就這樣，王墨收了這樣四位大廚，算是有了一個很不錯的開端。
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本來他們還打算再拉一些熟悉的人來打下手，但是王墨卻只給了他們每人三個名額。
不過對於這麼大的酒樓來說，這十幾個人在後廚，那是遠遠不夠的，所以王墨是打算自己來招人。
寧願試錯也不願意讓這四個人帶著自己的班子進來。
若真的答應了，恐怕酒樓這條小命，就要被他們給拿捏了。
儘管這個可能性很小，但王墨卻是不得不防，因為在絕對的利益面前，誰都無法保證可以完全堅持自己的底線和原則。
在這一點上面，王墨寧願是以小人之心度君子之腹！
對此，這四個廚子都是聰明人，他們也能理解。
不過整體來說，這還算可以。
王墨之前在天青城找到了一個還算不錯的地段，在那裡，主要是寬敞，是一個中式合院那樣的大酒樓，中間的話可以作為歌姬和舞姬唱歌跳舞的地方。
而在四方以及閣樓上，則是他們的觀賞。
在靠近中心舞台的這一面，則是昂貴的廂房，而在另外一邊的外圍，只是能聽曲，看不見舞姬的舞蹈，所以是客房。
根據王墨的計算，這每一層樓，除了四面內圍的廂房外，在這外圍，每一層都可以擺六十桌，而這個酒樓，足足四層樓的高度。
這樣算起來的話，這十幾個廚子是遠遠不夠的。
因此，王墨還要花費大力氣來找這廚子，這又是一筆很龐大的開支，甚至王墨這十幾萬兩銀子，都未必夠用。
好在因為販賣冰塊，從中賺到的十幾萬銀兩定金，很快就要到他手裡了，所以他絲毫不慌。
而且他與張家這塊，他也是處理得挺好，那就是除了支付每年的租金之外，還讓張家參與每年的分紅。
這是讓他們躺著就能把錢收了。
而在王大壯等人離去，王墨又是開始忙碌起來的時候。
張家這邊也是送了兩個人過來，而其中一人，居然是趙玉堂。
趙玉堂淡然說道：「王當家的，老爺子讓我們過來幫你們的忙，負責坐鎮你的酒樓，以免有人鬧事，還有就是你的那些僱傭來的打手，甚至是店小二，我們都會幫忙他們在閒暇之餘，教他們一招半式。」
「但是老爺子說了，我們每年的薪水，要讓你來開！」
王墨看著兩人，笑著說道：「有兩位前來助陣，我自然是相當喜歡的。」
王墨對於趙玉堂還是比較了解的，之前是因為情分而出手，但這次保護他，卻是職責所在，雖然他為人保守，但卻也算是盡忠職守。
此外，王墨也是看過趙玉堂的出手，此人在張家的地位，也許比起趙澤和林大山，更強一些。
王墨又是看向了另外一人。
只見這竟然是一個女子，而且她居然是瞎了一隻眼睛，被黑布包裹著，但這卻讓她有著一種異樣的美感，而她渾身上下，流露著一種生人勿近的冰冷氣質。
「我叫司徒霜！」
她惜字如金。
王墨笑著點頭：「雖然我很想看看司徒姑娘的功夫，但我更希望是不用見到！」
司徒霜聽得出來王墨是什麼意思，她微微頷首，語氣依舊是頗為清冷，淡淡說道：「我也希望你看不到，因為我主要是擅長錘法以及重刀為主！」
聽聞此言，王墨直接是愣住了。
錘子和重刀，這可都是需要很大的力量來揮舞。
即便是習武之人，也未必會練這種比較偏門而且還費力氣的功夫。
沒想到這司徒霜，居然如此狂暴？
王墨下意識打量了一下司徒霜，看著她那纖細如柳的身形曲線，腦補著她使用鬼頭刀或是重錘的畫面……
而趙玉堂的身形是比較精壯的，但他是使用極為輕便靈敏，猶如匕首一樣的鷹爪刀！
好傢夥，都在玩反差感是吧！
與司徒霜和趙玉堂招呼一聲後，便是將他們安排在還未開業的酒樓裡面住下，對此，王墨也詢問過他們的意見，讓他們可以選擇是否要在這以後鬧哄哄的酒樓住下。
他們卻並沒有反對。
隨後王墨也是在酒樓見到了孫肇。
孫肇與王墨會面，便是滿臉的震驚，甚至都有些結巴起來：「王，王掌柜的，你居然是要在張家不賣的這個最大的酒樓之一開業？」
「這可不是鬧著玩的啊！」
「這每天的開銷，估摸就是上萬兩銀子了啊！」
王墨笑了笑：「這些事情，好像不用你來操心，你只需要負責好好地將我每個月的收支計算清楚就行了。」
孫肇聞言，點了點頭，眼裡也是有著幾分灼熱浮現出來，看著眼前空蕩蕩的酒樓，不由得舔了舔嘴唇。
他腦補到這酒樓燈火通明，極其熱鬧的場面，便是可以想像得到，這酒樓以後能帶來多大的收益，而他也是被王墨許諾過每年的分紅。
這絕對是一筆不菲的錢財啊！
他想到這裡，甚至是有些慶幸，還好自己答應了下來。
否則的話，在前往科舉之前，自己只能羨慕眼巴巴看著的份！
王墨看著孫肇，忽然來了一句：「孫度支，聽說你的師父，天青城幕僚陸大人也很喜歡喝酒？不知我們這酒樓能不能有興趣，請來陸大人賞臉？」
聞言，孫肇愣了一下，當他聽見王墨說的是我們的酒樓，讓他也是笑容滿滿的點頭：「我師父一生節儉，甚至可以說為了大興王朝盡心盡力，也沒什麼愛好，但唯獨喜歡喝酒，如果你的這個酒好的話，他倒是會常來，到時候王當家的給個方便哈，畢竟我師父也沒多少錢！」
王墨笑道：「放心，一定只收成本，因為咱們這酒樓，會分三六九等，這雖然說起來不好聽，但是，也只有這樣，才可以名正言順的讓出好處！」
孫肇微微皺眉，分三六九等？
王墨淡然說道：「這是我的思路，差不多就是，會員制！」
孫肇：「會員制？」
王墨點頭：「嗯，就是會員制，將會員分為金、銀、銅三個等級的會員，當你在這酒樓留下一定的錢財，那麼便可以達到相應的會員等級，也就是說，你可以把錢留在這裡，然後你以後想要來消費，就不用付錢了，我們會直接從這裡面扣，並且有優惠！」
「比如青銅會員，是一千兩的購買，而來這裡消費，卻可以達到一千二百兩！」
聞言，孫肇眼睛都瞪大了。
這一招，絕了！