兩人拉著平板車，一前一後出了劇團大院。街上黑漆漆的，只有遠處傳來幾聲狗叫。
秦胖子在前面拉著車，嘴裡念叨著：「生豬肉一斤六毛八，還是差三等的那種瘦肉。要是一等大肥膘，那得八毛三一斤。豆肉可便宜多了，三毛一斤，肥瘦還隨便挑，這一下可給咱灶房省不少錢咧。」
【記住本站域名 閒時看書選天天看小說，𝑡𝑡𝑘.𝑡𝑤超愜意 】
七八十年代的人，肚子裡普遍都缺油水。衡量一塊肉是不是上等好肉，不看成色，只看肥膘有幾指厚。一指兩指的下等，三指四指的，那才叫真正的上等肉。
秦胖子想買豆肉，說到底就是圖便宜，豆豬哪怕瘦點兒那也是肉啊，咋也比啃洋芋蛋強多了。
兩人走了一陣，一直到東邊天色開始放亮，這才出了縣城。城外不遠有個薛家村，秦胖子說賣肉的老薛頭就住那兒。
土路坑坑窪窪，平板車顛得吱呀作響。
陳向東心裡翻來覆去地琢磨：那豆肉雖說有蟲卵，但只要高溫煮爛煮透，蟲卵就完全可以殺死。
就像供銷社偶爾也會賣便宜點兒的高溫肉，那其實就是徹底煮熟的豆肉。既然供銷社都敢賣，那就說明只要處理得當，不存在蟲卵害人的問題。
正想著，秦胖子忽然停下來，回身沖他喊：「到了，前面那家就是。」
陳向東抬頭望去，村口第五戶人家，院門半掩著，裡頭雞叫得正歡。秦胖子把車靠在牆根，跨步就上去拍門了。
「老薛頭！我，劇團灶房的！」
門裡頭先是傳來一陣慌亂的腳步聲，當聽見劇團灶房幾個字後，反倒像是靜定下來。
門吱呀一聲開了，露出一個黑瘦老漢，頭髮花白，眯著眼上下打量兩人。
「劇團來的？快進來。」
陳向東跟著秦胖子進了院子，這才發現院裡除了老薛頭，竟然還站著三個人。
那三人顯然和秦胖子相熟，見他走進院子，紛紛朝他笑著點頭示意。秦胖子也點頭回應了一下，可幾個人都沒開口攀談，像是有著某種默契似的。
陳向東看得一愣，這氣氛，多少有點怪。
老薛頭轉身走到屋裡，沒兩分鐘就從案板底下拖出兩扇劈開的豬肉，往桌上一撂。
「瞅瞅，新鮮不？三毛一斤，放心拿。」
秦胖子眼睛一亮，上前一步就去翻看豬肉，那仨人也是一臉笑模樣湊上去。
秦胖子對那三指厚的肥膘很滿意，拍了拍肉：「就這一頭豬？」
老薛頭一笑，露出漏風的豁牙子：「好多豆豬都讓供銷社和食品站收走了，能弄到這一頭我都費了老大力氣。別急嘛，過幾天還能弄到幾頭，絕對夠你們分的。」
那仨人中的一個精瘦的接話道：「給我砍半扇。」
另一個胖子忙說：「我也要半扇，稱稱多重，這就付錢。」
老薛頭擺擺手：「不急不急，都有份兒。」
秦胖子扭頭看了陳向東一眼，低聲說：「等稱完重，你就把肉搬車上去。」
陳向東點點頭，就見老薛頭拿著一把殺豬刀，照著其中半扇肉咔咔幾刀，就把那扇肉劈成兩截，結果上稱一麼，兩塊肉幾乎一樣重，都是五十斤。
秦胖子拍了拍其中一塊：「這塊肚腔子的我要了。」
另一個胖子笑道：「這一整頭豬，頂數肚腔子最肥，還能出點兒油，你倒會挑。」
秦胖子咧嘴一笑：「這回我先選，下回讓你們先。」
見其他三人沒意見，陳向東這才上前扛著豬肉放到門外的板車上，把肉翻了個面，湊近一看，只見肉質纖維間，果然嵌著密密麻麻的白點，就像撒了一層細密的米粒。
真是米疙瘩肉，沒跑了。
趕緊套上麻袋，陳向東在門外又等了幾分鐘，秦胖子這才出了門，兩人默契的沒有說話，埋頭拉著車就朝村外走。
直到出了村，陳向東這才按耐不住：「秦師，那仨人是幹啥的？」
秦胖子早就猜到他會問，他本來也沒打算隱瞞什麼，便嘿嘿笑道：「還能是幹啥的，都是灶房的同行，電力局的、農機廠的，還有礦上的。」
「好傢夥！」
陳向東嚇了一跳，沒想到這些人都是單位灶房的人。
電力局、農機廠、礦上，再加上他們劇團，這就四家單位了。按說生的豆肉是絕對不允許流向市場的，可總有些膽大的，為了省幾個錢，敢鋌而走險。
秦胖子見他臉色不對，白了他一眼：「怕個啥嘛？人家大單位灶房都這麼幹，這都是禿子頭上的虱子，明擺著的事。再說了，咱又不是天天吃，一個月也就吃個兩三回，沒事的。」
陳向東叮囑道：「那可得把肉煮透了，可別吃出問題來。」
秦胖子哈哈一笑：「放心吧，我比你還小心著呢。人家供銷社煮兩小時，我都是多放柴火，煮滿三個小時。那肉拿筷子一戳，都散架爛糊了才停火。」
陳向東這才放下心來。也是這時候，他才真正知道，原來灶房裡還有這麼些彎彎道道。
秦胖子收拾豆肉也挺小心，菜板、菜刀和鐵鍋全用的備用的，沒沾灶房裡常用的那一套。他還在灶房門口用鐵皮爐子支了口鍋，這才冷水下鍋，架上柴火。
陳向東蹲在爐子跟前，一根一根地往裡添柴。火苗子舔著鍋底，鍋里的水漸漸冒起了熱氣，沒過多久就開始咕嘟咕嘟地翻滾。
秦胖子拿長筷子攪了攪鍋，回頭叮囑陳向東：「火別太大，慢慢燉，燉上三個鐘頭，啥蟲卵都變成熟肉了。」
「我心裡有數。」
陳向東點點頭，老老實實守著火。鍋里的肉塊翻滾著，肉香味一點點飄了出來，順著灶房門口散開，沒一會兒就飄滿了整個院子。
「喲，秦師今天燉肉呢？」有路過的演員伸頭看了一眼，咽了咽口水。
秦胖子擺擺手：「還沒熟呢，中午肯定都能吃上肉。」
那人嘿嘿一笑，走了。
大概快煮了兩個小時的時候，盯著柴火百無聊賴的陳向東一抬頭，瞧見灶房磚牆後面露出兩個畏畏縮縮的腦袋。他從其中那顆腦袋上翹起的呆毛就認出是誰來。
「丈青，過來過來！你後面誰啊？哦，是小月。」
聽到招呼聲，李丈青和符小月怯怯地從磚牆後面走出來。兩個女娃你推我、我推你，磨蹭了半天才挪到跟前。
李丈青吸了吸鼻子，小聲問：「向東哥，鍋里煮的啥呀？好香……」
符小月也跟著點頭，眼睛直往鍋上瞅。
陳向東笑了笑：「還能煮啥，豬肉唄。還沒熟呢，得再煮一個鐘頭。」
兩個女娃一聽，都是咕咚咽了口唾沫。陳向東壓低聲音說：「還得再燉一個鐘頭呢，你倆別走遠，等熟了，我給你倆挑兩塊大骨頭。」
李丈青眼睛一下子亮了，使勁點點頭。符小月也跟著笑了，露出兩顆小虎牙。
「行啦，去玩兒吧，等會兒我叫你倆。」陳向東擺擺手。
兩個女娃連忙點頭，然後就一前一後跑了。
秦胖子從灶房裡探出頭，瞪了陳向東一眼：「就你會當好人！」
陳向東嘿嘿一笑：「兩個碎女娃，緊著她們吃又能吃多少。」
秦胖子哼了一聲，嘴上嘟囔了幾句，倒也沒說不行。
他知道這胖子向來是個刀子嘴豆腐心，不會真攔著不讓李丈青她們吃。
這煮了三個小時的肉，早都爛糊得不成樣子了，沒牙的老太太都能當成麵條吸溜著吃。
「秦師，這肉要不中午擀個麵條，做個肉絲麵？」
「咱倆想一塊兒咧。保良和秋芬早都和好面了，就等著肉出鍋呢。」
「可這老些肉，一頓也吃不完啊。要不，晚上咱再做個粉蒸肉？」
秦胖子剛縮回去的腦袋「噌」地又伸了出來，兩眼放光地看向陳向東：「你會做粉蒸肉？」
陳向東拍了拍胸脯，腦袋一揚：「碎碎個事嘛。」