「辣條？」老支書不解，「辣條是個什麼東西？」
知青們也一臉好奇的看著杜若。69ֆɦʊӼ.ƈօʍ
杜若說，「我做出來，大家嘗嘗。」
老支書還是有些信心不足，「這『辣條』製作複雜嗎？咱們牛家灣條件有限」
杜若笑著安慰，「您放心，不複雜。」
辣條需要的調料，山上基本都有，至於辣椒？
秦椒在後世本就以香兒不辣而聞名。
辣條品種很多，小麥、大豆、大米都可以製作。
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陝北麵食為主，牛家灣主要種植小麥和大豆。 ❈
杜若讓人取了大豆和小麥，讓知青們幫忙開始製作。
大豆要先泡軟，磨成豆漿，過濾後，再用大鍋熬豆漿，製作豆皮！
製作出來的豆皮，可以直接伴調料，也可以烤乾後，再伴調料，完全是兩個口感，味道都極好！
小麥磨成粉，洗麵筋，把洗出來的麵筋煮熟後，就可以直接拌料。
料粉的製作也不複雜，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨成粉。
磨成粉後，放在一個瓷盆里，裡面再放入一些辣椒粉、芝麻、辣椒麵、花生粉、鹽等；
像是雞精、味精這些東西，牛家灣肯定沒有，別說牛家灣，京城都沒有。
不過杜若空間裡有很多，於是，杜若就趁眾人不注意時，偷偷放進瓷盆里。
把瓷盆里的調料攪拌均勻，放在一旁備用，然後開始炸料油；
老支書捂著胸口，「需要兩斤油？」
杜若點頭，「嗯。」
老支書喘著粗氣，氣呼呼的瞪著杜若，「你就算搜遍全村，都不一定能湊出來兩斤油！」
杜若也不生氣，「我有油，先用我的，以後有了，大家再還我。◦•●◉✿ ➅➈丂н𝔲x.Ć𝐨м ✿◉●•◦」
債多了不愁，杜若這個債主都不怕他們欠債不還，老支書和知青們更沒意見了。
杜若拿出兩斤油，等油燒熱後，先放進去幾片薑片、再把切好的蔥段放進去，桂皮、八角、香葉依次放進去，炸個幾分鐘，炸成焦糖色後關火！
料油就製作好了！
料油散發的香氣，讓人口中的津液不斷分泌，每個人都眼巴巴的盯著大鍋。
等油溫稍降，把炸焦的料挑出來，開始潑油
「刺啦！刺啦！」
熱油潑在料粉上，立刻激發出料粉的全部香氣，料粉混入了那麼多調料，香氣激發的時候，感覺整個院子裡都飄著一股讓人難以忘懷的香味！
老支書吸了口氣，小聲嘟囔，「這又是油、又是那麼多調料，不好吃才怪了。」
等油溫放涼，杜若把製作好的豆製品和麵筋放入紅油中，拌了拌
把拌好的辣條放到另一個瓷盆里。
辣條製作好了，一種有三種，一種是大辣片、一種是細棍狀，一種是絲狀。
大辣片的口感更綿軟一些，細棍狀的口感更勁道，至於絲狀的辣條因為烘烤過，所以帶了一點點焦脆。
三種不同類型的辣條，雖然口感不同，但是味道是一樣的，都是那麼的香、辣！
做好後，杜若拿起筷子率先夾起一根辣條，放入口中。
「唔好吃！」
辣條的香辣口感極為霸道，瀰漫了整個口腔，同時它還帶了一絲絲回甘。
就是這個味！
甚至，杜若覺得這辣條的味道比前世吃的還好，讓她有種欲罷不能的感覺。
恨不得立刻拿起一個饅頭，把辣條夾在裡面，吃個過癮。
「來，」杜若沖眾人招手，「你們也來嘗嘗！」
知青們迫不及待的拿起筷子，夾起一根辣條就送進了嘴裡。💙♞ ６➈𝔰𝐡𝕌乂.cＯ爪 🐙☟
聞著這麼霸道的香味，他們早就忍不住想要嘗一嘗了。
可沒想到
「咳咳」
張娜娜和幾個知青被嗆到了。
杜若忙道，「快吐出來」
張娜娜紅著眼睛，使勁搖頭，等把嘴裡的辣條咽下，她才開口說話，「不能吐，這麼好吃的東西，吐掉太可惜了！」
「對，真好吃，就是辣了點。」
「辣嗎？我覺得一點兒也不辣，只覺得很香！」
「我也覺得不辣！」
「我覺得有一點點辣，非常好吃！」
杜若見老支書還坐在院子裡沒動，忙招呼道，「老支書您快過來嘗嘗啊？」
老支書這才起身，走進廚房，杜若忙遞給他一雙筷子。
這辣條關係著全村上下的命運，老支書表情很慎重。
老支書拿起筷子夾了跟辣條，放進嘴裡，咀嚼了幾下，仔細品味。
過了一會兒，把嘴裡的辣條咽下，老支書才緩緩開口道，「味道確實不錯！」
「只是」老支書有些憂心，「小麥、大豆還好說，這油哪裡供應的上啊？」
杜若笑了笑，「老支書咱們村雖然油不多，但城裡人每個月都能領到油，咱們可以用辣條跟他們換油嘛！」
老支書點點頭，又有些不確定，「這真行？」
杜若鄭重點頭，「真行！」
沒人能拒絕辣條的魅力，特別是小孩子！
知青們對辣條也是一致好評！
這些知青都是從京城來的，老支書覺得大城市的孩子什麼稀罕的東西沒見過？
既然這些知青都說辣條行，那應該是行的！
於是，杜若拉著老支書和知青們又商量了一下接下來的計劃。
老支書去縣裡申請辦廠，杜若等知青帶著辣條去找銷路。
商量好後，老支書和杜若他們就準備一起去縣裡。
知青共有二十人，不可能每個人都去，只能挑出幾個代表。
杜若、陳敏、蘇啟航、周振和徐蔚，五人跟著老支書一起去縣裡。
牛家灣距離縣裡較遠，他們不敢耽擱，商量好後，立刻動身出發，此時差不多上午十點半左右。
一行人翻山越嶺，用了三個多小時到了縣城。
到了縣城後，老支書要去縣委，臨走前叮囑杜若等人，「你們，哎，別亂來！」
「你們還年輕，可千萬不能犯錯誤！」
杜若知道老支書是擔心他們，乖巧點頭答應，「您放心！」
「我們有分寸！」
蘇啟航問杜若，「咱們現在去哪？」
杜若想了想說，「去供銷社問問，看他們收不收？」
五人結伴到了供銷社，供銷社人還挺多，杜若他們等供銷社裡人少了些才進去。
杜若手裡拎著一玻璃瓶的辣條，找到銷售員。
「同志你好！」
杜若找到一個面向看起來比較和善的女店員；
夏雨看著面前的姑娘，笑了笑，「同志，想買什麼？」
杜若笑著說，「同志，我聽人說你們供銷社收農副產品，這是真的嗎？」
夏雨點頭，「我們供銷社倒是收一些布鞋、山里打的野物、中草藥，你們有嗎？」
杜若笑笑，「這個真沒有，不過」杜若把辣條拿出來，「這個行嗎？」
夏雨好奇的打量面前的玻璃罐子，還是裡面似乎是吃食一樣的東西。
罐子裡面的食物紅彤彤的、油酥酥的，沾染了辣椒和油，看著就好吃。
杜若從口袋裡掏出一雙筷子，夾了跟細棍狀的辣條遞給夏雨，「嘗嘗！」
夏雨猶豫了一下，還是接了，放進嘴裡
「嘶！」夏雨眼睛一亮，「真好吃！」
杜若笑的越發燦爛，「同志你看，你們供銷社收不收？」
「這個？」夏雨一臉為難，「我們供銷社有規定，除了正規廠子裡出來的東西，別的一概不賣。」
杜若有些失望，「這樣啊。」
「不過，」夏雨眼睛落在玻璃罐子上，「你這辣條還挺好吃的，我想買，哦不，我想跟你換！」
「你看你有沒有什麼想要的東西？」
杜若這次來，帶了不少辣條，既然面前這姑娘想要，她自然應允。
再說了，她們之間可不是交易，她們是換！
杜若點頭應允，「我想要糧票！」
夏雨答應，「沒問題，你這一罐辣條打算換多少糧票？」
杜若手中的這個玻璃罐子也不大，裡面裝了差不多一斤辣條。
杜若試探著伸出五個手指。
夏雨猶豫了一下，又看了看罐子裡的辣條，咬牙道，「這辣條怕是廢了不少油，行！五斤就五斤！」
夏雨說著就從口袋裡掏出五張一斤的糧票遞給杜若，杜若高興的接過，然後拿了一罐新的辣條遞給夏雨。
三種辣條混裝在罐子裡。
這個細節被夏雨看在眼裡，對杜若印象更好。
杜若把糧票裝進口袋，笑著問夏雨，「同志怎麼稱呼。」
「我叫夏雨。」