第二百零二章肉鬆小圓餅

  「師父,你要做什麼啊?」汪白玉小聲問著,然後笑著伸手指了指躲在她後面的趙八妹,「師父你看啊,不只是我一個人好奇啊!」

  「是嗎?」喬蘇伸手揉了揉趙八妹的頭,「我準備做肉鬆餅,其實和小圓餅差不多,不過你們弄面的時候,不要在裡面講糖和山楂,去靠一爐給我。」

  「好!」沒等汪白玉過去叫趙廣他們趙八妹這個小傳聲筒就已經顛顛跑進去叫兩個哥哥了。

  喬蘇忽然一拍額頭,竟然忘記一件事情,她忘記同秦深說教孩子們寫字的事情了,不過秦深對趙廣他們都不錯,應該不會拒絕的。

  看著孩子們動起來,喬蘇忽然覺得這樣也挺不錯的。原來趙廣他們雖然也每天過來這裡,不過到底有些拘束,如今當她徒弟就不同呢了,師父和徒弟在古代,是真的等同於父母的,所以孩子們在這裡也就自在起來。

  因為有汪白玉,自然孩子們做麵餅的動作是很快的,反正奶油深的都是現成的,不過搭配肉鬆的話,自然是用沙拉醬最好了,而且要是咸口的沙拉醬。

  「你們都弄好了嗎?弄好的話就過來,我們來走一種鹹的醬料。」喬蘇看汪白玉將麵餅送到烤箱,就趕快讓他們過來。

  「是豆醬嗎?」趙廣問道。

  「不是,我說的這種是專門做點心的醬料,說是咸口,但是其實是甜中帶咸,和我們做菜中的豆醬或者辣醬是不相同的。」喬蘇解釋道。

  「那這種醬只能做點心嗎?」汪白玉問道。

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  「也不是啊,可以做拌菜的!」喬蘇讓開身體,讓大家看到她取出來的東西,「我們今天要學習做咸口的沙拉醬和肉鬆。」

  「沙拉醬?」大家還是第一次聽說,所以他們都充滿了好奇,不過喬蘇在他們眼中,本來就是廚神一樣的人物,所以喬蘇所說的那些他們聞所未聞的食材或者配料也是非常正常的。

  「對,沙拉醬分甜的和鹹的還有芝士口味的。」喬蘇慢慢解釋著,「肉鬆因為是咸香的,所以我們如果搭配甜醬,是不是吃起來就會很奇怪?」

  喬蘇看著孩子,「等有時間的時候,我會將配料都做出來,然後你們自己發揮,做一樣點心給我。不過那是過一段時間的事情了,畢竟你們才開始學,有很多東西都還不會。不過你們在學習的時候,就可以慢慢思考這件事情了,有不明白的就要問,你們可以發揮自己的想像力,不要擔心做不到。」

  「那如果我們想做一樣點心,但是可能中間會有我們不會的地方,那要怎麼辦?」趙廣問道。

  「可以去給師姐幫忙嗎?」趙小七眼睛亮晶晶地看著喬蘇。

  「看情況,如果中間某個步驟是你們還沒有學到的,那自然是可以讓人幫忙的!因為你們的這個想法才是最重要的。」喬蘇希望孩子們能夠明白,創意的重要性。

  喬蘇拍拍手,「好了,大家要行動起來了。」她很快將任務分配給大家,有負責蛋黃和蛋白分離的,有負責放糖的,有負責打蛋的……

  當然,最消耗體力的工作是交給汪白玉的,在她將加了油和砂糖的蛋白打得完全乳化之後,就像加油和白醋,然後就是重複的攪動,直到變成膏狀為止,然後加鹽攪拌。

  「嘗嘗看。」喬蘇用勺子舀出來一些,讓孩子們品嘗。

  「好好吃!」趙八妹大聲說道。

  「嗯嗯,不過有點怪怪的。」趙小七吧嗒幾下嘴,然後又伸手沾了一點放到嘴巴里,「不過是怪好吃的!」

  「師父,這個是要代替奶油嗎?」趙廣問道。

  「對,因為奶油太甜了,搭配肉鬆的話會有點奇怪,白玉,你去烤箱看看,小圓餅是不是好了?」喬蘇說道。

  「嗯。」汪白玉立刻過去,不一會兒就用抹布點著將還熱著的盤子端了出來。

  「先晾著吧,不用管它。我們現在來做肉鬆。」喬蘇將豬肉取了出來,然後仔細地給徒弟們講著做肉鬆的步驟,並且會不時讓孩子們自己上來操作。

  因為喬蘇和汪白玉都在,自然也就不擔心孩子們會碰到什麼危險的情況了。

  同喬蘇這裡溫馨歡樂的情況不同,牛記的角落有一些緊張和尷尬。

  「你沒有跟到趙家的那幾個孩子,過來找我做什麼?」牛若水皺眉看向楊成,「你若是總來這裡,那麼如果出了什麼事情,不就會立刻讓人聯想我牛記嗎?」

  牛若水如今真是有些後悔找楊成這個人來做事了。

  「我知道。」楊成坐在桌邊,伸手敲著桌面,「牛掌柜也太小心了,你這裡開門做生意,我過來吃碗麵有什麼可讓人懷疑的呢?再說了,不過是問孩子們幾句話,牛掌柜又不是親自出馬,這麼做賊心虛做什麼?」

  「吃麵?你有銀子啊?」牛若水可是不怕楊成,大不了她就將使點銀子,將他弄到牢房裡面去,反正這個人整天偷雞摸狗不做正經事,小辮子一大堆,隨手一抓就能夠抓到一大把。

  「銀子我沒有,因為我路過食全食美的時候,見他們又出新的小食了,所以我就買了一些,不知道這個東西能值多少錢呢?」楊成將油紙包放到桌面上。

  這個時候不是飯點,自然店裡面也就沒有什麼生意了,牛若水看著桌面上的油紙包,到底沒有忍住,伸手拿了過來。

  熟悉的香甜的味道,牛若水的鼻子動了動,就知道這是喬蘇做的,因為她還沒有在第二家店裡買到過這樣的點心。

  「這個顏色……」牛若水一愣,真好看,真是讓人看到就想要買回去吃掉。

  「是山楂,我有看到那上面掛著的牌子,這東西叫做山楂小圓餅。」楊成雖然不認識幾個字,但是他會數數啊,數一數上面的字,再和汪白玉說的話一對照,自然就知道那牌子上面的內容是什麼了。

  「你知道我們牛肉麵多少錢一碗嗎?」牛若水冷笑地看著楊成。