第148章 黑魚三吃
付啟炎只得沒趣的和呂小龍回去了。
唉，好愁啊。
呂小龍也是笑嘻嘻地打趣他。
沒想到二姐夫是這個樣子的人。
回到家，他把那些魚都養了起來，只撈出了那條大黑魚。
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原本是想把上次煮得非常好吃的野豬肉膳魚葫蘆湯，再煮一遍給他們吃的，但是呂春梅受不了燻肉的氣味，如果換成新鮮肉，估計又差一點意思。
算了，大黑魚也很不錯。
這麼大一條黑魚，做一道菜有點浪費，他決定多做幾個做法，也算是多吃幾種口味，體驗感更好。
從這就可以看出廚子的優勢來，一條魚，如果不會做，只按照普通的辦法煎一下，或者紅燒，那只能吃一種味道。
他先去菜園裡，摘一些搭配的菜式。
菜園裡的菜式極為豐富，他們一般不會去買蔬菜，都是想吃什麼就自己買點來種，夏季又是多菜的季節，幾乎什麼都有。
他去摘了些茄子、辣椒、青番茄，又去扯了點蔥花，待看到空心菜又發出來了時，默默在心頭嘆一句：長得真快啊。
上次他還因為空心菜長得太多，吃不贏，頓頓都吃有點吃煩了，拿到街上去賣了一回，記得是賣了點錢，把老媽樂得跟什麼似的。
她種那片空心菜時，還不知道長勢會怎麼樣，擔心不夠吃，種得有點多，結果沒有料到，長得非常好，太旺盛了，根本吃不贏。
割了一回，現在又長出來了，那些長得快的，已經老長，呂小龍又摘了一碗，這個太嫩了。
不趁現在吃點，它一會兒又長一大堆，到時候恐怕又得頓頓吃。
付啟炎跟著他來了菜園子，看著那一滿園的各種蔬菜，長勢都那麼好，也是誇讚道：「這園子搞得真好啊，你們這種菜真有一手。」
「你們家的不是也可以麼。」呂小龍和他商業互吹。
摘好了菜，出來菜園的時候，呂小龍提醒著付啟炎：「這木橋有點滑的，你要小心一點。」
上次汛期的時候，大水把整個橫木橋都淹沒了，泡了好幾天，現在雖然水退走了，但還不很乾，這種半干半濕的時候，容易長青苔，所以很滑。
還得再曬好幾天，才能徹底曬乾。
付啟炎跟著出了菜園，順手帶上了菜園門，也是小心翼翼的走過了那截橫木橋。
上次防汛的可怕，是大家的共同記憶。
呂小龍擇好了菜，拿到大渠邊去洗了，回來就開始宰魚。
大黑魚有黏液，要刮一刮，然後被他給剖成了兩半。
看他嫻熟的處理著魚，付啟炎只是佩服無比：「我就是說你會搞魚，搞得這麼好。」
因為他看到，呂小龍把魚剖開以後，那刀斜著輕輕一划拉，半邊的魚骨頭，就被他給劃拉出來了。
他從未見到這樣處理魚的。
嘖嘖嘖，這是個什麼手法？！
看到呂小龍又把另一半邊的魚骨頭，也這麼給劃拉出來了，他好奇地問道：「這麼搞的話，那不是一會兒吃的時候，連刺都不用吐？」
「是啊，這樣就把大刺都給片出來了。」呂小龍說道。
「你這做法，適合給懶人吃，哈哈哈————這真是懶到一定的地步了。」付啟炎調侃道。
呂小龍得意無比，說道：「這算什麼，刀法在手，什麼魚都可以剔刺，草魚、喜頭魚都可以剔光。」
真是有梯子就順著上，說他胖他就開始喘，說他長得帥他就說他還沒洗臉，沒誰了。
付啟炎：「————」
你不吹能死啊。
這黑魚本來就只有這麼些主刺，你說你能剔，我不挑你的理；那喜頭魚、草魚是什麼魚？渾身的毛刺多到嚇人，那也能剔？
他是見到對手了，以為自己很能吹，哪知道這個比他更能吹。
呂小龍一見他的神色，就知道他不信，便是「喊」了一聲，說道：「你這是少見多怪，沒見過的就以為不可能。」
被他宰過的魚，沒有一千也有一萬，魚的每一根刺，長在哪個地方，他都知道得清清楚楚。
好吧，這一條是吹的。
但是能給草魚和喜頭魚剔毛刺，卻是真的。
否則，他還配叫大廚？
他前世可是十里八鄉有名的，聲名遠不止本村而已，沒點真功夫，那名氣能傳出去？
最忙的時候，他一天能做三家的席面，硬是一家都推不掉，只得都接下來，沒有硬實力，他能做到這樣？
大黑魚去掉主刺後，兩邊的肉片上，基本上沒有什麼刺了，他再把肉片給切成了約有半厘米厚的片，給加點鹽抓一抓，抓掉上面的黏液，又用蔥水再抓一抓，去去腥味，然後放在旁邊先醃放一會兒。
看著這教練的手法，付啟炎十分羨慕。
手藝人，在做著自己最擅長的手藝的時候，有一種專業沉浸感，會給人一種專注和自信的感覺。
這就是男人的魅力時刻。
無論什麼手藝，都多少會有一點這種情形。
「賣豆腐嘍————賣豆腐————」本小隊那家賣豆腐的，吆喝聲又準時的響了起來。
他每天的路線都十分固定，所以出現的時間也非常準時，吆喝的腔調和節奏，也永遠不變。如果在後世，這大概會被戲稱為「NPC」。
呂小龍放下手頭的刀，拿了一個盆子，走出門去，喊了一聲：「來，買塊豆腐。」
賣豆腐的人聽見，立即回答了一聲：「好的好的，來了。」
呂小龍拿了一毛錢出來，說道：「買四塊。」
「，好的。」那人從挑著的擔子裡，撈了四塊豆腐出來，小心的放進了呂小龍的盆子裡。
收了錢，他又吆喝了起來：「賣豆腐嘍——————賣豆腐————」
呂小龍端了豆腐進去，然後接著處理剩下的魚骨頭。
「啊這這這————讓你破費啊，真不好意思，不該不該。」付啟炎的嘴巴閒不住，又開始瞎日白。
一毛錢而已，給他裝成了一塊錢似的。
呂小龍也跟著捧哏：「哪裡哪裡，貴客臨門，這是應該的，應該的。招呼不周怠慢了，望你海涵，不要太在意。」
直接給說成花了十塊錢的氣勢。
倆人都被對方逗得哈哈大笑。
醃完了魚片，呂小龍接著把魚頭切成塊子，把削肉剩下來的骨頭和尾巴，也給斬成段，分別放在兩個碗裡裝著。
再然後，又剁了一些蒜泥，準備了一些蔥沫。