第230章 滿分燜燒蛇段
上午，芳雅閣。
在芳雅閣里已經聚集了不少人，都在等著比賽的開始。
黃浩看著外面已經坐滿了人，心裡也是非常的得意。
一旁的劉明望著他說道：「你有把我嗎？」
「把哪個嗎字給我去掉，要是連這個黃毛丫頭都對付不能贏，我這廚師長就不用幹了。」
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黃浩冷哼一聲，他是不可能輸的。
「還是小心點好，那丫頭是秦風親自指點的， 不容小覷。」
劉明囑咐了一句，基於之前的情況，現在他對黃浩是一點信心都沒有。
黃浩笑了起來，望著他說道：「劉明，你怎麼膽子越來越小啊！現在做事是畏首畏尾的，一點可不像你啊！」
劉明嘆了一口氣，說道：「年紀大了嘛！自然是要小心謹慎一些。」
「這事你就不用再擔心了，我自由分寸。」
黃浩一臉的得意。
在去芳雅閣的路上，秦風看著喬露臉上很是輕鬆，開口問道：「看樣子你是想到了怎麼讓雞保持水份的辦法了吧！」
「師父，我已經想到辦法了。」
「那就好，不愧是我的徒弟。」
秦風同樣是很欣慰。
來到芳雅閣的時候，他們剛剛碰到趙博文帶著一個人走了過來。
秦風走過去對趙博文說道：「趙總編，感謝你願意幫忙，否則我還真找不到人。」
趙博文笑了笑，說道：「別客氣，對於咱們這些美食評論家而已，這種活動可是求之不得。」
「肯定不會讓趙總編失望的。」
秦風做了請的手勢，讓他先進去。
黃浩見人都已經差不多了，於是走了出來，對眾人說道：「感謝各位前來見證我們此次的比賽，本次的評委，是由我們雙方各自選定的兩位評委，如果到時候對於一道菜出現較大的分歧，我們會再請更又威望的評審前來，本次比賽，食材都是自備的，現在給大家介紹一下，以示公正。」
說罷，他就伸手讓人把一輛餐車推了出來，只見上面放了不少的食材。
隨即黃浩指著餐車上的食材介紹道：「我今天要做的這道菜叫燜燒蛇段，主要的食材是上等烏蛇肉，配菜就是餐車上的，一目了然，其餘的我就不多做介紹了。」
秦風對喬露示意了一眼，說道：「現在該你上了。」
喬露點了點頭，把帶來的食材拿了出來，然後開口介紹道：「今天我要做的這道菜名叫燜蒸板栗雞，主要的是食材是板栗和雞。」
「好，現在比賽正式開始，請大家安靜觀看。」
黃浩說完這話，就來了灶台前，開始忙碌起來
喬露也是燒水煮起板栗來，靜心製作起來。
秦風坐在一旁，看著喬露把煮好的板栗放在碗裡，然後攆成泥狀，抹在了雞身上。
見此，他也是不由的笑了起來，這丫頭還真是想出了解決的辦法，用板栗泥覆蓋在雞身上，可以牢牢把雞肉體內的水份鎖在裡面，不會外泄，但是又不會影響蒸的時候熱量傳遞。
喬露拿出幾截蘋果樹枝放在了蒸籠下面，然後再把處理的雞放在上面，開始蒸了起來。
而在另一邊，黃浩也是把蛇段倒進了鍋里，翻炒均勻之後，就蓋上蓋子，開始燜了起來。
十幾分鐘後，黃浩就把做好的蛇肉盛在了盤裡，然後開始擺盤，用雕刻刀把胡蘿蔔雕成了一朵花放在了盤子裡。
很快，他就把這道燜燒蛇段端到了評委席上，說道：「各位評審，請品嘗。」
隨即趙博文等人四位評委也是開始品嘗起來。
一位評委嘗完之後，開口說道：「這道燜燒蛇段口味有一絲微辣，但是卻辣而不燥，而蛇肉的鮮卻是沒有受到一絲影響，火候把握得恰到好處，多一分則綿，少一分則生。」
「確實是如此，蛇肉口味大多以清淡為主，這道燜燒蛇段卻以辣味為主，但卻兼顧了蛇肉本身的鮮，辣椒的比例拿捏很到位，否則鮮味就會被掩蓋掉。」
對於這道燜燒蛇段，趙博文也是給予了很高的評價，蛇肉對於大多數人來說並不是主流肉***通此料理的廚師更是不多，黃浩在做蛇肉料理上也是聲名遠揚，今日一見，果然是名不虛傳。
緊接著幾位評委又是聚集到了一起，商量著評委。
片刻之後，一人站起來說道：「經過我們四位評委的認真商量，黃浩廚師做的這一道燜燒蛇段，總分為十分的情況下，最後得分是十分。」
聽見這個評分，黃浩臉上也是不由的露出了一絲笑容，現在他是利於不敗之地了，即便是那個丫頭再厲害，最多也只是打平而已，這種可能是微乎其微，輸他是可不能輸了。
隨即他就坐到了一旁，饒有興致的看著場上的喬露。
「師傅，他居然是滿分，不會是有什麼內幕吧！」
郝倩湊到秦風身邊，開口詢問起來。
「應該不會，這只能說明他做的這道料理非常的不錯。」
對於內幕這些，秦風倒是不太相信會有，他相信趙博文的評價會非常的公正，現在就是考驗喬露的心態的時候，如果她能控制好自己的心態，說不定還有機會打個平手，如果心態一亂，那麼只有輸了。
喬露在知道黃浩的得分後，心裡也是有些焦急，連忙深吸了一口，讓自己冷靜下來，繼續看著火勢大小。
再經過半個小時後，她就蒸籠蓋子揭開了，把裡面的板栗雞拿了出來，放進了盤裡，然後端到了評委面前的桌上，說道：「四位，評委，讓你們久等了，請你們品嘗。」
一個評委伸出筷子夾了一塊雞肉放進了嘴裡，然後點頭說道：「說實話，一般燉雞都要一個兩個小時才能做好，而你之用了還不到一個小時就把雞肉蒸熟了，這點我倒是很好奇。」
「因為在蒸的時候，我用牙籤在雞身上扎了許多的小孔，這樣更有利於熱量的傳遞，所以熟得會很快。」
喬露慢慢解釋了起來。
「原來如此，這雞肉吸收了板栗的精華，吃起來都有一股板栗的糯糯味道，而且還透露著一股淡淡的蘋果清香，這又是為何？」
「這時因為我在蒸籠下面放了一些蘋果木，所以雞肉才會有一股蘋果的香氣。」
「不錯，能想出這種烹飪手法，你這丫頭也挺厲害的。」
(本章完)