做粘豆包,最簡單的一種做法就是把紅豆煮熟,搗爛後摻上白糖做成豆沙餡,然後用黃米麵把豆沙餡包起來。
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上鍋蒸熟,就是好吃的粘豆包。
粘豆包好吃,而且很能壓餓,一般人吃三四個粘豆包就能吃飽。
大丫帶著三丫四丫忙著製作粘豆包的豆沙餡。
張紅旗從地窖里拿了一些野豬肉出來,又拿了兩隻野兔,四隻野雞和配菜用的榛蘑。
先把榛蘑用清水泡上。
然後又野豬肉,野兔,野雞放到水裡清洗乾淨。
晚上,張紅旗準備給大家做一鍋野豬肉燉野兔。
野兔肉有個名字叫做百味肉。
用什麼肉和野兔肉一起燉,燉出來的野兔肉就是什麼味。
野豬肉不多了,所以張紅旗把野豬肉和野兔一塊燉。
再燉個小野雞蘑菇。
等張紅旗這邊做完晚飯,大丫那邊也製作好了豆沙餡。
還把黃米麵和好,做好了包粘豆包的準備工作。
「大丫,先吃飯吧!」張紅旗笑著招呼道。
「吃飯嘍!」小樹林等孩子率先歡呼道。
剛剛張紅旗做飯的時候 廚房裡冒出來的香味,早就讓小樹林等孩子饞的不行。
雖然每天都吃肉,但是如今,張紅旗親自下廚的時候可不多。
張紅旗做飯和大丫她們最大的區別就是,張紅旗捨得放材料。
用的油也比她們多。
如此做出來的飯菜自然就比她們更好吃。
都不用張紅旗開口,小樹林、大妮、狗蛋等幾個孩子,就主動跑到廚房,幫著拿碗筷。
張紅旗和二丫一塊,端著兩盆熱氣騰騰的菜,走進屋裡。
一盆是野豬肉燉野兔,另一盆是小野雞燉榛蘑。
野豬肉燉得色澤紅亮,肉塊顫巍巍的,吸飽了湯汁,野兔肉浸染了野豬的醇厚油脂,顯得更加潤澤。
小野雞肉質緊實,榛蘑滑嫩爽口,棕黃色的湯汁濃郁粘稠,看著就讓人食慾大動。
每個菜,張紅旗都盛了兩份。
一份放到堂屋的八仙桌上,一份放到炕裡間屋炕上的炕桌上。
這才家裡孩子太多,吃飯的人也多。
一張桌子,已經坐不開了。
濃郁的肉香混合著山野菌菇特有的鮮香,瞬間充斥了整個屋子,勾得人饞蟲大動。
張紅旗對著一眾孩子喊道:「快吃飯吧!」
「哇,好香啊!
師父,我要吃兩大碗飯!」小樹林歡快的叫道。
「吃飽就行,想吃的話,下次再給你們做!」張紅旗笑著摸了摸小樹林的頭。
如今,小樹林越來越活潑了,完全就是一個調皮搗蛋的半大小子。
這讓白潔無比感謝張紅旗,因為有了張紅旗,才填補了小樹林內心中關於父親的空白。
讓小樹林變得自信,活潑,開朗。
除了燉菜,張紅旗還專門蒸了一鍋二米飯。
就是用大米和高粱米摻在一起蒸出來的米飯。
高粱米屬於粗纖維,偶爾吃一點,可以促進孩子們消化。
「開吃!」張紅旗坐下後,看到一眾人都在等著他,笑著說了一句。
瞬間,筷子飛舞,一個個伸著筷子,爭搶著去夾菜。
要不是,孩子多了吃飯香。
飯菜,還得搶著吃,才更香。
吃完飯,張紅旗送小樹林等孩子回家。
至於大丫等七仙女,則留在北山坡,忙著包粘豆包。
先把狗蛋等徒弟送回家,然後又把小樹林和大妮、二妮送回家。
到了胡美麗家裡,胡美麗和白潔都不在家。
對於這種情況,小樹林他們早已經習慣。
進屋後,拉開電燈,然後自己燒水,洗漱,上炕睡覺。
張紅旗叮囑了兩句後,就離開了胡美麗家。
回到北山坡,大丫正帶著六個妹妹忙碌著包粘豆包。
農村的孩子早當家,七仙女,哪怕是最小的七丫,也會包粘豆包。
人多力量大,加上張紅旗也一塊包粘豆包。
用了不到三個小時,就把一百多斤的黃米麵用完。
張紅旗西屋的炕上,也擺滿了粘豆包。
一百多斤黃米麵,說起來好像很多。
但實際上,並沒有很多。
張紅旗他們包的粘豆包都比較大,一斤黃米麵也就包十四五個粘豆包。
一百斤黃米麵,也就是一千多個粘豆包。
就連七丫的速度,一分鐘都能包一兩個。
大丫、二丫一分鐘更是能夠包三四個粘豆包。
那速度,張紅旗看了都忍不住感慨她們的手速。
送走七仙女後,張紅旗繼續忙碌。
粘豆包包出來了,後面還需要蒸出來才行。
原本大丫她們準備等把粘豆包蒸好後,再回家。
被張紅旗給拒絕了,明天大丫要去上班。
三丫四丫她們也要上學。
所以,張紅旗半強硬的要求她們回家。
張紅旗坐在廚房的小凳子上,盯著灶底的火焰。
等火燒開後,張紅旗把粘豆包放到篦子上,然後蓋上鍋蓋。
可惜,家裡沒有蒸籠,不然就不用一鍋一鍋的蒸了。
如今,一鍋也才蒸三十多個粘豆包。
張紅旗算了一下,他今天晚上一夜不睡,也就能蒸出十分之一。
算完後,張紅旗乾脆不再著急。
把鍋里的粘豆包蒸出來後,就洗澡睡覺。
剩下的明天再說。
轉眼第二天,張紅旗晨練,洗漱後,來到靠山屯小學。
今天是秋假,開學的第一天。
張紅旗早早來到學校。
「王老師,這個假期過的怎麼樣?」張紅旗笑著和站在學校門口的王老頭打招呼。
「張校長,托你的福,過得還不錯。」王老頭笑眯眯的說道。
看王老頭的神情,就知道他過的是真不錯。
王老頭不用上工,這個假期除了看門之外,就是跑到地里和孩子們一塊拾秋。
小樹林他們十來個孩子一天都能撿上百斤的糧食。
王老頭撿到的自然也不少。
「看你的表情,估計是收穫不小!」張紅旗給王老頭讓了一支煙,笑著說道。
「還行,我這個冬天的糧食有了。
省出來的糧食,還能給孩子們寄一點過去。」王老頭笑呵呵的說道。
「你孩子在哪兒?」張紅旗好奇的問道。
他還是第一次聽王老頭說起自己的孩子。
以前,張紅旗還以為王老頭是孤寡老人。