第158章 開業前的壓力測試

    8月底的燕京天氣依舊炎熱,天空上如同掛著一個大火球般,炙烤著大地上的萬物。

    不久之後,渾身是汗的魏立業喘著粗氣跑到了高眾樂門口。

    剛到這裡,他便被站在門口等他的袁初六給拉到了高眾樂店裡。

    進入到高眾樂店內魏立業才發現,店內的點餐檯前面已經排起了一串隊伍。

    而且陸續有人端著一份餐盤從隊伍的前方走到桌子前,然後開始用餐。

    袁初六把魏立業領到了一個隊伍末端,示意他在這裡排隊。

    看著身邊正在用餐的人,魏立業拍了拍身前的同伴疑惑道「哥們兒,不是說還沒開業呢麼?這怎麼都吃上了?」

    同伴見是魏立業於是笑道「這可是大嫂的安排,好像是叫什麼壓力測試?」

    「壓力測試?什麼意思啊?」魏立業滿面不解的問道。

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    同伴搖搖頭道「我也不太明白,反正大概意思就像是實戰演習差不多。」

    「哦哦!原來是這樣!」魏立業看著一旁已經開始用餐的人,突然驚喜道「那這樣的話,咱們是不是可以免費吃一頓了!」

    「應該是這樣吧……畢竟我看他們也沒付錢。」同伴聽完後眼睛一亮道。

    於是兩人便一臉期待地排著隊伍。

    另一邊,正在進行壓力測試的店員們無比緊張。

    這個壓力測試是顧語桐特意在開業前一天安排進行的,目的就是為了把眾人完全磨合一遍。69Şhนx.¢໐๓

    而為了能讓店員和後廚真正感受到開業期間的壓力,顧語桐則只留下了6個點餐員和一半的後廚人員,其餘所有店員和全部的運營、售後人員都到外面化身為顧客排隊點餐,對剩下的店員和後廚人員進行施壓。

    要知道燕京高眾樂員工加上今天來的保安隊,一共有著將近300名員工,相當於每個點餐檯前瞬間便排起了50人的長隊!

    為了加重緊張的氣氛,顧語桐還特意把嚴凱安排到了櫃檯內部,一言不發地看著店員們進行工作。

    這些點餐員的心理壓力頓時爆棚了。

    面前是各種熟悉的面孔排起的長隊,身邊是認真到吹毛求疵的嚴經理,遠處大老闆顧總還在觀察著自己……

    練習了這麼久,要是在這些人面前出醜了,那自己可就別活了!

    可事情就是這樣,每當越不想什麼事情發生的時候,這件事就越會發生。

    在排隊點餐的時候,點餐員們不但使用收銀機各種出錯,就連點餐配餐都常常弄混!

    看著面前的同事抿嘴偷笑,身邊的嚴經理臉色越來越難看,遠處的顧總連連搖頭,點餐員們崩潰了。

    她們甚至出現了想要放棄的念頭。

    不過比身為點餐員的她們更崩潰的,是後廚的操作員們。

    相較於點餐的工作,操作員們的工作則更為複雜,尤其在忙碌的時候。

    而顧語桐的後廚人員對半砍的行為,無異於加劇了其中的複雜程度,直接讓後廚的問題顯現了出來。◦•●◉✿ ➅➈丂н𝔲x.Ć𝐨м ✿◉●•◦

    忙碌中不但有的食品配比出了錯誤,甚至出現了操作失誤,險些引發了火災。

    好在後廚操作員的心理素質比較強,幾經周折下才慢慢克服了困難,最後慢慢地開始流暢了起來。

    前面的點餐員們也是如此。

    在歷經了心理崩潰之後,點餐員們索性開始相互協作,互相配合著解決問題,在別人解決的同時,自己也記下來解決方法,保證同樣的問題不會出現第二遍。

    每個人都在有限的時間內飛速地成長著,到了最後的時候,每個人都已經完全熟練的掌握了一切操作方法。

    在處在隊伍末端的魏立業端走自己的餐盤後,所有點餐員的眼角不由自主地湧出了淚水,相互抱頭痛哭了起來。

    

    後廚的操作員們也是相互擁抱,拍著肩膀,仿佛在歡慶著一場勝利。

    就在這時,一個所有人心中最不願意聽到的聲音響起。

    「剛才負責點餐和後廚的人員,跟我過來一下。」顧語桐說完這句話便轉身走上了二樓的經理室。

    櫃檯內的點餐員和後廚的操作員們相互對視了一眼,都在對方的眼中看到了深深的擔憂。

    迎接自己的將是一頓臭罵還是直接開除呢……

    也是,畢竟哪個老闆都無法接受,練習了這麼長時間,在這種演習的情況下還會手忙腳亂的情況。

    二十多個垂頭喪氣的員工排成了一隊,心裡十分忐忑地走上了二樓。

    還在樓下的員工們則是一臉慶幸地吃著手中的食物。

    幸好不是自己去進行壓力測試,否則不但美味的食物吃不到,甚至接下來自己是去是留都不一定……簡直可憐。

    過了好一會兒,當眾人都吃完漢堡,正在紛紛議論著之前那些店員情況如何的時候,一個身影獨自從二樓走了下來。

    顧語桐走下樓對著嚴凱沉聲說道「嚴凱,再抽出一批人立刻進行第二次壓力測試!」

    「好!」嚴凱點頭答道,隨後便開始著手安排。

    陸陸續續有人被選了出來。

    被選到的人雖然心裡有些緊張,但心裡卻也鬆了一口氣。

    剛才在對方那組工作的時候,各種問題自己已經看出了大概,只要避免這些問題,自己的表現就一定會比之前的人好!

    有這樣想法的人不少,所以一進櫃檯和後廚,前後場員工們便開始各自交流起來經驗,並且分配好任務。

    「第二次測試開始!」

    隨著嚴凱的一聲令下,所有扮作顧客的員工們便走向了點餐檯。

    可細心看去就會發現他們的速度比之前慢了一些,顯然有的人已經吃得差不多了。

    不過長長的隊伍依舊是瞬間排起,壓力頓時轉向點餐檯和後廚。

    但在吸取了之前的許多經驗之後,點餐檯和後廚幾乎只忙亂了片刻,隨後便開始步入了正軌,出餐開始有序且迅速起來。

    見到這樣的情況,顧語桐點了點頭,隨後微微一揮手。

    伴隨著她的手勢,幾十個身影從二樓緩緩走向點餐檯。

    一個後廚的操作員首當其衝,走到隊伍靠前的位置二話不說橫身便擠了進去,仿佛沒看到這裡排著長隊一般。

    被插隊的人正是魏立業,他本來跑了半天一個漢堡套餐就沒吃飽,得知了可以繼續點餐高興的不得了,於是立刻來到了隊伍靠前的位置,這眼看到自己了卻來了個人插在自己的前面,他當然不樂意了,於是他拍了拍對方的肩膀皺眉道「兄弟,你插隊了。」

    站在他前面的操作員回頭瞥了一眼魏立業,冷哼道「誰是你兄弟,一邊認親戚去!」

    「你!」魏立業只覺得額頭青筋暴跳!

    他雖然從良了,但他好歹也是混混出身,哪裡受過這樣的氣,頓時伸手就想抓著對方的脖領子給他扔出去。

    但就在這時,他下意識地瞥見了站在一旁的顧語桐。

    魏立業深吸一口氣,心中暗道,大嫂在這我放你一馬,小崽子你要是再惹我,等下班看我收不收拾你!

    而站在魏立業身前的操作員見魏立業半天沒出聲,也是連連皺眉。

    眼看著就要輪到自己點餐了,只好無奈地探出頭向身後的角落使了個眼色。

    下一刻,一個身影飛速來到了這個操作員的面前,然後身子一擠,插到了操作員的前面。

    「你插隊了!」

    「你們他媽的沒完了?」

    操作員和魏立業的聲音同時在點餐檯前響起。