「去準備吧。我信小離的，他十分渴望掙這筆錢。」杜梅看著那些小孩消失在視野之外，轉頭十分有信心說，「這是一個前所未有的經營方式，江陵城這麼大，我想，總有人會願意嘗試一二。」
「好，我這就去。」林岱不再說什麼，匆匆去了廚房。
「冰飲和涼茶可以先做起來，用冰桶鎮著。」杜梅跟在後面又追了一句。
酒樓里人都盼著，甚至比第一天開張更期待，等到快巳時末，小離終於帶了中午唯一一張訂單來，那上面只選了紅燒鴨塊、爆炒鴨腸和一碗鴨血粉絲湯。
林岱看著菜單，有些泄氣，廚房裡可是準備了全套鴨餚啊！
「林崢去套車，我親自送第一單！」杜梅倒是不介意，用食盒裝了三份菜，又裝了一大碗飯，另外還免費送一碗涼茶。
林岱皺眉，心想，這麼連買帶送，再加上車馬錢，這筆買賣根本沒得賺，若是再算上人工，簡直是往裡倒貼錢了。
杜梅似乎看出他的想法，笑著說：「人家只點這三樣，也是認可咱們酒樓的口味，今兒不過是試探而已，若是我們當真送去了，日後必是一個長久的客戶，倘我們嫌掙得少，懶得跑一趟，人家大不了少吃一點，錢還在人家口袋裡揣著，但以後恐怕再也不信咱們的外賣了。」
「我曉得了。」聽杜梅這樣一講，林岱的臉一下子紅了，自己的眼光實該放得更長遠些才好。
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此時正是正午時分，大街上酷熱難當，甫一離了酒樓，身上的汗便如水般下來了，杜梅按小離給的地址尋到訂餐的人家，那是一個安靜的宅子，院牆外，一棵大榆樹遮出了半塊陰涼地，大門上懸著古樸的吳宅匾額。
林崢將馬車停在樹蔭下，三兩步跨上台階，輕輕拍動古舊光滑的門環，杜梅拎著食盒，站在他身後。
「誰呀？」一個老僕開了門，探出半個腦袋，疑惑的問。
「我是梅記酒樓的，您家裡之前訂了我們的外賣。」杜梅笑盈盈地指指食盒。
「什麼外賣，我們府里沒有訂！」老僕聽不明白，又嫌太陽火辣辣曬得慌，不耐煩地想要關門。
「大叔，麻煩你進去通稟一聲，或許你家主人正等著用膳。」杜梅見此，有些不甘心上前一步說道。
「我家少爺大多不在家裡吃飯，哪會訂什麼菜！」老僕熱得額頭上的汗直滾下來，他根本不聽杜梅的話，「哐當」一聲把門關上了。
「這……，東家，是不是小離弄錯地兒了？」吃了閉門羹，林崢抹了下頭上的汗，覷著眼睛看樹蔭外白晃晃的日光。
此時街面上熱浪滾滾，活像是個置在灶上燒的大蒸籠，熱氣蒸騰，杜梅已經汗濕裡衣，額上細密的汗珠正一滴滴沁出來。
「應該不會弄錯，小離他們久在街上乞討賣報，都是耳熟能詳的。」杜梅望望周圍，確實是小離說的地方。
「咱們回去吧，只當是白跑一趟，雖搭上這些菜，可不能再讓你受了暑熱！」林崢撩起小褂擦汗，見杜梅臉上熱得紅通通的。
這樣的夏天，男人可以穿露胳膊的小褂，可女人還得里里外外穿兩三件，林崢只怕杜梅受不住這熱氣熏蒸。
「再等一會兒吧，說不定等裡面吃飯，就想起來呢。」杜梅站在樹蔭下，拿棉帕子擦了擦汗。
「哪有這麼糊塗的人，明明訂了菜，怎得還不要！」林崢有些惱火道。
「咱做第一筆買賣不容易，人家第一次買，沒準也給忘記了，這也是常有的。」杜梅倒是有耐心，靜靜地站著。
「我再去瞧瞧！」隔了會兒，林崢忍不住又去叩門環。
「你們怎麼還沒走？」老僕有些驚訝地問。
「你家主子這會兒是不是吃飯了？」林崢和氣地問。
「我一個看門的老頭，哪知道內院的事！」老僕雖不耐煩，倒是沒像剛才那樣直接關門。
「您就看在我們掌柜的這麼熱的天，等了這麼久的份上，還請到裡面回稟一聲。」林崢抱拳行禮。
「等著。」老僕瞥了眼杜梅，掩了門，蹬蹬地走了。
「哎呀，還真送來了！」隔了會兒，一個年輕驚喜的聲音由遠及近傳了來。
門嗞呀一聲大開，出來一個滿臉笑容的華衣青年，那個老僕緊張地跟在後面。
「原來是吳公子啊。」杜梅認出面前的人是常到酒樓獨自吃飯的那個青年。
「今兒我回來的時候，剛巧有小孩在門前舉著菜單，說什麼我點你送，我就好奇點了幾個，哪成想，還勞煩大掌柜的親自送來！快請進，請進。」吳公子笑眯眯地說。
吳公子領著杜梅進了院子，這院裡房屋不多，人口也少，家裡的陳設布置，清雅大方，瞧著是個書香門第的清白人家。
兩人進了屋子，餐桌上擺著幾碟簡單的家常菜和一碗吃了一半的米飯。
「今兒的菜都是早上現做的，跟在酒樓吃的一樣，您這會兒可以在家慢慢吃，涼茶是酒樓免費送的，這天太熱，要冰鎮下會更好喝些。」杜梅將食盒裡的飯菜一一拿出來。
「這真是太好了，以後可以把飯換成涼茶嗎？」吳公子搓搓手，有些不好意思地問。
「可以的。」杜梅笑了笑。
杜梅轉念一想，也就明白了，像這樣的人家，米飯根本不稀奇，倒是梅記的涼茶和冰飲是她獨家秘制的，喝著醒酒解膩，清涼安神，來酒樓吃飯的客人夏日必點，這會兒免費送，任誰都想要更多。
「你只需讓下人將碗碟放在食盒裡，留在門房，明兒一早自有小孩子們來收。」杜梅早想好這些，淺笑著說。
兩人正說著話，一個管家模樣的中年男人匆匆進來，遞給吳公子一封桃花箋。
「少爺，這是元小公子身邊的小廝送來的帖子。」中年男人看了眼杜梅和桌上的菜，低頭說道。
「說好明日到他家裡小聚，怎地還正經送了帖子？」吳公子拆開了瞧。
「噯，他們都請過我好幾次了，我怎麼也得回請一下，可咱家的廚子做的都是些什麼菜，沒得丟我的臉！」吳公子將花箋拍在餐桌上，有些氣惱地說。
「老爺離家上任前，留賴大在廚房裡做事，不外乎是要提點少爺，一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恆念物力維艱，老爺對少爺用心良苦……」管家絮絮地說。
「好了，你每次都這樣說，我耳朵都聽出老繭來了，若我不知我爹的苦心，早把賴大趕走了，哪裡還要天天吃這等飯食，可是，眼下小元公子他們的人情總要還一還吧。」吳公子沒耐心地打斷管家的話，鎖住眉頭說。
「要不，就到梅記辦一桌，大家熱鬧熱鬧。」管家試探地問。
「人家都是請到家裡做客，在水上畫舫里喝酒唱和，那是何等的逍遙自在，咱們府上沒有園子畫舫也就罷了，還要我到酒樓去辦宴席，知道的，體諒我家沒個好廚子，不知道的，還當我拿架子，不肯與人親近！」吳公子有些無奈地擺弄那張花箋，恨聲道。
「梅記最近正在做外賣的生意，你若想在家裡辦小的宴請，一兩桌的樣子，我們的廚子也可以帶菜上門幫忙的，和在酒樓里吃的一樣。」杜梅聽到現在，心念急轉，突然開口道。
「大掌柜的，此話當真？能把梅記的後廚搬到家裡來，那可是了不得的事，我那幫國子學的同窗還不羨慕死了！」聞言，吳公子立時轉憂為喜，仰頭看杜梅。
「大部分的菜，我們會在酒樓里做好，到時直接送來，只有些現炒的菜，會借用一下你家裡的廚房，一桌酒席，很容易做的。」杜梅給了他肯定的答覆。
「如此甚好，我便訂後日宴請吧，不過七八個好友同窗，到時還煩請大掌柜多多關照。菜單，我明日親自到酒樓去點。」吳公子聽了，十分歡喜，當場拍板定下了。
「你要用什麼菜，明日只管找街面上背梅記小包的小孩，他們是酒樓里的外賣小隊，到時會把你選好的菜單送到酒樓來的，這樣，還能免得你大熱天的來回跑。」杜梅極力推薦外賣小隊，只有讓人們知道並且認可了他們，梅記的外賣才能真正做下去。
「這也太方便了！管家，你領著大掌柜去帳房裡預支一百兩銀子。」吳公子沖中年男人說。
「太多了，太多了，一桌酒席，哪裡用得了一百兩呀。」杜梅連連擺手。
「眼瞅著夏天還長，除了酒席，剩下的，給我預訂一個月的外賣飯菜。」吳公子是梅記的常客，杜梅又幫了他大忙，他自然是要感謝一下的。
「謝謝吳公子，既然預定一個月，我便給你打個九折，以後你每日只管點菜，我們保證準時送到，若是想要其他不在菜單上的吃食，也可以寫在空白的地方，我們竭力幫你一併辦到。」杜梅腦子轉得飛快，從外賣出發，她豁然開朗，一下子發現了更多的商機。
管家領著杜梅到帳房裡支了一百兩銀子，她仔細收好，高高興興地出來了。
「大掌柜的，都是小老兒熱昏了頭，怠慢了您，您可千萬別和我一般見識啊。」看門的老僕專門候在門口，誠惶誠恐地說。