一日拜五相，這勁爆的消息很快就傳遍了整個臨安。
林徹得知以後，也是驚愕不已，大喊六六六，無比佩服趙官家這手騷操作。
不過也沒有多做關心，因為他明白這只不過是治標不治本而已，只是加劇了內部鬥爭，從長期來看，對大宋朝廷弊端大於好處。
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想來趙官家這麼做多半也是無奈之舉，或許他覺得自己還有時間做出調整吧。
反正也操心不上，於是林徹把心思放回自己手頭的事上來。
綰綰辦事還是挺給力的，十八家中小規模的酒樓和茶樓都已經被她買了下來，一共花了兩萬多貫，現在隨時可以開業了。
「師弟，直接開業不就行了麼？為何還要搞什麼培訓？」
綰綰沒搞明白林徹的想法，在她想來早點開業才能早點把本錢賺回來啊，現在把地方空在那裡簡直是浪費。
林徹笑道，「雖然這些廚子都是老手，可是咱們店的菜色可不同以往，自然得從新培訓，待會你就明白了，磨刀不誤砍柴工嘛。」
他們所在的這個酒樓，不是十八間裡面最大的，但是廚房卻是最寬敞的。
很快二十多個廚子便都聚集到了這個廚房裡，好奇的看著新東家邊上的小娃子，心中冒著疑問，不是說有大廚來教他們新菜式麼？不會是這個小娃子吧。
林徹也不多話，直接打開一排調料盒，「這些都是獨門秘制調料，將來你們就要用這些調料來做菜，現在給你們介紹介紹。」
隨後林徹對這些調料做了細緻的解釋，講解用途和用法，把一眾廚子聽得一愣一愣的。
不過他們也是覺得大開眼界，光是那雪白細膩的精鹽就夠他們驚異的了，做了一輩子廚子，從來也沒見過這樣的鹽巴，粘上一點送到嘴巴里，味道純正，毫無苦澀之味。
還有同樣雪白的糖霜，以及蚝油，味精，十三香，瑤柱粉等等五花八門的調料，都是以往聞所未聞的東西。
但是在林徹的指點之下試用後，發現同樣的菜式在加入了相應的調料之後，變得更加美味，連品相都更漂亮了。
於是廚子們熱情大漲，一個個都虛心的向林徹請教起來，林徹也把一些前世比較出名，而這個時代還沒有出現的菜品向這些人宣揚了一番，還把大致做法講述了一遍。
「這些菜品，你們有空可以多琢磨琢磨，但凡做出一個受食客歡迎的新菜式，便一次性獎勵三百貫！」
最後，林徹便讓這些廚子留在這裡練習，並且相互交流心得，自己拉著綰綰來到一處密室里。
綰綰嘴上打趣著，「你把我拉到這裡想幹什麼？該不會是有什麼非分之想吧？」
林徹狠狠的盯著某處高聳，裝著色眯眯的樣子，「對啊對啊，你現在後悔也來不及了，就乖乖從了本大爺吧。」
「撲哧…」綰綰沒忍住笑，「毛都沒長齊，就想學人做壞事啊，妾身就是躺在你面前，你怕都是有心無力吧。」
「那你躺下試試！」
「嘁！妾身是這種隨便的人麼？」
「好了，不鬧了，我有正事和你說，師姐，你說我可以信任你麼？」
「幹嘛？你想讓我做什麼？至於信任，要不要我對你『坦誠相見』啊？」
「呵呵，連面紗都不願意摘下，還說什麼坦誠相見，好了，我就直說了，我開這些酒樓最大的目的不是為了賺錢，而是為了掌握臨安朝野動態，通俗點說，就是包打聽，和皇城司的一些業務很像，你敢不敢做？」
綰綰聽了這話，似乎沒有什麼過於驚訝，「我就說嘛，原來你是看中了我在皇城司偷學的那些本事啊。」
「切，皇城司那些本事有啥好看重的，最多讓你有點這方面的意識而已，對於這方面的真正本事，我稱之為情報學，是真正的大學問，來來來，我給你說說這裡面的門道。」
隨即，林徹把以前從影視、小說還有網絡上得來的，不管靠譜和不靠譜的諜報知識，一股腦的從肚子中颳了出來，對綰綰好一通灌輸。
「情報工作按流程可分作情報採集、 加工、傳遞與利用，也就是源、流、用。你要負責的就是源，所以要收集市面上的大事小情，從中挑選出有用的信息。」
「不就是偷聽麼，說得那麼神乎。」
「好吧，你這麼理解也不算錯，畢竟得先入門，但是偷聽也是有門道的。」
說著，林徹拿出一根銅管，然後和綰綰解釋這銅管的安裝和使用，「到時候，每一個包間都要安裝到位，並且安排專人監聽，覺得有價值的事情就記錄下來。」
「我說你幹嘛要求把包間重新裝潢成隱秘的樣子，原來是不安好心啊，這法子倒是不錯，沒人能想到看似非常嚴密的房間，竟然隔牆有耳，哈哈，你太壞了，不過，我去哪裡找那麼多可靠的人選啊。」
「慢慢來嘛，現在也不指望真的打聽到什麼，只是學習罷了，人選可以慢慢從養濟院的女娃子中挑選，你那些侍女也可以好好培養一下嘛，你要做的就是從無到有建立一個類似皇城司的組織，但是要比它高效、隱秘、嚴謹，我這裡有一份架構章程，你可以參考一下。」
說完，林徹將一本小冊子丟給綰綰，綰綰打開看了一眼，就深陷其中。
這個小冊子是林徹結合錦衣衛和軍統的結構草擬出來的，「你只要關注刺探情報方面的內容就可以了，其他暫時不用管。」
綰綰看著手中的小冊子，感覺有若千鈞，其中挑選、組織、訓練、安排、使用情報人員的方法非常詳盡，根據這上面的內容，建立一個情報組織並不難。
「你就這麼信任我？這種東西可是得非常親信之人才可以掌握的，若是負責人但有異心的話，豈不是給你帶去滔天巨禍？」
「你是我師姐，難道不是親信之人麼？哈哈，放心吧，要對我形成威脅，起碼也得等你把它建立起來後再說啊。」
「那好吧，既然你自己都不怕，那我還真想試試，可是這個組織該叫什麼名字呢？」
「恩…就叫聽風閣！」
「聽風閣？倒也貼切。」
「對外就叫，商業調查統計處。當然，這是很久以後的事了。」