這一天商量好後,第二天又在村長家買了一袋子粗糧,來做雜糧饃。
晚上把蔬菜全都擺在灶房裡,楊安月還在睡覺之前又檢查了一遍,以防出現什麼紕漏。
【記住本站域名 閒時看書選天天看小說,𝑡𝑡𝑘.𝑡𝑤超愜意 】
「這兩天累了吧。」楊安月看著凌昀說道。
搬石頭,做土坯,他這個男主人不過去那可不行。
「嗯,累。」凌昀沖她可憐地說道,表情委屈極了。
「你再堅持堅持,咱家就你一個男人,靠你了。」楊安月不太走心地安慰道。
第二天一大早,村里二十個壯勞力就過來了,他們先在下面壘石塊。
聽說上午還給他們做紅燒肉和小雞燉蘑菇吃,幹活更加賣力,尤其是來到就看到外邊借的桌子凳子都放好了。
楊安月讓凌昀用木盆把菜端到水邊清洗。
她洗完之後,三個幫廚也過來了,一過來就鑽進灶房幫著做飯了。
先做雜糧饃,這個春花嬸子做得好,所以她是主力,沒辦法呀,她家裡人多,你讓她做白面饃不行,但是做雜糧饃,她能拍著胸脯說虎頭渠她認第二沒人敢認第一。
李娘子、楊安月和錢嬸子一塊在收拾野豬肉和野雞。
野豬身上的五花肉以前都給挑出來了,滿打滿算也就二十多斤,這次全部都給做了,現在在水裡泡著。
楊安月把五花肉切成規整的四方小塊,那邊李娘子和錢嬸子殺雞褪毛。
她切好五花肉後,先放入鍋中。倒入黃酒、蔥姜,焯水,然後反覆沖洗乾淨後瀝乾。
沒有用超市裡的料酒,現在這個時代還沒有料酒,她就用黃酒代替,把五花肉倒入外邊的鍋里,煸炒出油,然後鍋里燒油,放入冰糖,小火炒出糖色,倒入五花肉上色,加一勺黃酒,三勺醬油,再翻炒均勻,鍋里倒入開水,加入蔥、姜、蒜、桂皮和八角,小火慢燉大概半個時辰。
在這個過程中,李娘子開始把雞肉剁成小塊。
楊安月用溫水把干香菇泡發,大概需要一刻鐘,雞肉加黃酒,焯水瀝乾後,生薑切片,大蔥切段,小蔥切小段。
春花嬸子的窩窩頭也可以上鍋了,先把窩窩頭蒸完之後,在裡面那一個鍋里做小雞燉蘑菇。
鍋里放入黃冰糖開始炒糖色,放入雞肉炒勻上色,加蔥姜,蒜花椒,八角炒香然後再加加入醬油,直到炒至均勻。
最後加上泡干蘑菇的水,小火加蓋煮兩刻鐘,然後加入蘑菇,鹽等調料,蓋上鍋蓋再煮一刻鐘就可以了。
「這可真香啊。」李娘子說道。「我們家裡咋做不出來那個味兒。」
「燉雞肉還要加這麼多東西呢。」春花嬸子感嘆道。
她可是長了大見識了,她家裡哪捨得做這麼一大鍋的雞肉,最開始倒了不少的黃冰糖,可給他心疼的。
「要不咋香呢。」錢嬸子補了一句。
她也算是長了見識,誰家燉肉不是加點鹽,蔥姜蒜就可以了,最多再用黃酒去去腥。
「也沒加什麼,都是平常能買到的東西。」楊安月說道,她少放了一些調料呢。
外邊幹活的人都被灶房裡的香味搞得都沒心情幹活了,頻頻往灶房裡看。
肉都做完之後,時間也到午時四刻了。
「好,可以開飯了,先上肉,等把鍋騰出來,再炒菜和做湯,那兩個快。」楊安月說。
她到外面告訴凌昀可以開飯了,讓他們擺好桌子,洗手準備吃飯。
從外邊借了三張桌子,還有一些鍋碗瓢盆,借的都是大圓桌,一張桌子坐全家十來個人不在話下。
一張桌子坐七人,加上凌昀還有請來的趙村長,二十二個人,勉強夠坐,楊安月和春花嬸子、李嫂子還有錢嬸子另擺一桌,用她家的桌子。
每張桌子都是用盆裝的紅燒肉和小雞燉蘑菇,窩窩頭管夠。
這二十人把眼睛都看直了,油光水潤的紅燒肉,看著就讓人食慾大動,蘑菇的鮮和雞肉的香雜在一起。
開工這一天沒有喝酒,開玩笑呢,喝多了,下午怎麼幹活呀,等到完工的時候,讓他們再喝個痛快。
把鍋騰出來後,楊安月最後快速的炒了了花菜,熬了一鍋白菜菌菇湯。
「嬸子,嫂子,快,我們也坐下吃飯。今天真是麻煩你們了。」
「多大點事兒。」李娘子說道。
「我們可沒幫多大忙,洗個菜,切個肉算什麼忙呀?」春花嬸子也不在意說道。
「要我說最累的還是你。」錢嬸子也說道。
另一邊的桌子也開始吃起來了,筷子全都不約而同的放到了紅燒肉的盆里。
主要是小雞燉蘑菇他們也吃過,他們山里人偶爾還是能夠打下那麼一隻兩隻野雞來打打牙祭的。
但是豬肉就吃的少了,去鎮上一來一回要一天,他們也不捨得買。
野豬他們也就冬天的時候,村里組織一塊兒去山裡打,尋常的時候那是吃不到的,一年能吃兩三次豬肉就不錯了,更何況還是這樣的紅燒肉。
咬下去,滿口噴香,肥而不膩。
「乖乖嘞。」趙水生吃完一塊後,驚為天人。
原諒他只是一個還沒有見過多少世面的村里人。
「好吃。」
過一會兒都沒人說話了,都是碗筷碰撞的聲音。
多說一句話,少吃一塊肉。
最後他們發現就連干煸花菜都那麼好吃,還有還有那個什麼白菜菌菇湯,怎么喝起來就那麼有味兒呢?
他們平時自己家裡,白菜菌菇不是天天吃嗎?咋不是這味兒呢?
原來白菜還能這麼好吃呢。
趙村長吃得也很滿足,他都吃撐了,他相比於這裡其他的村里人,還算得上是見過點世面的,但是他也沒吃過這麼好吃的肉,小雞燉蘑菇在他們關外算是家家戶戶都會做的肉,他也不得不說這是他吃過最好吃的了。
這次飯大家吃得都很盡興,什麼時候他們能吃過這這麼好吃的肉啊,一人能吃兩碗肉,多奢侈啊。
所以他們最直接表示感謝的方式就是,下午幹活的時候,比上午更加賣力。
春花嬸子他們吃完飯也沒有說馬上就走,還幫著楊安月一起刷了碗筷才打算離開。
楊安月沒讓人家空手走,讓人家忙了一上午就管了一頓飯,她不好意思,還借了三個人家裡的菜呢,她就直接他給她們三個一人五斤豬肉。