「那你們可以做一些簡單的面點和早點啊,中式早點可以考慮胡辣湯、豆漿油條、蒸一些饅頭弄一點榨菜之類的,既能吃飽,營養也不算差。🎉✌ 69𝐒ʰⓤⓍ.ⓒόM 👣♔
西式早點可以直接上拉巴斯大批量的採買一些吐司麵包,不必像這樣親自動手手工製作,嗯,也可以買一些培根香腸什麼的做一些墨西哥雞肉卷,這樣速度不就快多了嗎?」晉陽建議道。
早餐,從中醫養生角度講,早上要補陽氣,早餐要以穀類食物為主,可以加牛奶、粥等,所以無論是中式早點還是西式早點,像豆漿油條、滿頭麵包之類的穀類食物都是主食之一。
當然,不管是哪一類的人,早餐都不提議吃醃的食物,因為醃的食物中可能存在著危險的物質--亞硝酸胺,會導致一些食道、肝的疾病。
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不過食堂的情況又不太一樣了,早上工人們都忙著上班,早餐吃飽吃好固然很重要,可速度快,吃著方便爽口才是第一位的,很多時候吃些下飯又可口的榨菜也是一種很不錯的選擇,故此晉陽才有此建議。
「哎!」瘦大廚嘆了一口氣,把揉好的面放進一旁的盆子裡,並且用塑料薄膜蓋起來等後面備用,「老闆,別看只是個員工食堂,這裡面的道道也不少啊!」
「老闆你要求員工們要吃的飽,吃的好,那我們做為廚師的既然拿了工資就不能對不起自己的職業和良心,早餐做為一天的第一次補充營養和能量是非常重要的,營養和數量我們都必須要兼顧到。§.•´¨'°÷•..× ❻➈şⓗ𝔲א.Ⓒ𝕠м ×,.•´¨'°÷•..§」
「如果都是統一弄中餐還好解決,畢竟選擇的面比較廣,包子、饅頭、燒麥、花卷、青團、糍粑我變著花的弄能讓那幫子傢伙每天吃的都不重樣,既便宜又好吃,而且還能吃的飽。」
「可偏偏還有西餐就不太好辦了,現在世道變了,很多年輕人都喜歡吃西餐多過中餐,要是每天都有墨西哥雞肉卷、有吐司麵包三明治、夾心煎蛋培根這些,還有幾個願意啃饅頭的?」
而相比於中餐,西式早點相對來說選擇的面更狹窄一點,老外的早餐不外乎就麵包、牛奶、煎蛋、香腸等等這有限的幾種罷了,而且從價格方面來說都要比中餐要貴一些,所以食堂方面其實也很不好選擇。
選貴了吧,花的都是老闆的錢,而且工人們都是患寡不患均的,憑什麼人老外就要比我們中國人吃的好了?
選的便宜了吧,呃,西餐早點就那麼幾種,總不能天天早上都讓人肯吐司麵包吧?最多再來一個簡單什麼的,可這對於那些在工地上干出力活的大漢來說也根本吃不飽啊!
皇帝還不差餓兵的呢。
就像瘦大廚說的,有雞肉卷和夾心煎蛋培根三明治,誰還願意去啃干不拉基的饅頭?
「而且直接買現成的麵包也不太現實,那樣太貴了,而且口感比起我們現做的麵包來說要差的太多,相比之下還不如我們自己動手做,大不了累點罷了,以前也不是沒累過。」胖大廚緊跟著說道,對出一把子力氣他倒是滿臉的不在乎,聽語氣反倒是比晉陽這個出錢的老闆還要更心疼錢似的。
「呃」聞言晉陽一時之間也呆住了,沒想到這裡的彎彎繞還真挺多,先別說人手夠不夠的問題了,剛才瘦大廚揉面他就看到了,那麼一大坨麵團,看起來足足兩個籃球大小,比他平時做糕點的時候揉的麵團要大的多了,像這麼大的麵團揉起來別說耗不耗時間的問題了,單單只是累就能把人累個半死。
沒個幾十年的功夫休想做到像瘦大廚之前的舉重若輕。
買現成的比自己做的貴,而且味道還沒自己做的好吃?這話說的好有道理,手下員工想著法的為自己省錢,哪怕苦點累點也在所不惜,晉陽自己又能說什麼?
反對是不可能的,資本家能多賺一毛從來不會只賺一分,這樣的好員工打著燈籠也難找,晉陽誇獎還來不及呢,當下便點了點頭,算是認同了他們的說法。
不過問題不解決好像也不太好,手底下員工願意歸願意,可長時間下來鬼知道會不會有什麼變化?晉陽也沒那個閒工夫整日裡來廚房搞什麼突擊視察。
「那這樣吧,就以營養和吃飽為主要目的,勞煩二位大廚想想招,想辦法列出一個早餐計劃表之類的東西出來,比如今天早上吃什麼,明天早上吃什麼,中餐又是怎麼樣的,西餐有哪些,各種分配好。」
「嗯,或者也可以集思廣益,明早早餐的時候讓張大媽她們弄個條子什麼的,每個過來吃早點的都要寫上自己每天最想吃的是什麼早點,大家一起想點子,少數服從多數,這樣試試看行不行。」
「在吃好吃飽這方面功夫一定要做足了,我可不希望底下人說我是個吸血鬼資本家,連一些吃的都捨不得,嗯,當然了,二位如果做的好,那我重重有獎,不光如此,想必那些來吃飯的每個員工也都會感謝二位大廚的努力的。」
沉思了幾秒鐘,晉陽便直接定了調子,太極功夫一運就直接把皮球踢了回去,嘿,其他的我不管,任務我是交給你們倆了,方法我也說了,做不做的好就看你倆了。
做的好就獎勵,做的不好懲罰當然是不可能懲罰的,這點小事不可能怪的到兩位廚房頂樑柱身上去,要怪也就只能怪晉陽自己,誰讓目前食堂連個經理都沒有的?
讓一堆只會做菜的大廚干一些行政方面的活,這像話嗎?
「好,沒問題,老闆你就放心吧。」
「這點事包在我們身上,我還就不信了,就只有他老韓整天嘚瑟,能研究新菜式,我們就連一頓早餐都搞不定了?嘿,我還就不信這個邪了。」
「嗯,說的好,可不能讓老韓給比下去了,看前幾天他做了幾道菜得了老闆誇獎之後得意的那個樣,不就是十萬塊錢麼,用得著整天掛在嘴邊嗎?」
兩位大廚胸口拍的砰砰響,滿口答應下來,後面就越說越激動了,語氣里滿滿的都是對韓大廚的怨念。
看來不光是文無第一武無第二,這廚藝一道也一樣能拼個你死我活。(未完待續)