次日上午,烹飪大賽繼續進行。
經過昨天的預賽淘汰,目前還剩下六十個廚師團隊,今天就要一決勝負了。
先分成三組進行,要求是四菜一湯,兩葷兩素,平均分不能低於9,時間為一個小時。
王利他們在第一組,經過一小時的奮戰,菜品完成。
三位評委都是華夏名廚,今天明顯比昨天更仔細了,色香味俱全,有一樣不合格,都別想通過。
最後,王利團隊拿到了9.3的高分,依舊順利通過。
第一組結束後,二十個團隊,僅僅只有兩隊通過了。
第二組就輪到葉鳴四人了,這次范統主動讓出主廚的位置,由葉鳴來掌勺。
四道菜分別為,爆香醬椒魚頭、油淋辣椒、香辣魚籽、板栗燒菜心、最後是三鮮冬瓜湯。
葉鳴以前沒做過湘菜,他主要是魯菜和北方菜為主,其次是川菜。
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但為了這次烹飪大賽,他臨時研究了兩天,把所有湘菜的做法都牢記在大腦中了。
起鍋燒油,葉鳴一人控制兩個爐灶,速度很快,還有條不紊。
這次老蔡連當二廚的機會都沒有,他也只能負責打雜了。
別的廚師都是,一個爐灶做湯,另一個爐灶炒菜,不可能同時炒兩道菜。
只有葉鳴是一枝獨秀,就連台上那三位評委,都被他給吸引住了。
他兩個爐灶同時進行,一心二用還絲毫不受影響,兩把腰鍋在火上上下翻滾。
范統三人都看傻了,第一次看到有人這麼做菜,完全就是另一個層次。
看葉鳴做菜,甚至可以說是一種欣賞,堪稱廚師和藝術家的完美結合體。
「好,好廚藝啊。」
「這真是青出於藍而勝於藍,你們看呢?」
三位評委中,年紀最大的老者連連稱讚。
「哈,年輕人就愛搞這些華而不實的東西。」
另一個評委不屑搖頭。
最後一個評委沒發表言論,只是微微點了點頭。
半個小時左右,葉鳴的四道菜出鍋了。
當把菜端到評委面前時,三人立刻變了神色。
那撲鼻的香氣,瞬間讓他們胃口大增,忍不住拿起快起趕緊品嘗。
「嗯,好香啊。」
「這道香辣魚籽,是我吃過最好的,無論是口感還是味道,都是頂級的。」
老者一連吃了好幾口,稱讚不已。
另外兩位評委,也被葉鳴做的菜給折服了。
無論是色澤、味道、口感、甚至就連造型都無可挑剔。
三人吃的是滿嘴流油,都有點不好意思了。
「咳咳…我給10分。」
老者第一個打分。
10分,10分!
全場差點炸鍋,這是到目前為止,有評委第一次給打10分。
其實能給9分,基本就到頂了,10分連想都不敢想,就算華夏頂級湘菜廚師,都未必能拿到10分。
緊接著第二個評委,也亮出了10分。
『嚯!』
又是10分,在場的廚師全驚呆了,紛紛把目光投向葉鳴。
原本以為他是個小徒弟,沒想到人家才是真正的頂級廚師。
「哈哈…范師傅,我們要贏了。」
王卉興奮不已:「兩個10分,兩個10分了,葉老弟簡直太厲害了。」
「噓,別那麼激動。」
老蔡按住她肩膀,手在微微顫抖,其實他更激動。
輪到第三個評委了,他給打了個9.9分,並且還給出了解釋。
「年輕人,之所以沒給你滿分,是怕你驕傲。」
那意思很明顯了,他是故意少給0.1分,要不然葉鳴就是大滿貫了。
最後他平均分是9.97分,遠超其他團隊。
不少廚師都紛紛搖頭,已經放棄爭奪第一名了,但也有少數人不服氣,認為葉鳴是走了後門,評委故意偏袒他。
等三組全結束後,最後僅剩下六個團隊進入決賽圈了。
其中就有王利的團隊,他雙手沖葉鳴豎起大拇指,是又佩服又羨慕。
葉鳴禮貌點頭微笑,也回敬對方兩個大拇指。
中途要休息二十分鐘,一個五大三粗,滿臉橫肉的胖廚師,領著自己團隊四人,主動找上了葉鳴幾人。
「餵小子,關係挺硬啊。」
胖廚師冷笑。
「什麼?」
范統三人愣了一下。
「別他娘裝傻,你們不就是買通了評委嗎?」
胖廚師罵道。
「這位師傅,請你說話客氣點,誰買通評委了?」
范統反駁道。
「我不想跟你們廢話!」
『啪!』
胖廚師掏出兩萬塊錢,扔在了桌子上。
「拿上錢,主動退出比賽,這樣對誰都好。」
老蔡不屑道:「咱們差你這兩萬塊?真搞笑。」
「怎麼著?給臉不要臉唄?」
胖廚師橫眉立目:「你們知道我是誰嗎?我是省城三江堂的廚師,我老闆就是大名鼎鼎的,三江堂現任堂主,鄭耀南。」
什麼?三江堂?
一聽到這三個字,范統三人全都臉色巨變。
之前就招惹了三江堂的鄭夫人,這要是再得罪三江堂,那真是沒活路了啊。
「鄭耀南很了不起嗎?」
突然,一直沒開口的葉鳴,冷冷看對方一眼。
「臥槽?小子,你想死了吧?」
胖廚師威脅道:「我告訴你,敢藐視鄭堂主,小心禍從口出。」
「哈,你狐假虎威嚇唬誰呢?」
「少拿三江堂的名號來裝腔作勢,滾蛋。」
『啪!』
葉鳴抓起桌子上的兩萬塊錢,直接砸在了胖廚師的臉上。
「臭小子,你敢打李師傅……」
胖廚師團隊的另外幾人,還想上前動手,被他給叫住了。
「都別動!」
他盯著葉鳴獰笑:「好小子,敢在太歲頭上動土,老子讓你有命賺沒命花,你給我等著啊。」
扔下一句狠話,胖廚師領著人轉身離開了。
「哎呦,來參加個比賽也不得安寧。」
范統頭疼道:「葉兄弟,這又是三江堂的人,咱們還要不要繼續?」
「當然!」
葉鳴笑嘻嘻道:「獎金有五百萬呢,不拿白不拿。」
最後一輪做菜,要求就比較難了,用相同的食材,不同的烹調手法,做出不同的六道菜,其中不少於三種是湘菜做法,其餘三種隨意。
葉鳴選擇了最簡單的食材,豆腐。
他可以用豆腐做出幾十種菜,區區六種簡直是小兒科。
其他五個團隊,也分別選了不同的食材。
王利是第一個完成的,平均得分9.4,其他三個團隊,得分也都在9.4左右,差距極小。
最後就剩下,葉鳴和那胖廚師的團隊了。
幾分鐘後,雙方幾乎是同時完成。
六道用豆腐做的菜,煎炒烹炸是完美呈現。
那胖子選擇用茄子,每道菜的造型都很別致。
……