第二十八章 積酸菜

    方圓兒坐在一邊,哄著小侄兒,腦子裡盤算先前掃了多少貨。

    想起藏在空間裡的九百多兩,她很是心虛。

    於是,主動去灶間做飯。

    先前順手買了幾隻烤雞,放鍋里熱一熱,熬上兩盆粥,存在空間的饅頭拿出幾十個。

    午飯就麻利的做好了,讓全家人都是驚奇。

    金子見有燒雞,已經是樂的滿地拍手叫好了。

    趙金蓮心疼銀錢,埋怨閨女。

    「你那點兒草藥賣了幾文錢啊,是不是都買燒雞了?」

    「哎呀,娘,您就放心吃吧。我賣了好幾兩銀子呢!」

    方圓兒趕緊給老娘夾了一個雞腿,惹得趙金蓮嗔怪。

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    「居然還知道堵我的嘴了!」

    眾人都是笑,坐下吃過飯。

    方老大去給山叔送飯,順便換班。

    下午時候,興奮的趙金蓮就帶了兒媳開始動剪刀針線了。

    盤算著過幾日上樑,一家人都穿新衣,喜慶又體面。

    方圓兒倒不是偷懶不幫忙,實在是她還有更重要的事要做。

    那就是積酸菜!

    大魏這裡蔬菜齊全,調料也不缺什麼。

    但好似百姓們對於吃食缺少必要的創造力,前世很多常見的菜色,這裡都沒有。

    就拿這個酸菜來說吧,前世的北方地區幾乎是家家戶戶必備啊。

    冬日時候青菜少,無論是燉肉燉骨頭,還是做餡兒包餃子,都是極好的材料啊。

    偏偏這裡,就是沒人聽說,也沒人吃過。

    方圓兒是打定主意要開餃子館,給家裡的農家樂預熱的。

    所以,這酸菜絕對不能錯過,一定可以作為餃子館獨一無二的招牌菜。

    如今正好是秋日,白菜又新鮮又乾淨。

    方家的後園子種了百十棵,昨日已經砍了下來。

    打算拾掇乾淨,枯葉都摘下去,同蘿蔔一起下窖保存的。

    這倒是方便了方圓兒,灶間裡的大鍋下架上木絆子,熊熊燃燒。

    大半鍋的井水,很快就沸騰了。

    大棵的白菜被碼放進鍋里,根朝下燙半刻鐘。

    再倒扣進去,稍微燙一下葉子,就可以拿出來控水了。

    昨日刷好的陶缸,已經曬的乾乾爽爽,一點兒油漬都沒有。

    燙好的白菜放進去,尾巴靠著陶缸,菜葉衝著中間。

    碼放一層就撒一層粗鹽,如此五層之後,陶缸就被填滿了。

    方圓兒放出一塊方方正正的石料,壓在白菜上。

    這可是她親幾日特意在工地那邊尋到的。

    趙金蓮眼見天色暗了,一直沒見閨女就出來探看。

    結果,一見閨女把灶間禍害的不成樣子。

    白菜少了一小半不說,陶缸也滿了,粗鹽罐子也空了。

    她真是氣得差點兒跳腳兒。

    「我的小祖宗啊,你又在胡鬧什麼啊?

    這白菜燙熟了,不是要爛掉嗎?

    放到菜窖里,能吃一冬日,就讓你這麼禍害了!」

    方圓兒生怕老娘動巴掌,眼角瞥到院門動了,就立刻竄了過去。

    方老漢帶了方老大,還有剛剛趕著牛車到門前的方老二,都是被驚了一跳。

    結果就聽方圓兒求救,「爹,大哥二哥救命,娘要打我!」

    「誰要打你?」

    方老漢沒有聽清後半句,立刻就黑了臉。

    

    但隨後見到臉色同樣不好的老妻,他就笑了起來。

    「這又是怎麼了,閨女淘氣一些,但也是孝順懂事。

    有什麼話,不能好好說啊。」

    趙金蓮扯了老漢到灶間門口,數落道。

    「你看看你的好閨女,禍害了多少東西!」

    方老漢乾咳兩聲,想護著閨女也找不到話兒了。

    方圓兒趕緊上前,躲在老爹背後,小聲說道。

    「娘,我是在積酸菜,到時候包餃子絕對好吃。」

    「酸菜?菜都酸了,還怎麼吃?」

    趙金蓮根本不信,方圓兒一時真是覺得,秀才遇到兵,根本解釋不明白啊。

    幸好,她的靠山多。

    方老二笑著上前幫腔,「娘,妹妹就喜歡搗鼓一些新吃食,總有失手的時候。

    也不是金貴東西,不過是幾棵白菜,您就別生氣了。」

    就是憨厚寡言的方老大,都是應道。

    「是啊,娘,家裡白菜不夠,我去村里要幾棵就是了。」

    趙金蓮是徹底沒了脾氣,「狠狠」瞪了躲在老漢身後,像小獸一樣瑟縮的閨女。

    「還不趕緊拾掇乾淨了,再不做飯,就全家餓肚子了。」

    聽得這話,方圓兒的肚子好似得了提醒,突然響亮的咕嚕嚕叫了起來,惹得眾人都是笑了。

    趙金蓮更是氣也不是,笑也不是。

    方老漢趁機把她拽去了屋裡,方圓兒偷偷挽住兩個哥哥的袖子,可憐巴巴求助。

    「大哥,二哥,酸菜真的特別好吃,而且只有我會醃。

    到時候開餃子館,絕對能賣大錢。」

    方老大和方老二也是無奈,苦笑道。

    「說吧,你要我們怎麼辦?」

    「太好了,」方圓兒立刻來了精神,說道。

    「我還缺二百棵好白菜,三口大陶缸,還有…老娘一日不在家。」

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    方老大撓撓後腦勺,應道。

    「你嫂子要回娘家,讓她帶上咱娘?」

    方圓兒差點兒歡呼起來,一把抱了大哥。

    「哈哈,大哥,你太聰明了。」

    方老大紅了臉,「那我今晚就囑咐你嫂子幾句。」

    方老二也道,「那我去強子和大壯家看看,他們兩家今年種的白菜多,給你買二百棵回來。

    至於陶缸,我明日還要進城,到時候給你拉回來。」

    「哈哈,太好了,就這麼說定了。」

    方圓豪氣的拍拍哥哥的肩膀,「放心,一切銀子都是我出。

    本姑娘從不虧待對我有恩之人!」

    方老大和方老二簡直哭笑不得,趕緊進屋去了。

    再說下去,他們就怕妹子要成精了。

    方圓兒有心討好老娘,免了耳朵受苦,晚飯準備的簡單,但很豐盛。

    打滷面!

    白生生的手擀麵在大鍋里煮熟,挑上來過冷水。

    冷鍋熱油下肉末,蔥姜,醬油,外加切好的木耳和黃花菜,一點兒辣椒碎,勾芡盛出來。

    一碗麵條,添一勺子滷子,就上一盤子蒜茄子,全家都吃的滿足之極。

    方老漢一口氣吃了一碗麵條,忍不住感慨。

    「日子真是好過太多了,以前一年也吃不上一次這樣的麵條。」

    方圓兒給老爹又盛了一碗,笑道。

    「爹,以後閨女讓你天天吃打滷面都成。」

    趙金蓮想起白菜還是心疼,忍不住嘀咕。

    「就你這麼敗家,別說打滷面,苞谷面粥能喝飽就不錯了。」

    方圓兒吐吐舌頭,同老爹眨眨眼,惹得方老漢笑了起來。