萬久洲發現廚師長的不對勁，脾氣當場就上了，丫的，小爺讓你辦點小事，你丫的還來氣是不！
一會兒小爺不給你吃美食！
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「麻溜的，別墨跡！」萬久洲催促道。
廚師長是鐵了心，不打算讓萬久洲在這裡瞎搞，原本火鍋店的生意挺好的，自打鴨子來了後，生意開始逐漸下滑。
若是萬久洲在瞎折騰，這店的生意還要不要了。
「小侯爺，不是我不給，是真的沒有啊！」
「沒有，就給小爺做啊，現在馬上做。」萬久洲命令著。
廚師長並不太願意，但萬久洲是他的老闆，他又不敢得罪，「小侯爺，你讓我做沒有問題，但我有個條件。」
嘿，你還給小爺講起條件來了，你丫的沒資格跟小爺講條件。
不等萬久洲拒絕，廚師長已經開口說道：「你要告訴我，你打算幹什麼，若你是亂來，我即便是冒著得罪你的風險，我也不會讓你在這瞎搞。」
萬久洲：「……」
瞎搞？
小爺什麼時候瞎搞了？
「你這話啥意思，小爺可是為了火鍋店好。」萬久洲說道。
「……」廚師長根本不信這套話，反而是撇著嘴巴道：「之前管事就是用你的名義，弄來很多鴨子，讓我們煮在火鍋裡面，結果鴨子煮火鍋，超級難吃。」
「很多顧客都在抱怨！」
「小侯爺，你說你這是為了火鍋店好嗎？」
萬久洲 ：「……」
這回，萬久洲還真沒有話講。
不過他心裡，把管事的罵了一千遍，還問候了管事的祖宗十八代。
同時對廚師長這種責任心，大為的讚嘆。
這種人只做一家店的廚師長，實在太屈才了，還是做行政總廚吧，以後白馬郡的火鍋店後廚，都是他來管。
「管事的那邊，我會處理他，你現在只需要相信我，我是真心為火鍋店好即可，至於信不信，很快你就知道。」萬久洲換了語氣。
廚師長依舊不太相信，不過看著萬久洲堅定的眼神，廚師長還是抱了試一試的心態。
反正現在不是飯點，可以讓小侯爺胡鬧一下。
「你要什麼樣的薄麵皮？」廚師長鬆口了。
不錯，這才是我的好員工嘛，這種有責任心的人，小爺必須打賞一番。
萬久洲把自己對薄麵皮的需求，告知了廚師長，廚師長跟手下們，馬上開始動工。
「你讓他們去就可以，你全程跟我，看我是如何做脆皮燒鴨的，這技術小爺就獨傳給你。」萬久洲打算把這份技術，賞給廚師長。
「還有，從今天起你就是白馬郡火鍋店的行政總廚。」
廚師長摸著腦袋，「小侯爺，啥叫行政總廚？」
萬久洲小小的解釋一番，便開始行動起來。
「為了方便你記住，全程你可要看好了，小爺只做一次啊。」萬久洲還提醒了一句。
隨後洗手開工。
他先是洗淨鴨子，放在一邊，然後調製醃料，再把醃料以及大蔥放進鴨子體內。
「拿針線來 。」廚房沒有專用的長釘，只能用針線來縫製。
但火鍋店也沒有針線，廚師長只能去外面買一副回來。
在這時代，針線活都是女子在做，男子做這些是要被人笑話的，廚師長去買的時候，沒少被人笑話。
但為了學習最新的技術，廚師長忍了，哪怕心裡不痛快。
回到廚房，萬久洲接過針線，開始穿針，開始縫鴨子後面的洞口。
好在萬久洲前世是個屌絲，沒有錢去洗衣店縫補衣服，所有衣服爛了都是自己縫，要不然此刻他還不會呢。
廚師長則不同，在見到萬久洲親自用針線，縫上鴨子後面的洞口時，雙眼嘩啦啦的就流了下來。
「嗯？咋回事？」萬久洲一臉懵逼。
廚師長擦了擦眼淚，「小侯爺，你這種為了美食，不惜乾女子活兒的精神，實在讓我感動了，這方面我需要向你多多學習，你就是我的精神領袖。」
萬久洲：「……」
丫的，小爺就是縫一個鴨子屁屁，居然就成精神領袖了，那小爺要是縫其他東西，豈不是成為人民的大英雄。
不過，這馬屁小爺喜歡。
萬久洲繼續下一步，拿出一個吸管，從鴨子脖子處塞進去，然後讓廚師長來吹氣，這就是俗稱的吹鴨。
也是脆皮燒鴨重要的一個環節，只有把鴨子吹脹，鴨子皮才能脆起來。
若是在前世，直接用機器打氣就成，但這個時代沒有那種東西，只能用嘴吹，萬久洲是不行的。
既然廚師長視他為精神領袖，萬久洲自然把這個表現的機會，讓給了廚師長。
廚師長不辱使命，在以腦袋吹缺氧為代價的前提下，終於把鴨子吹脹。
萬久洲用開水過了一遍，掛在一處，開始調製脆皮水，這是脆皮燒鴨第二重要的環節。
有了脆皮水，才能讓鴨子皮脆起來。
脆皮水調製完畢，就澆到鴨子身上，然後拿去風乾， 差不多過了兩個時辰，萬久洲把鴨子拿回來，開始進入烤爐裡面。
烤了半個時辰，萬久洲叫人停火，把烤鴨拿出來。
烤鴨剛出鍋的那一刻，一股香味就飄了出來。
廚房的眾人，口水不斷流出，很多都發而出咕咚咕咚的聲音。
「好啦，快把薄麵皮來過來，還有大蔥絲以及大醬。」萬久洲吩咐著。
這次廚師長第一個拿過來，動作比誰都快，他全程都跟著萬久洲，現在見到金黃金黃的烤鴨，香味四溢，很想知道吃起來會是什麼味道。
萬久洲拿著小刀，在烤鴨上面切了幾個，裹在薄麵皮上，加上大蔥和大醬。
「來，你先吃一個。」萬久洲對廚師長說道。
廚師長受寵若驚，接過來之後，先是問了一番，那香味實在太香，就如同來自天上一般。
觀察了一番後，廚師長這才吃下去。
嗯！
廚師長一愣。
臉都變得扭曲！
「廚師長，什麼味道？」廚師們好奇的問道。
廚師長久久的愣在那裡，就跟傻了一般，很久之後這才緩過來，感嘆著，「鴨皮入口酥脆，鴨肉入味油而不膩，吃完之後，口中回味無窮。」
「兩個字，真香！」