第14章 雨季

  五月中旬,成都進入了雨季。

  陸知行以前不知道成都的雨季是什麼樣的。他只知道成都多雨,但不知道多到什麼程度。來了以後才知道成都的雨不是北方那種下一場就停的雨,而是下起來就沒完沒了的雨。

  連續下了五天。

  第一天,他覺得浪漫,雨打在梧桐樹上,沙沙作響,像一首溫柔的催眠曲。他坐在窗前,聽著雨聲,看著窗外的綠意,覺得這才是成都的味道。

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  第二天,他覺得還可以,雨還在下,但不大,出門打把傘就行了。他照常去一勺堂學做菜,照常去人民公園找老曾喝茶。

  第三天,他開始煩了,衣服晾不干,被子潮乎乎的,房間裡瀰漫著一股霉味。他的膝蓋開始隱隱作痛,這是老毛病了,以前在杭州的時候就有,陰天下雨就會犯。

  第四天,他幾乎崩潰了,雨越下越大,出門打傘也沒用,褲子濕到膝蓋。他去菜市場買菜,路上踩了一腳水,鞋子灌滿了水,走一步咕嘰一聲。

  第五天,他躺在床上,聽著窗外的雨聲,不想動。

  「成都的雨季就是這樣」鍾姐在微信上跟他說,「五月份開始,一直下到六月底。你習慣了就好了。」

  他回了一個嗯,然後繼續躺著。

  中午的時候,黃婆婆敲門。

  「小陸,你吃了飯沒有?」

  「還沒有。」

  「來嘛,到我屋頭來吃,我煮了酸菜面。」

  他猶豫了一下,但肚子實在太餓了,就去了。

  黃婆婆的房間跟他的一樣大,但布置得更溫馨。牆上掛著幾幅老照片,有黃婆婆年輕時候的,有她丈夫的,有她女兒的。桌上擺著一個花瓶,瓶里插著幾枝幹花。窗台上放著幾盆綠蘿,在雨天的光線里顯得格外翠綠。

  「坐嘛。」黃婆婆端出一碗酸菜面。

  面是手擀的,切成寬寬的麵條,上面蓋著一層酸菜和肉臊子。酸菜是黃婆婆自己泡的,顏色金黃,酸香撲鼻。肉臊子是干煸過的,焦香酥脆。

  他吃了一口面。麵條有嚼勁,酸菜酸爽開胃,肉臊子焦香可口。一碗麵下去,胃暖了,人也暖了。

  「婆婆,您這個面好吃。」

  「那當然,我做了五十年了。」黃婆婆笑眯眯地說,「我以前在紡織廠上班,中午帶飯就是帶酸菜面。同事們都愛吃,說我做的酸菜面是全廠最好吃的。」

  「您這個酸菜是怎麼泡的?」

  「你想學?」

  「嗯。」

  「那我教你。」黃婆婆站起來,走到窗台邊,指著上面的一壇泡菜,「你看,這個泡菜罈子跟了我四十年了。泡菜好不好吃,關鍵在於罈子和鹽水。」

  她打開罈子的蓋子,一股酸香飄出來。

  「鹽水要用涼白開,不能用生水。鹽的比例是百分之五到百分之八。然後加花椒、干辣椒、老薑、蒜頭。這些是基本的調料。」

  「然後呢?」

  「然後就是等。泡菜不是一天兩天就能吃的,要泡至少一個星期。泡的時間越長,味道越好。但是也不能泡太久,泡太久就太酸了。」

  「有什麼訣竅嗎?」

  「訣竅就是乾淨,罈子要乾淨,筷子要乾淨,手要乾淨。你用髒筷子去夾泡菜,泡菜就容易壞。」

  他記下了。

  黃婆婆又說:「還有一個訣竅,就是要養壇。泡菜罈子是有生命的,你要像養寵物一樣養它。每天看一下鹽水夠不夠,隔幾天加一點新的蔬菜進去,讓它保持活力。」

  「養壇?」

  「嗯,泡菜罈子裡的乳酸菌是活的,你給它吃的,它就活著。你不給它吃的,它就死了。所以你要經常給它加新的蔬菜,讓它有東西吃。」

  他覺得這個說法很有意思。泡菜罈子是有生命的,需要養。這個觀念跟他在大廠里學到的產品需要疊代很像,產品也是有生命的,需要不斷地更新和維護。

  「婆婆,您懂得真多。」

  「有啥子懂得多的,就是活得久了嘛。」黃婆婆笑了笑,「你要是想學泡菜,我教你。你學會了,以後自己泡,想吃就吃。」

  「好。」

  從黃婆婆房間出來的時候,雨還在下,但他的心情好多了。

  下午他去了一趟散花書屋。唐糖正在書店裡整理書架,看到他來了,笑了:「你終於捨得出門了?」

  「雨太大了。」

  「成都的雨就是這樣,下起來沒完沒了。但是你不能因為下雨就不出門。你看成都人,下雨天照樣逛街、照樣喝茶、照樣吃火鍋。」

  「成都人不怕淋雨?」

  「不是不怕,是習慣了。而且成都的雨不大,就是綿。你打把傘就行了,不用怕。」

  他在書店裡坐了一下午,看完了那本《成都街巷志》里關於玉林路的部分。書里說,玉林路在九十年代是成都的文藝青年聚集地,很多詩人、畫家、音樂人都住在這裡。

  「你知道嗎」「唐糖說,「玉林路以前是成都的左岸。很多文藝青年都住在這裡,寫詩、畫畫、搞音樂。後來城市發展了,文藝青年們搬走了,但玉林路的文藝氣息還在。」

  「還在嗎?」

  「當然在,你看這條街上,有獨立書店,有私房菜館,有各種有意思的小店。這些店不是為了賺錢開的,而是為了做點有意思的事情開的。這就是玉林路的文藝氣息。」

  他想了想,覺得唐糖說得對。玉林路確實有一種獨特的氣質,它不商業化,不浮躁,不追求高大上。它只是安安靜靜地做著自己的事情,開自己的小店,過自己的日子。

  這種氣質,也許就是成都的氣質。

  「你為什麼把書店開在玉林路?」他問。

  「因為玉林路是最像成都的地方。」唐糖說,「太古里太洋氣了,寬窄巷子太旅遊了,春熙路太商業了。只有玉林路,還保留著老成都的味道。」

  「什麼味道?」

  唐糖想了想,說:「煙火的味道。」

  他點了點頭。

  晚上回到房間,雨還在下,他躺在床上,聽著雨聲,想起了今天的事情。

  成都的雨季確實煩人,但它也有好的一面,它讓人慢下來。下雨天,你不能出門逛街,不能去公園喝茶,只能待在家裡或者找一個室內的地方。

  這種被迫的慢,反而讓人有時間做一些平時不會做的事情——比如看書、比如學泡菜、比如跟鄰居聊天。

  他想起了老曾說的話:「成都這個地方,啥子病都治得好。」

  也許,雨季也是一種治療。

  他在成都生活日記里寫下了今天的記錄:

  「5月16日,雨,連續下了五天。衣服晾不干,膝蓋疼。但黃婆婆的酸菜面很好吃。唐糖說,玉林路有煙火的味道。我想她說得對。」

  「成都的雨季,讓人被迫慢下來。也許這也是一種治療。」