雞肉因為其價格優勢,在後期被發展出了無數種花樣製作成各種食物,想要以其他食物取代其的食物地位,顯然是十分有難度的。♘♞ ➅➈ş𝐇𝔲𝓧.ⒸOм 🍮🎄
因為後世由於其他食物的高成本,所以並沒有被資本市場過於青睞,這也導致其他食物比較雞肉類製品的衍生食物少之又少。
所以,顧語桐不得已拿出了前世自己做連鎖西餐廳時主打的幾個特色單品,來暫時吸引開顧客的眼睛。
第一個產品便是式烤肉。
這個烤肉原本作為西餐主菜的,以上好的豬肋排作為原材料,輔以煙燻辣椒粉、棕糖、大蒜粉、黑胡椒、洋蔥粉等乾料,醃製後進行烤制,烤熟之後搭配上番茄沙司、棕糖、蜂蜜、雪利酒醋等調料調配的燒烤醬進行食用。
說實話,這個烤肉的成本並不低,最起碼來說要比炸雞等產品高的多。
即使以顧氏食品廠大批量進購調味料的價格,整體製作完畢之後,一塊排骨的成本也要比一塊雞翅高了一倍,也就是說,若是都以同樣價格去售賣,排骨幾乎是沒有利潤可言的。
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但即使這樣,這款單品依舊被顧語桐拿出來作為了炸雞翅的暫時平替品。
只要能吸引眼球,把顧客的注意力鎖定在新品上就可以了。𝟨𝟫🆂🅷🆄🆇.🅲🅾🅼
除了烤肉之外,蝦也被拿來充當平替小吃類產品的大軍當中。
不過不同於烤肉產品,蝦的單品在後世被研發出來不少的產品花樣。
類似蝦球、千絲萬縷蝦、烤蝦……等等。
顧語桐一口氣寫出了七八種蝦的做法,然後讓張大海去聯絡海鮮供應商。
由於海城本就臨海,所以海鮮類供應市場本身就比較龐大,再不濟還可以去其他鄰省的沿海城市進貨,這種天然捕撈類的東西,這群外國佬是無法制裁自己的。
不過這個蝦類產品面臨的問題跟烤肉差不多,就是產品的成本同樣要比雞肉類產品高很多。
不過對於這種事情,顧語桐心中自有打算。
為了增加這些產品的吸引力度,把原價提高一些,然後進行打折,打折時間和周期就控制在一個月左右,給後期白羽雞的供應流出來足夠的時間。
至於剩餘其他的主食類就要比小吃類好處理的多了。
西餐內的意面就是首當其衝的產品,加上披薩、鮮蝦堡、牛肉煲等等……顧語桐分分鐘就能搞出來七八種產品來。¸,ø¤º°`°º¤ø,¸ ➅9𝕊HUⓍ.C๏ᗰ ¸,ø¤º°`°º¤ø,¸
對於這些新品顧語桐並沒有全部選擇一次性上架,而是從這之中選擇了兩款產品作為主力平替,暫時吸引顧客們的注意力,後面的這些產品則用來做後期的產品更新,讓顧客保持新鮮感。
於是,在顧語桐的篩選之下,最終確定了兩款主食產品,引入高眾樂接下來的產品更新中。
一個是意面,另一個是披薩。
之所以選擇這兩個產品,是因為這兩個產品是最受世人熟知的外國人的主食。
而且意面和披薩由於其獨有的產品特性,很容易進行商業化。
像意面,只需要確定意面供應商,然後調配出統一的醬料,製作就只需要進行煮熟,加熱醬料進行混合就可以了。
而披薩則可以提前製作冷凍披薩胚,其餘固定的配菜、芝士等物料,直接按照配比進行放置,最後進行烤制就可以了。
這些產品的製作食品廠全部都可以解決。
在確定好了所有的產品之後,顧語桐便直接聯繫了海城市的張大海,讓其立即開始籌備各項產品的原物料,爭取最短的時間之內把各項新品製作並上市。
張大海立即領命,在他的協調下,整個食品廠頓時開始忙碌了起來。
而在整個顧氏餐飲都在異常忙碌的時候,記的華夏區負責人霍爾和開封菜的華夏區新任總裁托馬斯則坐在了一起。
「親愛的托馬斯,真的是太驚喜了,沒想到你竟然會被調過來接手華夏區的爛攤子。」霍爾笑著端起紅酒輕輕的跟坐在對面的托馬斯碰了一下。
他跟之前的開封菜華夏區總裁保羅,還有眼前的這個新任總裁托馬斯都是舊識。
保羅和他在之前就是競爭對手,在許多國家的市場上都有過交鋒,而托馬斯則是他之前的同事,前些年被開封菜挖走,目前兩人的關係算是亦敵亦友。
「霍爾,我也沒想到會把我調到這裡。」托馬斯苦笑了一聲,其實他根本不想來華夏的,萬贏集團從上到下全都知道保羅在華夏摔跟頭的事情,面對這個難啃的硬骨頭和滿地的爛攤子,誰都不想來這。
霍爾自然看出來托馬斯的無奈,想到他和自己同樣都是在華夏,但現在兩人的處境卻截然不同,忍不住有些得意。
「托馬斯,不用太過於苦惱,其實華夏這邊的市場還是比較不錯的,就像我在這裡今年開的這些店,每個店一天的純盈利都在幾萬塊!今年你們打算開幾家店啊?」
托馬斯無奈的點了點頭,他當然知道華夏的市場十分龐大,這件事在三年前開封菜第一次入駐燕京就知道了,但是目前對於他來說,如何能夠扭轉開封菜在華夏的口碑,和躲避高眾樂的擠壓才是最主要的事情。
於是托馬斯無奈的說道「以目前開封菜在華夏的情況,暫時還是維持穩定,之前的口碑風波還存在,而且又面臨高眾樂的擠壓,貿然開店不是好事。」
「高眾樂?這個你不用擔心!」霍爾得意的說道「不瞞你說,那個叫高眾樂的小公司堅持不了多久了,你就放心大膽的干,接下來華夏市場,我做老大你做老二!」
托馬斯聽到霍爾的話不由的一愣,他來這段時間可是親眼看到了高眾樂的恐怖之處,不但口味、價格全部碾壓了他們,更衍生出來了動漫以及周邊玩具,其覆蓋程度簡直匪夷所思,他不止一次驚嘆於高眾樂老闆的眼界。
但這樣的公司,怎麼可能說倒閉就倒閉?