第696章 非正宗炸醬麵

  「紅旗兄弟,晚上咱們吃點清淡的。

  你這不是有菜園子嗎?

  給我們弄點蔬菜就行!」不等張紅旗開口,曹瑾率先開口說道。

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  「行吧,那咱們晚上吃老四九城炸醬麵。」張紅旗笑道。

  「紅旗哥,咱們沒有豬肉了。」大丫小聲提醒道。

  「沒事,用野雞肉做炸醬一樣好吃。

  你們先準備菜碼,我負責炸醬。」張紅旗笑道。

  大丫和白潔拎著野雞野兔到後山去處理獵物。

  這是下午,黑王等狗子又去捕抓回來的獵物。

  這一手,可是把白樹鋒小隊羨慕的不行。

  他們的獵犬也很厲害,狩獵,圍獵經驗豐富。

  但是,讓它們自己進山捕獵最大的可能就是一去不回。

  結果,張紅旗的獵犬能夠自己去捕獵。

  最讓他們難以接受的是,張紅旗的狗子,還都是它們送的。

  「我這也沒啥好東西,等明天走的時候,多摘點蔬菜帶著。」張紅旗又對著曹瑾三人說道。

  「哈哈,那我可就不和你客氣了!」曹瑾大笑著說道。

  「一點蔬菜而已,客氣個啥?

  今天黑王抓的野雞野兔,明天也給你們帶上。」張紅旗接著說道。

  「哈哈,你不給, 我也得找你要!」曹瑾大笑道。

  「老曹說的沒錯。

  豬肉啥的,我們不缺。

  可是,野雞野兔這些東西不太好弄。

  昨天的麻辣野兔,我們可是還沒吃過癮。」孫向南跟著笑道。

  現在不允許私人買賣,曹瑾他們不差錢,也不缺票。

  能買到牛羊肉、豬肉,但是野雞野兔不好買。

  「現在不好保持,等冬天的時候。

  我多鹵一些麻辣兔頭,去冰城的時候,給你們帶過去。」張紅旗笑著承諾道。

  「那咱們可說好了,你可別讓我們一等就是小半年。」曹瑾開著玩笑說道。

  「放心吧!

  就算不去看你們,我還得去看白姐她們。

  今年八月底,二丫也要去冰城上學。

  到時候,還指望你們多照顧著點!」張紅旗笑道。

  「那必須的!

  二丫是你妹妹,就是我妹妹!

  到了冰城,保證沒人能欺負她!」曹瑾拍著胸脯保證道。

  說了一會,大丫白潔處理完獵物,回到院子裡。

  張紅旗跟著走進廚房,把野雞的雞胸肉挑出來。

  然後切成肉丁。

  切好肉丁後,張紅旗把鍋燒熱,同樣切成小塊的野雞油倒進鍋里。

  煸炒出雞油。

  撈出油渣後,張紅旗把雞胸肉的肉丁倒進鍋里,快速煸炒。

  雞胸肉嫩,不能炒太久。

  不然,雞肉炒老了,可見不好吃了。

  炒了幾下,張紅旗加了一勺料酒,一勺醬油,一勺糖,繼續煸炒。

  肉丁炒得金黃,油亮亮的,他把調好的醬倒進鍋里。

  醬一下鍋,香味猛地炸開,比肉丁的香味還濃。

  醬在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡,顏色從淺黃變成深褐,油亮亮的,香味越來越濃。

  攪拌了差不多一刻鐘,張紅旗把炸醬盛出來,放在一個海碗裡。

  然後,快速往鍋里加入水,洗刷乾淨鍋。

  又把鍋底的火撤了。

  他的任務就是炒制炸醬,剩下的活都交給胡美麗她們。

  手擀麵,菜碼什麼的,胡美麗她們都能做的很好。

  「紅旗兄弟,你這炸醬做的太香了,我們在院子裡聞著都感覺餓了!」看到張紅旗出來,孫向南笑著說道。

  「哈哈,不是感覺餓了,這都快七點了,應該是真的餓了!」張紅旗大笑著回道。

  旋即又接著問道:「稍微一等,炸醬好了,其他的也很快就能好!

  你們是吃涼麵,還是吃熱的?」

  「還能吃涼麵?」曹瑾問道。

  「能啊!

  你們要是吃涼麵,我就去後山挑兩桶山泉水回來。

  用山泉水過一下麵條,可不就是涼麵?」張紅旗道。

  「那就吃涼麵吧!」曹瑾道。

  張紅旗拿上扁擔,水桶去後山挑水。

  曹瑾和孫向南三人也好奇的跟著張紅旗來到後山。

  昨天,他們只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。

  山頂還沒上去過。

  張紅旗帶著三人來到山頂,巨大的臥牛石下面。

  「去年的時候,我整理後山,發現這臥牛石下,藏著一口泉眼。

  就想辦法,在臥牛石下面砌築了一個蓄水池。

  然後,又把臥牛石掏空一點。

  這才有了現在的山泉水。」張紅旗一邊接山泉水,一邊給三人講解著這口山泉的來歷。

  張紅旗接的都是剛剛從臥牛石下面流出來的山泉水。

  剛流出來的山泉水,清澈冷冽。

  用來過水麵條,剛剛好。

  等張紅旗把山泉水挑回院子,胡美麗正好也把麵條下好。

  直接放到山泉水中,過了一遍水,撈出來放在盆里。

  其他的菜碼也都準備好,放在幾個盆子裡。

  菜碼根據各自的口味,需要自己添加。

  張紅旗招呼大家吃飯,「來,自己動手,豐衣足食。」

  張紅旗示範了一下,把麵條挑進碗裡,舀上炸醬,放上菜碼,拌勻了,挑了一筷子塞進嘴裡。

  曹瑾也學著張紅旗的做法,給自己拌了一碗炸醬麵。

  狠狠吃了一大口,麵條筋道,炸醬咸香,菜碼清爽,嚼在嘴裡,滿口生香。

  曹瑾對著張紅旗比劃了一個大拇指,「紅旗兄弟,你這炸醬麵,地道!」

  孫向南、吳廣志,還有他們的媳婦,也都紛紛開口稱讚。

  張紅旗謙虛道:「我這也就是半碗水的水平。

  等有機會去四九城,我請你們吃真正地道的炸醬麵!」

  「這可是你說的啊!

  以後,去了四九城,光吃炸醬麵可不夠!

  四九城好吃的可不少!」曹瑾道。

  「沒問題,我請你們吃遍四九城!」張紅旗爽快的承諾道。

  吃完飯,外面的天已經徹底黑下來。

  收拾好碗筷,大丫、白潔和胡美麗很快就告辭離開。

  今天為了接待曹瑾他們,白潔和胡美麗連自己的孩子都沒照顧。

  雖然,不用擔心他們會餓著,但總是不放心。

  所以,收拾好碗筷,衛生後,沒有多待,就直接離開。

  曹瑾他們的媳婦也是累了一天,各自輪換著去後山洗了澡,就早早睡下。

  至於三人的孩子,吃完飯沒多長時間,就已經開始磕頭打盹。

  今天白天,玩的最開心的,可能就是他們。

  也是最累的。