第545章 麥芽糖

  今晚註定是一個不眠之夜。

  賈張氏愣是睡不著,此時她正躺在床上,氣的不停的翻身,還直哼哼。

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  那張舊床被她壓的發出痛苦的呻吟,要是那張床有靈魂,高低會覺得被這麼折磨,還不如死了算了。

  那些信了今晚傳言的人也睡不著。

  發財啊,誰能睡得著?

  他們眼紅了。

  肯定是希望自己成為那找到寶貝的幸運兒。

  更有甚者,睡不著覺,摸著黑拿著工具跑到了95號四合院的東跨院,悄摸的開始尋寶。

  一個人,兩個人,越來越多的人摸著黑來了。

  …

  張物石家。

  這婆媳倆聽到沒人發財,那可是鬆了一口氣。

  也不怪她倆有這種心態。

  畢竟她們也就是個普通人,最是接受不了朝夕相處的鄰居突然發財。

  就跟同學聚會一樣。

  既怕兄弟過得苦,又怕兄弟開路虎。

  人之常情。

  拎著水桶打了幾趟水,先讓老娘去南屋洗澡間沖澡。

  等老娘洗完澡回屋睡覺。

  張物石就領著媳婦去洗漱,完事他們這才熄燈,準備睡覺。

  「媳婦,要不要竹夫人?」

  「要。」

  張物石從耳房炕上拿來竹夫人,讓媳婦抱著睡覺。

  沒風扇沒空調,夏天的晚上抱著竹夫人確實能舒服一些。

  很快。

  他們就進入了夢鄉。

  ……

  接下來兩天。

  附近果然重新熱鬧起來。

  總有那些不死心的,把那東跨院的土地給翻了一遍又一遍,除了沒把院裡的雜草和石子撿出去扔掉,那架勢就跟開荒似的。

  王春梅和秦淮茹這婆媳倆閒著沒事,只要聽到動靜,她們就踩著方凳站在自家廚房的後窗口,看著東跨院熱火朝天的挖坑行為當熱鬧。

  她們也沒想到。

  這都來城裡了,還能看到有人開荒。

  東跨院被刨了一遍,雜草都被埋進了土裡,這倒是來了一個好處,那就是蚊蟲沒了棲息地,倒是有機會減少家裡蚊蟲的數量。

  張物石也抽出空,四處尋摸了幾株薄荷和艾草。

  他又找了幾個花盆,將它們栽進了花盆裡,將花盆擺在了角院的那幾個角角落落。

  趁著東跨院沒了草,蚊蟲沒了棲息地,張物石拿著干艾草點著,把屋子裡里外外和角院四周給熏了一個遍。

  那些蚊蟲即便沒被熏死,也被熏跑了。

  死道友不死貧道。

  他們家的蚊蟲的密度明顯下降了。

  東跨院被刨了好幾遍,沒一個人發現好玩意,幾天過後,人們尋寶的熱情也散了。

  賈張氏失魂落魄的回了家,靠在自家門口,抬頭望天嘆息起來:「唉,世道不公啊,為啥給我希望,卻又打散。」

  他張大花啥時候才能真正的發財呀?

  這天。

  又是一個周六。

  上個周天洗的麥子已然發出了芽,得益於天天澆水,新發的麥苗已經長了四五厘米了。

  這個高度將將好。

  傍晚吃完飯。

  張物石準備開始做麥芽糖。

  「娘,你生火把這些糯米給蒸熟,我把這些麥芽處理一下。」

  「行。」

  做麥芽糖很容易,就是稍微有點費時間。

  張物石拿出一個乾淨盆子,盛滿水,再將發好芽、生了根的麥苗,一把一把的從紗布上扯下來,扔進盆子裡。

  等把所有的麥苗都弄進盆里,他就開始挑壞芽。

  等收拾乾淨,他就開始清洗挑好的麥芽。

  仔細清理幾遍,沖洗乾淨備用。

  控好水,張物石拿出菜板擺好,再將麥芽放在菜板上。

  他拿起菜刀,將清理乾淨的麥芽給剁成細細的臊子。

  噹噹當~

  菜刀切起來的節奏很是均勻。

  很快,麥芽就被切好。

  「娘,鍋里的糯米也蒸熟了。」

  王春梅聞了聞,點頭應是:「熟了,咱們開鍋吧,兒子。」

  張物石笑道:「行,開鍋吧,等糯米涼一些後,咱們才能繼續下一步。」

  掀開鍋蓋。

  把熟了的糯米拿出來,倒入一個乾淨盆中晾涼。

  現在準備工作都做好了。

  麥芽已經切碎。

  糯米等著放涼。

  他們趁著這個時間,把剛剛使用的工具都給清洗乾淨。

  處理完這些工具。

  放在盆子裡的糯米已經降溫到四五十攝氏度了。

  這個溫度剛剛好。

  張物石走過來,將弄好的糯米飯倒入盆里,再將切碎的麥苗也倒進去,抬起手將兩者充分混合。

  攪啊攪,攪啊攪,

  就跟和面似的,攪拌均勻,這才算完事。

  蓋上蓋子,等它再發酵一晚上。

  秦淮茹看了看盆里的混合物,好奇的問:「當家的,這就好了?」

  「沒呢,還要發酵一晚上,明天就能吃到糖了。」

  「哎喲,原來咱們吃的麥芽糖都是這樣做的,以前我還真不知道。」

  「哈哈,這次就知道了吧。」

  「等著吧,明天就有好吃的了。」

  「行啊,我好期待呀。」

  第二天清晨。

  周天,本來該休息的時間。

  張物石清早就起來了。

  他起床,掀開昨晚的盆子。

  看了一眼裡面的混合物,覺得應該已經發酵好了。

  他拿出乾淨盆子,再拿出乾淨紗布,將紗布鋪在盆子裡。

  用鏟子把混合物鏟在紗布上。

  完事擠壓紗布開始控糖水。

  將空出來的水給收集好,將紗布里的殘渣重新倒入盆里。

  第一遍擠完。

  再往盆里倒入溫水混合。

  按上個步驟重新擠一遍糖水。

  把第二遍的水也收集好。

  最後,殘渣可以餵雞了。

  把過濾好的糖水倒進大鍋里,開始燒火熬煮。

  熬煮過程中撇去浮沫。

  等水慢慢熬干,鍋里的糖色變深,再變成褐色。

  這麥芽糖就做的差不多了。

  張物石拿出早就準備好的小陶罐子。

  將做好的麥芽糖倒進糖罐里儲存。

  「嘿,這就成了。」

  可惜沒有大米的爆米花。

  要是有這玩意,可以把麥芽糖和爆米花混一起做成米老頭,

  回頭看看能不能找廠里的師傅,幫忙做一個小型爆米花機。

  有個那玩意,萬物皆可爆。

  玉米、大米。

  甚至是狗尾巴草的米,它都能爆出花來。

  張物石只好拿出準備好的花生碎和葡萄乾,放入鍋底沒盛出來的那些麥芽糖里攪拌。

  最後盛出來,放在盒子裡壓實。

  這個小吃就做好了。