三人走進店裡，來到海鮮池邊。
王老師傅湊上前，仔細打量著池子裡的赤嘴鰵，伸手摸了摸魚的背脊，又看了看魚鰓，點了點頭：「狀態還不錯，雖然有點虛弱，但還活著，現在取膠正好。」
「再晚幾個小時，魚要是死了，血液凝固在魚鰾里，就不好清理了，品相也會差很多。」
「那我們現在就開始？」安亦然問道。
「嗯，現在就開始。」
王老師傅點點頭，「找幾個力氣大的小伙子，把魚抬到後院的空地上，那裡寬敞，方便操作。」
「再準備一張乾淨的塑料布，一個大盆，還有幾壺溫水。」
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「好，我馬上安排。」
安亦然立刻叫來了幾個壯實的男員工，吩咐他們按照王老師傅的要求準備東西。
很快，一切都準備就緒。
四個男員工穿上圍裙，小心翼翼地把赤嘴鰵從海鮮池裡撈出來，放在事先鋪好的擔架上。
赤嘴鰵似乎知道自己的命運，只是尾巴輕輕擺了一下，沒有什麼掙扎的力氣，顯然經過一夜的運輸和缺氧，已經奄奄一息了。
員工們抬著擔架，慢慢走到後院的空地上，把赤嘴鰵平放在鋪好的塑料布上。
王老師傅打開工具箱，拿出一把鋒利的專用取膠刀，刀刃在陽光下閃著寒光。
他又拿出一塊乾淨的毛巾，擦了擦手，深吸一口氣，做好了準備。
這時候，店裡的一些顧客聽到了後院的動靜，也好奇地跟了過來。
看到地上躺著的那條巨大的赤嘴鰵，都忍不住發出驚嘆聲，紛紛拿出手機拍照錄像。
「我的天，這魚也太大了吧！得有一百多斤吧？」
「這是赤嘴鰵啊！我只在電視上見過，沒想到今天能親眼看到！」
「聽說赤嘴鰵的魚膠特別值錢，這麼大的魚，魚膠得值多少錢啊？」
「不知道，反正不是你我能夠買得起的！」
「太厲害了，居然能釣到這麼大的赤嘴鰵！」
圍觀的人越來越多，很快就把後院圍了個水泄不通。
大家都屏住呼吸，目不轉睛地看著王老師傅，生怕錯過任何一個細節。
王老師傅卻絲毫不受周圍環境的影響，他神情專注，眼神緊緊盯著赤嘴鰵的腹部。
他先用手在魚的腹部摸索了一會兒，確定了魚鰾的位置，然後右手持刀，在魚的腹部靠近胸鰭的位置，劃開了一道大約三十厘米長的口子。
他的動作穩准狠，刀刃切入的深度恰到好處，既劃開了魚的肚皮，又沒有傷到裡面的內臟和魚鰾。
鮮紅的血液順著刀口流了出來，滴在塑料布上。
王老師傅放下刀，雙手伸進魚的腹腔里，小心翼翼地摸索著。
他的動作非常輕柔，像是在呵護一件稀世珍寶。
周圍的人都屏住了呼吸，大氣都不敢喘一口，整個後院只能聽到王老師傅的呼吸聲和手機拍照的快門聲。
過了大約一分鐘，王老師傅的手停了下來。
他慢慢抬起手，一個潔白厚實、呈橢圓形、帶著血絲的魚鰾被他完整地取了出來。
「哇！」圍觀的人群發出一陣驚嘆聲。
這個魚鰾太大了，比一個成年人的腦袋還要大。
王老師傅把魚鰾放在事先準備好的大盆里，然後又拿出一把小剪刀和一把鑷子，開始清理魚鰾上面的血絲和筋膜。
這是取膠過程中最關鍵也是最考驗手藝的一步，稍有不慎，就會弄破魚鰾，或者留下血絲，影響魚膠的品相和價值。
王老師傅的動作非常嫻熟，他用鑷子小心翼翼地夾起魚鰾上的血絲和筋膜，一點一點地清理乾淨。
他的眼神專注而認真，額頭上滲出了細密的汗珠，卻絲毫沒有察覺。
林奕和安亦然站在旁邊，靜靜地看著，心裡都對這位老師傅充滿了敬佩。
大約半個小時後，王老師傅終於完成了清理工作。
他把清理乾淨的魚膠拿起來，對著陽光看了看，滿意地點了點頭：「好了，清理乾淨了，一點血絲都沒有，品相完美。」
林奕接過魚膠，入手沉甸甸的，大約有一斤多重。
魚膠晶瑩剔透，質感溫潤，在陽光下泛著柔和的光澤，確實是難得一見的極品。
「王師傅，太感謝您了！」林奕真誠地說道。
「不用謝，這是我應該做的。」
王老師傅笑了笑，「能取出這麼完美的魚膠，我也很高興，這魚膠晾曬好之後，至少能值十多萬，要是遇到懂行的收藏家，出二三十萬也有可能。」
王老師傅的話音剛落，圍觀的人群就炸開了鍋。
「二三十萬？我的天，這一塊魚膠居然這麼值錢！」
「難怪都說赤嘴鰵是軟黃金，果然名不虛傳啊！」
「要是我能釣到這麼一條魚，這輩子都不用愁了！」
這時，一個穿著西裝的中年男人擠了過來，看著林奕手裡的魚膠，眼神熱切地說：「老闆，你這魚膠賣不賣？現在是鮮膠，我出十五萬，馬上轉帳！」
「我出十八萬！」又有人立刻加價。
「我出二十萬！賣給我吧，我正好需要一塊好的赤嘴鰵膠給我老母親補身體！」
「我出二十五萬！」
一時間，報價聲此起彼伏，價格一路飆升。
大家都知道，這麼大的野生赤嘴鰵膠，錯過了這次，可能這輩子都再也遇不到了。
林奕笑著搖了搖頭，對眾人說：「不好意思各位，這塊魚膠我不賣，我打算自己收藏。」
「啊？不賣啊？」
「太可惜了，二十五都不賣啊？」
「老闆，再考慮考慮吧，我可以再加五萬！」
林奕還是堅定地搖了搖頭：「真的不賣，多少錢都不賣，這是我親手釣上來的，意義不一樣，我要留著自己收藏。」
見林奕態度堅決，眾人也只好作罷，臉上都露出了遺憾的表情。
王老師傅收拾好工具箱，又叮囑了林奕幾句晾曬魚膠的注意事項，就告辭離開了。
林奕讓安亦然給王老師傅結了工錢，又額外包了一個紅包，感謝他的精湛手藝。