洪波問道：「老公，我怎麼沒聽說過塞北有著名的鴨肉菜？」
「是沒有，我嘗嘗！」
昭洪波看自家媳婦這個反應，直接夾起一塊鴨脖餵進嘴巴里，結果表情和丁雅琴的同樣精彩。
兩口子都是能吃辣的人，對這個味道實在是太上頭了，根本停不下來。
昭顏笑盈盈的看著爸媽的吃相，又把干炸夾板推了過去道：「你們快吃這個，涼了就不香了。」
「這不松肉麼？」昭洪波一眼認出來，夾起一塊嘎吱咬了一口，酥脆的口感替代了滷味的瘋狂。
「很不錯，比松肉好吃啊！」昭洪波又想喝酒了，這個干炸夾板和金錢腱擺在一起，不來杯酒簡直浪費。
昭顏笑著科普道：「當然啦，塞北的夾板是蛋皮，松肉是豆皮。」
隨後她又把手抓羊肉推到前面道：「這個你們肯定認識啦！」
丁雅琴夾起一條小肋排，沾了點醬汁，咬了一口，邊點著頭邊說：「雖然這個手抓羊肉非常好吃，但前面幾道菜太驚艷了，導致這道菜吃起來都沒那麼香了。」
昭洪波也拿起一條研究了起來：「不過這個羊肋排真的漂亮，骨頭這裡剛好可以用手
抓住，每一根幾乎長短都是一樣的。」
「這是修過的啦，我看後廚的師傅們做這道菜，都要切掉好多羊肉的。」昭顏解釋道。
「你還能看到後廚？」丁雅琴作為老母親，很容易就捕捉到了這句話里不同尋常的地方。
隨後昭顏把這一個多月發生的事情，大差不差地省略了很多細節講了一遍。
昭洪波聽著嘖嘖稱奇，然後以一個商人的嗅覺總結道：「也就是說，陸遠這個小伙子是個天才廚師？然後帶動著鄉親們一起致富？」
不過丁雅琴作為老母親，思考問題往往從另一個角度切入：「也就是說，你和一個20
歲的小伙子住在一起？」
「媽媽！您想什麼呢！」昭顏被丁雅琴這敏銳的洞察力洞悉的有點臉紅。
因為她隱瞞了很多細節，比如和陸遠一起看星星，陸遠騎自行車帶她，和陸遠一起畫畫。。。
這些事情，如果在學校里和一個男生一起做，好像是有點暖昧了。
但在塞北的時候，和陸遠一起，好像自然而然就發生了。
丁雅琴直接放下了碗筷，神色嚴肅道：「顏顏，媽媽對你很擔心。」
縱使飯菜再好吃，作為父母遇到這種問題，都會浮想聯翩。
昭顏心裡一陣後悔，都怪自己太想分享了，把該說不該說的都說了出來。
「媽媽，不是你想的這樣，陸遠從早到晚都在做菜。我還要去學校上課，我們根本見不了幾面好嘛！」昭顏拼命地解釋道。
丁雅琴臉上依舊是狐疑的表情，她抱著胳膊，語氣愈發嚴肅：「顏顏，不管怎麼樣，你這學期帶完課必須回來，你的未來不在塞北！」
和電話里聽到這番話不同，當面聽到後，昭顏感覺到一種莫名的失落和不舍。
她不想回答這個問題，於是只能使出殺手鐧，抱著昭洪波的胳膊撒嬌道：「爸爸~」
昭洪波哪受得了這個，立即開口道：「老婆，你也別上綱上線，顏顏這狀態不是挺好的嘛！」
丁雅琴冷峻的目光鎖定到昭洪波身上，她沒有說話，而是重新拿起筷子吃了起來，心說晚上看我不收拾你！
轉過天來，陸遠一大早把所有人聚集到小院裡，發了9月份的工資。
9月和8月尾巴的營收，差不多有80萬，再加上月餅禮盒的40萬，從去省城前發工資的
那次算起，到現在又收了快120萬了。
按照50%毛利的話，有60萬的純利潤。
去除蓋大棚的15萬，給丹丹做手術的4萬，借給老舅的2萬5，發工資的3萬5，更換擎天柱GG的1萬，手裡還剩下30多萬。
果然是掙得多，花的也多啊，掙錢的時候是一分一分的，花錢的時候是一塊一塊的。
不過這個營收能力，在塞北已經超越大部分企業了。
但是照人家沿海地區的大酒樓還差得遠，人家逢年過節，一晚上就得賣上好幾萬。
領完工資後，大家臉上的笑容壓都壓不住。
真金白銀拿到手裡的感覺才是最踏實的，一個農民有了額外的高工資，這幸福程度已經要爆表了。
陸文這邊，費了老大勁，專門跑了一趟外地，才把家裡的兩個大學生給請了回來。
這兩個人，對於回家鄉的農村來上班，本能的抗拒。
雖然他們也深愛著陸王攤村，但好不容易考上大學，回來農村的餐廳上班是怎麼回事呢？
但是面對從家鄉遠道而來的陸文大哥，他們也不好直接拒絕。
而是借著十一放假的由頭，順帶回來看看父母，再找個理由拒絕掉。
不過在他們目睹了陸遠發錢的盛況後，原本內心的那點驕傲已經蕩然無存了。
其中工資最低的是每家餐廳的服務員，幹活的都是廚藝一般的嬸子或者嫁過來沒事幹的嫂子。
但他們居然領了600塊錢，600塊錢啊！
要知道他們的實習工資只有300塊，鵬城，300塊，交完房租吃飯都緊巴巴的。
可老家這裡，小堂弟開的餐廳，居然能發600塊？
更離譜的是，親自找他們去的堂哥，妥妥一個中年農民，普通話都說不利索，竟然有1500！
這不只他們的驕傲被磨滅了，尊嚴也被踩碎了。
對於陸遠這個小堂弟，他們不是很熟，但印象卻不淺。
作為六爺爺家的三個混小子之一，小時候總是干最調皮的事。
王家那些小子，經常被他們捉弄得滿村子跑。
但是今天再見到這個小堂弟，他的言行舉止居然變得這麼成熟，那平靜的眼神，看起
來比他們老闆還要有故事。
特別是他對金錢的態度，隨手就把幾萬塊錢丟在桌子上，一點也不在乎。
但他們老闆就不一樣了，每一分每一毛都要和他們計較。
發完工資後，大家便回到各自的崗位上忙碌了。
陸文帶著一男一女來到了陸遠的面前，從面向上來說，一看就是陸家人。
「小遠，人我給你帶來，還認識吧？」陸文一臉疲憊的介紹著，他直接坐火車，跑了鵬城一個來回，還沒緩過勁來。
陸遠笑了一下，打招呼道：「陸雲姐，陸霄哥，歡迎你們回家！」
一句歡迎回家，聽的二人心裡暖洋洋的，只有在外受盡了冷眼，才能明白這句話的含金量。
陸霄畢業2年了，陸雲才畢業，兩個人畢業後都去了鵬城工作，但據陸文所說，他們倆住的地方不咋滴，工作的樣子像個小嘍囉。
不過這也不能說他們能力不行，塞北人出去闖本身就挺吃虧的，臉皮薄，人老實，普通話不好，混起來太難了。
「謝謝，小遠，你這餐廳開的可以啊！」陸霄客套了一句，心裡五味雜陳，他也想拿高工資，又抹不開面子，更捨不得鵬城。
「湊合吧！」陸遠做了個請的手勢，把他們帶到了一個包間裡。
陸遠坐下後，也不繞彎子，開門見山道：「雲姐，霄哥，你們是大學生，見多識廣，肯定見過那些大型餐飲公司是什麼樣子的，我要請你們回來做的，就是做餐廳背後的餐飲公司。」
陸雲和陸霄有點懵，他們雖然在鵬城工作，但也只是一個小小的職員，每天於點基礎的活，根本沒接觸過什麼餐飲公司。
陸遠看出了他們的窘境，便耐心地引導道：「肯德基吃過沒？麥當勞吃過沒？」
結果陸雲點了點頭，陸霄搖了搖頭。
陸遠有點傻眼，不過也能理解，這些昂貴的洋快餐，以他們的經濟條件，吃一次很費勁。
他也不引導了，索性直接開始講：「肯德基加必勝客，全國現在有100多家門店，如何做到去哪一家店，吃到的都是同樣口味，同樣標準的食物呢？靠的就是他們背後的百勝餐飲，而我要做的，就是我們自己的餐飲公司。明白了嗎？」
畢竟是這年頭的大學生，陸遠解釋完後，他們立刻就明白了。
陸霄的工作經驗豐富一些，雖然他沒吃過肯德基，但是聽出了裡面的道道。
陸遠說了肯德基加必勝客，這是兩個門店，所以他問道：「也就是說，咱們的餐飲公司是航空母艦，可以搭載各種類型的飛機？」
「對咯！」陸遠直接拍了下大腿，心說大學生舉的例子就是恰當。
陸遠用手點了點包間裡的桌子道：「這是陸家私宴，定位是塞北最高端的私宴。」
然後他直接拉著兩個人來到國道邊上，指著「小陸農家菜」道：「小陸農家菜，中高端的連鎖中餐。」
手指又指向陸老伯和陸大叔道：「那兩家是平價的連鎖中餐，陸大叔主營塞北特色，陸老伯的菜品更適應全國大部分地區的口味。」
最後他指向了陸大姐麻辣燙道：「這是連鎖的休閒快餐，這一類餐飲業態，才是餐飲公司發展的重點。畢竟中餐類的太依賴專業廚師，出品很難達到統一。而這種休閒快餐，完全不需要專業廚師，只要培訓過，小白也能做出穩定的餐品。」
陸遠一頓輸出，陸雲和陸霄聽著都有點懵逼。
他的用詞很專業，有些詞他們都聽不懂，但大概能理解其中的意思，心中不由地震驚，小堂弟這目光也看得太遠了。
他們還在為吃喝發愁的時候，陸遠已經在想著把陸家的餐廳開到全國了。
陸霄今年也25歲了，父母一直在催他結婚，可他一沒女朋友，二沒錢，壓力大得很。
鵬城不是大家說去了就能撿錢的地方，確實有發財的人，但大部分還是和他一樣，只能努力打工來賺取報酬。
看到陸遠現在的規模和以後的發展路徑後，他確實有些心動，猶豫了一下問道：「小遠，如果我回來的話。。
陸遠知道他什麼意思，直接開口道：「一個月1500塊，當然這不是最終工資，隨著市場行情和我們的發展，肯定會漲的。省城的住宿吃飯我來解決，年底還會有分紅。」
陸遠開出的條件讓兩個人心臟不自覺地有些悸動，陸霄當即就下了決定要回來，他直接問道：「那我們現在需要做些什麼？」
陸遠笑了一下，開口道：「我給你們批一筆錢，你們直接去京城，把肯德基、麥當勞、必勝客這些連鎖餐廳，全部給我吃到吐！」
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