而此時此刻,雲九璃正在廚房做拌飯醬。
由於中午來吃飯的人不少,再加上清風他們也想嘗嘗雲九璃做的拌飯。
雲九璃便讓人買了幾斤牛肉回來,其中一半牛肉剁成餡,倒上適量黃酒,糖,醬油,蒜泥和少許胡椒粉,將調料和牛肉餡攪拌均勻後,放到旁邊醃製。
剩下的一半牛肉切成條狀,放入適量醬油,梅子汁,蒜泥和少許胡椒粉,同樣放到一邊醃製入味。
接著,她在熱鍋中倒入適量油,加入切好的蔥片炒片刻,再加入蒜泥翻至金黃後,將醃製好的牛肉餡倒入鍋中,繼續翻炒。
待肉末炒熟,雲九璃往鍋里入了幾大勺辣椒醬,然後再加入兩大勺梅子汁,關火後在鍋里加適量香油和白芝麻,拌均把牛肉辣醬盛入大紫砂鍋里。
做完辣醬,雲九璃又將需要的各種蔬菜洗乾淨,胡蘿蔔和西葫蘆去皮切絲,香菇切片。
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而菠菜和綠豆芽焯好,再過一遍涼水,擰乾水分後,加入鹽和香油,醃製。
剛切好的胡蘿蔔和西葫蘆分別倒入鍋中,加少許鹽炒熟盛出。 ✦
接著把香菇倒入鍋中,加少許醬油和糖,翻炒出鍋。
最後將醃製好的牛肉條倒入鍋中,翻好。
等所有食材都炒熟,雲九璃將石鍋放到爐子上,將鍋里全部刷上油,在鍋里放入事先放涼的米飯,再把做好的食材全部鋪在米飯上,打入一顆雞蛋,灑上白芝麻,將石鍋從爐子上取下來。
雲九璃就這樣用石鍋做了十多份飯,又在石鍋里加了一勺牛肉辣醬,然後對守在外頭的下人吩咐道,「你們把這些石鍋端去飯廳。」
「是!」
「王爺,王妃說可以開飯了!」
宮湛他們還在聊天,聽到這話,宮澈率先從座位上站起來,「要開飯了?走走走!我為了吃中午這頓飯,連早膳都沒有用!」
宮渝看著宮澈迫不及待的表情,撇了撇嘴巴,「九哥,你會不會太誇張了?沒吃早膳,你不餓嗎?」
宮澈摸了摸餓扁的肚子,「餓啊!我要的就是這種效果,待會兒能多吃一口都是賺!」
宮渝無法理解他這種自虐行為,不過是一頓飯,他在宮裡吃過太多山珍海味,世上的美食大抵也就是那些,還能變出什麼花樣來?
宮澈看他的眼神就知道他不相信自己的話,不過宮澈也不著急解釋,反正待會兒吃到雲九璃做的飯菜,他會知道自己有多麼地沒有見識。
小孩子的話,也沒必要太當一回事。
宮澈沒有再解釋,快步走出書房。
進了飯廳,宮澈就聞到一陣撲鼻的香氣。
他以為今天雲九璃肯定做了滿滿一大桌子菜。
然而,當視線落在桌上,看著桌上放著清一色的黑色石鍋,宮澈一下子愣住了。
他扭頭看向站在桌子前的雲九璃,眼底帶著疑惑,「七嫂,你怎麼把這麼多盛湯的鍋都端上桌了?」
而且還是放在每個人的位置跟前。
宮澈目光掃了一圈,也沒有看到吃飯的碗。
雲九璃讓下人把托盤裡的海鮮豆腐湯端上桌,然後對走進來的眾人道,「這就是今天的拌飯,飯和菜都在這些石鍋里,你們也可以稱之為石鍋拌飯,大家可以入座,準備吃飯。」
宮澈走到位置前,往石鍋里瞟了兩眼,當看到石鍋最上面的太陽蛋,他不由瞪大了雙眼,「七嫂,這個雞蛋還沒有熟,這要怎麼吃啊?」
雲九璃對上他的視線,微微勾唇,「你面前的石鍋剛從爐子上端下來,就被送來飯廳,石鍋還很燙,你拿旁邊的木勺把雞蛋和裡面的飯菜拌一下,石鍋的餘熱會把雞蛋燙熟。等把醬料和米飯拌均後就可以吃了。」
她說完,見大家都盯著面前的石鍋,一副無從下手的表情,乾脆拿起木勺,一邊拌飯一邊告訴他們不要碰到石鍋。
等飯拌好,雲九璃見大家還沒動,她乾脆替自己盛了一碗豆腐湯,坐在位置上自顧自吃起來。
這次的牛肉辣醬做得特別好,吃起來也味道絕了。
雲九璃吃了幾口,三個孩子也學著她剛才拌飯的動作,把飯和菜拌好,津津有味地吃了起來。
「好好吃啊!」
「你要永遠相信娘親的廚藝!」
雲九璃見宮澈他們都沒動,挑了下眉頭,「你們不吃嗎?」
宮澈肚子早就餓得不行了,再看三個孩子吃得那麼香,也顧不上雞蛋是不是生的,拿起筷子把牛肉醬和飯拌好,嘗了一口。
飯送進嘴巴的那一刻,他眼神就亮了,「這、這也太好吃了吧!米飯怎麼還可以又脆又香?」
雲九璃看著宮澈臉上震驚的表情,笑著解釋道,「鍋底那一層是鍋巴,是米飯被石鍋的溫度烘烤後,把水分都蒸發掉形成的。」
這些皇子從小吃的都是最精細的糧食,哪裡吃過酥脆可口的鍋巴。
「很香很好吃!」宮渝把嘴裡的飯咽下,也從石鍋里挑出一塊鍋巴吃下,「難怪九哥總夸七嫂廚藝好,今日這頓飯我從來沒有吃過,又特別又美味!」
雲九璃聽著他們的稱讚,笑著道,「石鍋拌飯做法很簡單,你們若是喜歡吃,待會兒我讓廚房把多做的牛肉辣醬打包好,給你們帶回去,想吃的時候就在飯里放一勺。」
宮澈聽到雲九璃說做法簡單,眼神亮了亮,「七嫂,要不咱們一起在京城開個酒樓吧!真的!這一碗石鍋拌飯賣一兩銀子一份,保證每天都能賣上千碗!要不了多久,咱們就能發大財!」
宮澈覺得就算賣十兩銀子,他也願意買單。
雲九璃聽完他的訂價,搖頭道,「這種石拌拌飯吃一次兩次還好,但是吃的次數多了就會膩,想靠它發大財不現實。」
宮湛掃了宮澈一聲,淡淡道,「你想開酒樓,可以找你七嫂買各種美食的方子,但是想讓你七嫂進廚房做飯給外人吃,那是不可能的,寧王府不缺這點兒銀子。」
「七哥,賺錢只是一方面,最重要的是七嫂可以憑藉她的廚藝揚名四海啊!」
「你七嫂已經很出名了,不需要名揚四海。」
宮澈知道宮湛不差錢,捨不得讓雲九璃受累,但是他也捨不得雲九璃的廚藝就這麼埋沒,「七嫂,不如就按四哥的辦法,咱們合夥開酒樓,你提供各種美食的做法和調料,我來招廚子把酒樓開起來,到時候利潤五五分,如何?」
雲九璃每日在家無事可做很無聊,所以才會經常下廚給自己找點事情做。
對於宮澈的提議,她很感興趣,「好啊,不過你個準新郎官有空忙這些事嗎?」
「有啊,婚事府里的人操辦就行,我時間多著呢!」宮澈在書房就聽宮湛說他們準備回滄州定居,「咱們就趁最近這段時間大家都有空,先買個鋪子,早日把酒樓開起來。」
「好啊!」
原本雲九璃以為宮澈只是一時興起,沒想到他真的在短短一個月的時間內就把酒樓開起來了。
由於酒樓里的每道菜式在別家酒樓都吃不到,所以宮澈的酒樓生意紅紅火火,甚至很多鄰國的商人也慕名而來。
其中在東夏的東邊有個很小的小國叫高麗,從那裡來的商人在品嘗過雲九璃的石鍋拌飯後,徹底被拌飯征服了。
他們一次又一次地光顧酒樓,品嘗拌飯的同時,暗自揣磨拌飯的做法,後來拌飯便流傳到了高麗。
直至千年之後,依然廣受高麗老百姓的喜愛。
當然,這些都是後話了。