有了蘇瑜凡的支持，整個招聘過程很是順利。最終留下了兩個機靈的小跑堂，一個喚作小棚子，一個小柱子。還有開始那個應聘帳房的宋明。後廚那邊，葉楚楚不想隨隨便便的將人給定下來，畢竟對於酒樓來說，後廚相當於酒樓的心臟，她不想讓人隨隨便便的就進去。
「小桂子，你後廚這邊暫時辛苦一點，我儘快給你培養一個幫手出來。」葉楚楚有些抱歉道，這麼大一個酒樓，除了她只有一個桂叔在操持。而且她還偶爾不在這兒，葉楚楚感到很抱歉。
「掌柜的，您別這麼說，我做了兩家酒樓，只有您這兒給的工錢最高。還有，您也不用費心替我找幫手了，我這個徒弟富貴兒就很不錯，我們兩個一起這麼些年，離開他我還真的不適應呢。」
葉楚楚之前一直沒有注意過桂叔的助手富貴兒，富貴兒能來他這兒也完全是因為桂叔的原因。
這時葉楚楚才注意到：這富貴兒手腳麻利，幹活利索，很是不錯的模樣。
既然桂叔同意他做助手，她也省得再去尋一個給他。
「那便這麼定了吧。」葉楚楚拍著富貴兒的肩膀鼓勵道：「富貴兒在酒樓里好好干，做得好的好，老闆給你漲工資！」
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「謝謝掌柜的，小的定會好好乾的。」富貴兒倒是不急不躁，葉楚楚很是滿意。
葉氏酒樓的規模已初步形成，葉楚楚覺得有必要跟自己的員工開個小會兒，鼓舞下人心，令小青將人都召集道大堂後，葉楚楚清了清嗓子：「各位，既然大家聚到了一起便是緣分。從今日起，只要有我葉楚楚一口吃的，便有你們一口。你們好好干，我絕對不會虧待了你們的，稍後我會定製個獎懲制度，如果做的優秀的，我會有獎勵，但是如果做的不好，我也會稍作懲戒。自然，你們也不用過於擔心這個所謂的獎懲制度，只要你們對酒樓盡心，我也不會虧待各位的。只要咱們酒樓的是聲音做得好，我會適當的給大家調整薪水，而且視情況而定，給大家發年終獎哦~」
「年終獎？掌柜的什麼年終獎？」比較機靈新來的跑堂小柱子問道。
「年終獎就是會根據你們平時的表現的好壞給你們適當的銀子當做獎勵。」
「哦，那小的先謝過掌柜的了。」
「你這個小柱子很是機靈。好好干，咱們酒樓就靠你們了。這是咱們的工作裝，工作的時候一定要穿上才行。去那邊找小青去領工裝吧。」葉楚楚交代完，將人都打發到了小青那邊。
「不錯啊，葉掌柜，這個酒樓的掌柜做的有模有樣的！」蘇瑜凡在一旁將葉楚楚的話聽了個清清楚楚。「不過，你指的那個獎懲的制度是什麼？我很好奇。」
「獎懲制度嗎，等姐姐我做出來之後還需要你蘇老弟幫忙書寫哦~」
「你這個 」
「掌柜的，咱們酒樓需要丫頭需不需要，奴婢這兒有幾個上等的貨色想給您瞧瞧眼。」蘇瑜凡正在講話之際，一個圓滾滾，油膩膩滿臉是粉兒的中年女人走了進來朝著蘇瑜凡吆喝。
蘇瑜凡是打美人兒堆里長起來的，哪兒見過這樣的婆子，當即忍著噁心將人要打發出去：「不要，不要。」
那婆子還不死心繼續道：「掌柜的，我這次的貨色真的很好，您瞧瞧來，親自選一選，天色已晚，只要您給的銀子沒有打岔，奴婢將人給您便是。」說這揮著肥肥的手令身後的馬仔將人給帶了過來。
一行有三個姑娘，其中一個還在昏睡著。
蘇瑜凡一眼 都不想看這個肥婆兒不耐煩道：「說了不要，還不快走！」
「那，那奴婢告辭就是了。」見蘇瑜凡真的無意，便示意小廝拖了人出去。
「等等！」葉楚楚在一旁出聲喊道。
「這位小公子真的是好眼光，不知道看上那個丫頭了，您儘管說。」那婆子一樂，臉上的粉兒撲簌樸素的向下掉。
葉楚楚也忍著讓她出去的衝動道：「這三個我都要，您開個價吧。」
「三個？您可是說的是真的？」那婦人的眼光瞬間亮了起來。這要是將這三個丫頭都賣出去，她得狠狠的賺上一筆。
「自然是真的！你開個價吧，但是你也別覺得我年紀小，好糊弄，跟我漫天要價！」葉楚楚繃住臉裝作內行道。像那婦人這樣的商人，定然心黑，不心黑也不會做這種販賣人口的生意。她本不想與這種人接觸，但是想著剛才那姑娘求助的眼神兒，最主要是昏迷在地的那個姑娘，衣著華麗，妝容精美想來不是一般人家的姑娘，沒準兒是被這人給拐來的。
「五十兩，這三個姑娘就都是小公子您的了。」那胖婦人偷偷觀察了葉楚楚的神情，面無表情，也不知道她開這個價合理還是不合理。
「五十兩？這位大嬸兒，您開的這個價怕是都能買十個這樣的姑娘了吧。」葉楚楚擺出商人的神情與她討價還價道。
「這位小公子，您說笑了，奴婢這個只是小本生意，當初打他們父母手裡買回來的時候也耗費了不少銀兩。」
「只怕是沒有你講的那麼多才是。」
「不如小公子開個價位，奴婢與小公子甚是投緣，也願意折價給您、」只要他高於十兩銀子，那她便穩賺不配。
「一口價，三十兩，愛賣不賣，不賣走人。」蘇瑜凡實在忍不了那婦人身上劣質的脂粉味兒，出聲喊價道。
蘇瑜凡喊出價位後，葉楚楚恨不得殺了他，難道他不明白誰先出價誰先死的道理呢，這麼簡單的道理，他一個小侯爺怎麼能不懂呢，難道他老師都沒有教給他嗎。
葉楚楚在一旁橫了他一眼，正要開口補救，就聽見那婦人道：「成交。這三個姑娘便是公子的了。」這一趟出來便賺了二十輛，還處理掉了拐來的那位，真是一箭雙鵰。
那人販子將人推到蘇瑜凡跟前，從懷裡掏出賣身契遞給他。蘇瑜凡頗為嫌棄的接了過來，令身後的小廝給她銀兩。
「慢著，」葉楚楚再次阻攔：「這位大嬸兒，這三個姑娘在你眼裡也算是商品了。既然是商品，我們自然要先試用一番才是。我先給你十五兩定金，五天之後你再來店裡取餘下的十五兩如何。反正我這麼大個店面，定是跑不了的才是。」
「這個怕是不妥吧，奴婢從來沒有遇到過這個。」那人販子只想儘快將昏迷的那個出手，眼看著三十兩銀子要到手了，竟然出了這個么蛾子。她自然不會同意。
「凡是都有第一次嘛。從我這兒開始便是了。」葉楚楚面上裝作一副愛賣不賣的神情，但是心裡也有些緊張，如果這人販子真的不賣了，這個昏迷者的姑娘怕是不知道被他們要帶到哪兒去，被如何處理。
「小公子，這個要求，奴婢真的不能答應你。」說著就要讓那小廝抬人，其實她也就是做做樣子沒如果葉楚楚真的不攔她，那她也不能真的讓生意給黃了。
葉楚楚見狀咬牙道：「二十兩，你將人給留下來！這是我的極限了，五天以後你完全可以領到餘下的十兩銀子。」
那人販子深吸口氣裝作吃虧的模樣道：「既然小公子如此有誠意，那便答應您了。」
人販子將再次從蘇瑜凡手裡搶回來的賣身契從懷裡掏出來：「這次還請小公子將銀子先給我罷。」
蘇瑜凡嗤笑一聲：「本大爺還能少你這幾兩銀子不成！」
「不敢，不敢。」人販子訕笑著接過銀子，這才安靜賣身契遞給葉楚楚。又回過頭惡狠狠的叮囑了那兩個姑娘兩句：「從今天起，這位小公子便是你的主人了。以後要聽他的話，他讓你做什麼，你就得做什麼！聽到沒有。」
「行了，他們都是我葉氏酒樓的人，你不必再多言。」蘇瑜凡揉著發脹的頭不耐道。
「是奴婢多嘴了。奴婢這就告退了。」
「五天之後過來領你的銀子、」葉楚楚衝著人販子的胖胖的身影喊道。
待人都離開後，蘇瑜凡這才不悅道：「你幹嘛不都給她，本大爺不想瞧見她第二次，真真兒是污了眼睛。」
「你丫真是. 」注意到旁邊的幾個姑娘，葉楚楚住了嘴，喊著小青：「青兒，將那位小姐扶起來。」隨著餘下的兩個姑娘道：「這是你們的賣身契，我買你們的目的並不是要你們做什麼，拿著賣身契回家去吧。」葉楚楚生活在陽光下的一代，自然看不過去人販子的行徑。
「不，公子，既然公子已經買了我們，我和妹妹自然會為公子當牛做馬。」說著年齡稍大的姑娘直接跪了下來，求讓他們留下。
那姑娘不說，她還沒注意到，這麼一看，確實長相相似：「可是我這人並不缺人。你們在我這兒著實沒用。」葉楚楚有些為難。她也沒料到那兩個姑娘竟然不願意 走啊。
「公子，求您讓我們留下來吧，如果我們回去，我後娘他們定會再賣我們一次的。」年齡稍小的姑娘也跪下來，求道。