太陽漸漸偏西，院子裡的忙碌還在繼續。
林德貴開始製作扣肉了。
扣肉是月亮島酒席上必不可少的一道菜，也是一道功夫菜。
製作流程複雜，很耗費時間，所以得提前把它做成半成品。
五花腩被切成大大的方塊，每塊都方方正正的，肥瘦相間，層次分明，光是看著就讓人覺得香。
林德貴把肉塊放進大鍋里，加冷水沒過，大火燒開，撇去浮沫，煮到斷生。
鍋里的水咕嘟咕嘟地翻滾著，肉香漸漸飄了出來，滿院子都是。
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煮好的肉塊撈出來，師傅們用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
林德貴親自上手，在每塊肉的表皮抹鹽抹醋，動作又快又勻。
抹完調料，林德貴拿起一個特製的扎子，在肉皮上密密麻麻地扎孔。
扎孔是個技術活，扎得太淺，炸的時候皮不起泡；扎得太深，容易破相。
林德貴的手很穩，每一下都恰到好處，紮下去不深不淺，肉皮上布滿了細密的小孔，像蜂巢一樣。
紮好孔的肉塊，皮朝下放進滾燙的油鍋里。
「滋啦——」
油花四濺，白煙騰起，肉皮在高溫下迅速收縮、起泡、變色。
從白色變成金黃，從金黃變成深褐，整個過程不過一兩分鐘，看著就讓人流口水。
林德貴用長鉤翻動著肉塊，讓每一面都均勻受熱。
炸好的肉塊撈出來，立刻放進冷水裡浸泡。
熱脹冷縮，肉皮表面迅速形成了漂亮的虎皮紋路。
等肉塊徹底冷卻，林德貴把它們撈出，切成厚薄均勻的片。
切好的肉片淋上秘制的扣肉醬料，醃製半個小時。
等醃製好後，肉片被整整齊齊地碼回到碗裡。
一碗碗扣肉摞在蒸籠里，等明天正餐的時候直接上鍋蒸就行。
除了扣肉，還有一些需要提前準備的菜品也在處理中。
林德貴帶著幾個人忙得腳不沾地，但一切都有條不紊。
等把明天需要用到的食材全部處理好了，林德貴馬上又帶人做起了飯。
因為今天晚上還要煮一餐便飯，這也是老規矩了。
辦酒席的前一天，要先請本家人吃頓飯，主要是為了安排明天正宴的工作。
誰負責接待客人，誰負責擺桌椅碗筷，誰負責上菜撤盤，誰負責記帳收禮……這些都要提前定好，不能臨時抓瞎。
太陽落山了，天邊最後一抹紅霞漸漸暗下去，在鎮上的安亦然也被林奕叫了來。
院子裡的燈亮起，林德貴的便飯也做好了。
臨時搭起的棚子下，擺著好幾張圓桌，桌上鋪著紅桌布，擺著碗筷，整整齊齊的。
林建國、林小虎、林明、周遠幾個人先在一張桌上落了坐，他們在林奕家忙活了一整天，肚子早就餓了。
林永貴拄著拐杖，慢悠悠地走進了院子。
林奕一眼瞧見，趕緊迎上去扶著他，小心翼翼地說：「永貴爺，您慢點！」
「沒事沒事，我這把老骨頭還硬朗著呢。」
林永貴擺擺手，但也沒拒絕林奕的攙扶，笑呵呵地說，「你進新居，我能不來看看嗎？」
林奕扶著林永貴在靠前的位置坐下。
老人環顧四周，看著嶄新的房子、熱鬧的院子、忙碌的人們，滿意地點點頭，感慨道：「好，好啊。年輕人有出息，是咱們月亮島的福氣。」
林建強、林建軍……村里本家的叔伯嬸子們陸續到了。
李家村的李柱民也來了，帶著幾個李家村的年輕人，一進門就大聲說：「小奕，恭喜恭喜啊！我們李家村的人也來湊個熱鬧！」
林奕趕緊迎上去：「柱民叔，你們來了，快請坐！」
院子裡的桌子一張一張地坐滿了，漸漸熱鬧起來。
林奕數了數，整整坐了七桌，新院子裡人聲鼎沸，好不熱鬧。
林德貴讓人上菜。
一道道菜餚擺上桌，白切雞、紅燒魚、炒時蔬……雖然不是什麼山珍海味，但分量足，味道好，大家吃得開心。
白切雞皮黃肉白，沾上姜蔥醬料，鮮嫩爽口；紅燒魚醬紅油亮，魚肉鮮嫩，連湯汁都被拌飯吃了。
林奕端起酒杯，帶著安亦然以及父母一起走到院子中央。
他清了清嗓子，提高聲音說：「各位叔伯嬸子，兄弟姐妹，明天我家進新居，要麻煩大家幫忙了。」
他頓了頓，環顧四周，目光從一張張熟悉的臉龐上掃過：「接待客人、擺桌椅碗筷、上菜撤盤、記帳收禮，清潔衛生，每一樣都需要人手，辛苦大家了，這杯酒，我敬你們！」
說完，他舉起酒杯，一仰頭，一飲而盡。
「奕哥，你太客氣了！」
林小虎大大咧咧地站起來：「都是親戚鄰里，互相幫忙不是應該的？你進新居是咱們月亮島的大喜事，我們不幫你誰幫你？」
林建國也站起來，端著酒杯，語氣沉穩有力：「小奕，明天你就安安心心進新居，其他的事不用你操心，我們都會幫你辦好的。」
「沒錯，小奕，你就放心吧。」
林建強跟著站起來，拍著胸脯保證道，「接待客人交給我，保證安排得妥妥噹噹，一個都不會怠慢，誰來了都有人招呼，茶水瓜子管夠。」
林建軍在旁邊接話，聲音不大但很實在：「桌椅碗筷我和幾個人負責，上菜撤盤也歸我們，肯定不耽誤事。」
「記帳收禮我來。」
會計老陳推了推眼鏡，從兜里掏出一個記事本揚了揚：「我在村委會管了這麼多年帳，這點事不在話下。」
「清潔衛生我們幾個嬸子包了。」
王嬸站起來，拍了拍胸脯，聲音響亮：「保證讓院子裡外乾乾淨淨，客人來了看著舒心。
李家村的李柱民也站了起來，端著酒杯，聲音洪亮：「我們李家村的人雖然姓李，但和林家村是一家人，祖祖輩輩都住在同一個島上，小奕進新居，我們也不能落後，有什麼事儘管吩咐，隨叫隨到！」
眾人七嘴八舌，你一言我一語，把明天的活計全部分好了，每個人臉上都帶著笑，氣氛熱烈得像過年。
林建生坐在主桌，看著滿院子的人，心裡說不出的滿足。
他想起當年建老房子的時候，也是請了村里人來幫忙。
那時候窮，只簡單擺了兩桌，菜也寒磣，沒什麼好東西。
現在兒子有出息了，房子建得漂漂亮亮，酒席辦得熱熱鬧鬧。
他端起酒杯，默默地喝了一口，眼眶有點發熱，他這輩子，值了……