早上8點05分，楚進和周功臣帶著屠雷跟老鬼見了面，在一樓大廳開了個早會。🍑 ⋆ 🍭 🎀 𝟨𝟫𝓈𝒽𝓊𝓍.𝒸☯𝓂 🎀 🍭 ⋆ 🍑
「大家安靜一下，現在給大家介紹一下我們的新老闆，楚進。」
早會開始，老鬼站在大廳前直奔主題，帶頭鼓掌。
然而跟想像的不太一樣，酒樓的後廚和服務人員貌似並沒有多大的興致，只有個別員工輕輕拍了兩下手掌。
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老鬼臉色有些難看，這明顯是不給自己面子，新老闆來了都不歡迎，要造反嗎？
「都看著幹什麼，鼓掌啊！」老鬼臉色陰沉地吼道。
吼完，大廳里才響起零零碎碎的掌聲。
龍淵閣酒樓開業至今，算上後廚、清潔、安保等服務人員足有七、八十人，算得上龍江內規模比較大的酒樓了。
但大廳里的掌聲稀稀落落，顯然員工們對楚進這個新來的老闆並不歡迎，反而好像還有些牴觸。
不過楚進沒有在意。
在他看來，人家酒樓幹得好好的，突然換了個老闆，員工肯定會多少有些不自在，可以理解。
見掌聲寥寥無幾，楚進打斷道「好了，形式主義就不用了。」
老鬼道「老闆，要不你給大家講兩句話啊？」
「講話就免了，宣布幾個決定吧！」
說完，他邁步上前，清了清嗓子，開始發表接手儀式的演講。
「自我介紹一下，我叫楚進，龍江本地人士。」
「從今天開始，我就是龍淵閣的法人了，現在我宣布三個決定。」
「第一個決定，從今天開始，龍淵閣日常的運營管理、食材採買等一系列的事宜，由周功臣主抓。」
「也就是說，從現在開始，周功臣就是龍淵閣的店長了。」
「他可以全權代表我處理決定龍淵閣所有的大小事宜，希望大家能夠像支持鬼爺那樣支持和幫助臣叔。」
龍淵閣以前的老闆和店長由老鬼一個人擔任，但楚進了解了一下，店裡的生意好完全是因為主廚廖大年手藝精湛，才招攬了大量的客戶。
可要說運營管理，也就是那麼回事，如果沒有廖大年，可能酒樓早就倒閉了。
所以他要加強這方面管理。
說完話，周功臣主動站出來向服務人員們點頭示意了一下。🐟✌ ❻❾ⓢнยא.𝓒𝕠ｍ 👮🐤
楚進接著說道「第二個決定，我給後廚再加一個人，屠雷。」
屠雷上前。
「屠雷曾經也是一個一級廚師，廚藝很不錯，希望大家以後能相互交流。」
「當然，咱們龍淵閣能有今天，全仰仗廖大年廖師傅坐鎮，所以掌勺主廚依舊是廖師傅，屠雷跟尤軍同時為副手。」
楚進說到這裡頓了一下。
「第三個決定，我打算在咱們酒樓里增加一個藥膳菜單，這方面由屠雷牽頭主抓了。」
「雷哥，以後有什麼事，你跟廖師傅商量著來。」
「好，我記住了。」
屠雷點頭，然後還充滿善意地跟廖大年握了下手「「廖師傅，久仰您的大名，以後多多關照。」
廖大年臉上沒什麼表情，但礙於老鬼在，還是跟屠雷握了一下手。
三個決定宣布完畢，楚進大聲說道「雖然咱們酒樓換了老闆，但我不會進行什麼改革，總之一切照舊就行。」
「希望大家能像支持鬼爺那樣支持我，我也請大家放心，我這個人最大的優點就是公正。」
「幹得好，我絕對不會虧待各位，幹得不好，也絕不姑息，就這樣吧。」
龍淵閣是一個非常成熟的酒樓，內部管理已經趨近於規範化了，所以楚進並沒有打算把酒樓的規矩改得面目全非。
即使有不成熟的地方，讓臣叔稍微調整就可以了，就算想大刀闊斧也不是現在。
畢竟自己剛來，萬一動作太大，弄得員工心裡不舒服，反倒會搬起石頭砸了自己的腳。
簡簡單單開完了會，老鬼就把帳本交給了周功臣。
就在這時，廖大年開始發難了。
「老闆，等一下。」
楚進「廖師傅，你還有事兒嗎？」
廖大年臉上掛著笑容，但心裡已經開始產生怨氣了。
因為他剛才聽見了，楚進要把採買食材的工作交給周功臣主抓，一個半大老頭懂什麼？
他知道什麼樣的肉是最好的嗎？
他知道哪個地方的菠菜是最新鮮的嗎？
他知道哪個菜商的番茄是沒打農藥的嗎？
關鍵問題是，一旦採買食材的肥缺落在周功臣的身上，那他的灰色收入就會跟他說拜拜了。🐸☆ ➅➈şĤｕⓧ.𝒸Ỗ𝓶 ♢🍬
所以，廖大年決定維護自己的主權。
「倒是沒有什麼大事，我只是想提幾個小建議，行嗎！」
楚進還不知道廖大年憋著壞呢，出於尊重，回道「當然可以，廖師傅是我們龍淵閣的定海神針，您的建議我會認真考慮。」
楚進沒有把話說死。
廖大年分毫沒將楚進放在眼中「剛才老闆您做的所有安排，大家都明白了，但就是有一點我覺得有點不太妥當。」
「哪一點？」
「食材採買！」
廖大年一點沒客氣，說道「食材採買可是個技術活，需要非常了解市場，還要懂點廚藝的人才能辦到。」
「你比如說龍魚，漲潮時候的龍魚是最肥美的，需要在早上4點鐘左右就去海邊。」
「再比如蔬菜，龍江的批發市場那麼多菜商，很多家的蔬菜都打了農藥，一不小心就會上當。」
「不了解情況的人，買回來的食材會影響菜餚的品質和口味，進而影響到客戶的用餐體驗感。」
「所以我想知道，周店長他對市場和廚藝了解嗎？如果不了解，那這項工作就干不好，酒樓的生意也會受到很大影響的。」
廖大年羅里巴嗦地說了一堆，中心思想就是，周功臣這個外行根本不適合主抓食材採買的工作。
「還真是不太懂。」
周功臣沒有狡辯，但他心裡清楚，食材採買是一個酒樓最重要的組成部分，直接涉及到成本控制呢。
這方面絕對不能馬虎。
楚進他沒有馬上反駁廖大年，隨口問道「以前採買的事兒誰負責？」
老鬼道「就是廖師傅和尤軍，主要是廖師傅需要什麼樣的食材，列出單子，然後尤軍去批發市場採購。」
周功臣聽完，馬上翻看帳簿。
「啊，原來是這樣。」
楚進「啊」了一聲，心裡就有點警惕了。
龍淵閣客流量驚人，相應的就需要採購大量食材烹製菜餚，如果有人想要在這方面吃些回扣，那簡直不要太容易。
楚進聲色不動道「那這樣吧，食材採買就讓尤軍和屠雷一起負責吧，正好屠雷對龍江的蔬菜批發市場還不了解。」
「讓尤軍帶著他轉轉，這樣也可以讓屠雷儘快進入狀態。」
周功臣聽完，暗暗沖楚進挑了個大拇指。
很明顯，楚進對廖大年已經產生了不信任的念頭了。
但他身為老闆，必須照顧到廖大年的情緒，畢竟人家在龍淵閣服務這麼多年了，這是最起碼的尊重。
可廖大年聽完這話，臉色就變了。
以前食材採買由他列出詳細採購清單，尤軍去採購，無論買什麼東西，都要虛報價格，從中間剋扣出錢財來。
楚進現在讓屠雷跟著尤軍，相當於讓屠雷監控尤軍，以後還怎麼從中獲利？
廖大年道「那就不必了吧，屠雷需要單獨管理一整套藥膳菜系，一個人都忙不過來呢，怎麼能讓他去菜市場呢？」
「尤軍在酒樓幹了五、六年了，這方面他輕車熟路，他一個人完全足夠了，不必再麻煩屠雷。」
廖大年毫不猶豫地拒絕，但這番話聽在楚進和周功臣的耳中，就有牴觸的味道了。
廖大年為什麼不讓屠雷插手食材採買？
這當中肯定有不為人知的內情。
周功臣眯著眼睛「沒關係，反正藥膳菜系還需要過一段時間上馬，讓他尤軍出去學學也好。」
廖大年臉色再次陰沉了幾分，心想這個新來的老闆還真有點難纏。
但他也不能繼續反對，因為再堅持下去，恐怕會引起其他人的懷疑。
尤其是老鬼。
廖大年道「那好吧，就按照老闆說的意思辦。」
這話說完，廖大年心中痛罵，別以為派人監視我們，我們就吃不了回扣了，那些菜商、肉商跟我的關係好著呢。
我要是發說句話，你就把鞋跑爛了，也看不出什麼來。
怨憤地想著，廖大年也不會讓楚進就這麼輕而易舉的過關。
他說道「老闆，我還有第二個建議。」
「嗯，你說。」
「老闆，是這樣的。」
廖大年開始表演「龍淵閣生意很火爆，每天從中午開始客人就一撥接著一撥來，工作強度簡直不要太高。」
「大家經常都是跑著才勉強能把活幹完，每天累得腰酸背疼，叫苦不迭。」
「我的意思是呢，老闆能不能考慮一下，給大家提高點待遇。」
「這樣即使再累，大傢伙起碼也有了精神支柱，才能更加賣力，老闆您覺得呢？」
「……」
楚進剛才就意識到這個廖大年有點刺頭，沒安什麼好心，果然沒那麼簡單。
食材採買的事情沒有讓他如願，馬上張嘴又跟自己談起了工資待遇，看來這個廖大年不是什麼好東西。
這是打算給自己一個下馬威啊，他怎麼就覺得自己好欺負呢？
沒等楚進說話，老鬼急眼了，罵道「廖大年，你別給臉不要臉，老子不是剛給你漲完工資嗎？」
「一般一級廚師的正常工資都是一萬到一萬五，我都給你漲到兩萬五了，你怎麼還不知足？是不是找事？你說話！」
其實楚進早就知道老鬼在三個月之前剛給後廚漲過工資，要不然他也不會察覺到廖大年在針對自己。
剛漲完工資，還要漲，簡直是貪得無厭。
廖大年看著老鬼，非但沒有懼怕，反而有恃無恐「鬼爺，這你話從何說起？」
「是，三個月前你是給大家漲過工資了，可你漲的那點錢都趕不上物價漲得快，有啥用啊？」
老鬼沒想到廖大年敢跟自己這麼說話，這老小子是不想活了嗎？
「廖大年，你是不是瘋了，你不是不知道老子的手段，你到底想幹什麼？」
廖大年還真沒怕老鬼。
俗話說有錢能使鬼推磨。
廖大年知道老鬼是混地面的起家，但他更知道自己如果能爭取到更高的待遇，那生活也會發生翻天覆地的變化。
在錢面前，再大的威脅也沒用。
廖大年哼道「鬼爺，你還真別嚇唬我，我知道騰龍閣是幹什麼起家的？」
「可你就是再有手段、再有人，也不能不讓我們這些打工仔沒飯吃吧？」
「有什麼比沒錢更可怕的呢？」
楚進等人聽著廖大年的話，一時間明白過來，這就是一個典型的刺頭啊。