林辰摸了摸下巴。
「本來早上想隨便煮點麵條對付一下,既然有現成的野山雞,那咱們中午就吃頓好的。」
「吃什麼呀?」李麗質洗完臉,好奇地湊了過來。
「做竹筒燜雞,再弄個竹筒腊味飯。」
林辰看了看周圍的環境,終南山里最不缺的就是竹子。
「不過光有雞和竹子還不夠,得弄點甜味來提鮮。」
林辰轉頭看向趙四。
「趙四,你去把這兩隻雞在下游收拾乾淨,內臟扔遠點,別招來野獸。毛拔乾淨,剁成小塊。」
「好嘞!」趙四提起地上的野雞,屁顛屁顛地往下游跑去。
林辰走到馬車旁邊。
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他藉著馬車的掩護,在系統里兌換了一個現代養蜂人專門用來熏蜂的噴煙壺,還有一套防護網罩。
「走,帶你去弄點這山里真正的極品美味。」
林辰招呼了李麗質一聲,帶著她往不遠處的一座斷崖邊走去。
「掌柜的,咱們要去弄什麼呀?」李麗質跟在後面,看著林辰手裡那個奇怪的金屬罐子。
「去找野蜜蜂。」
林辰一邊走一邊觀察著半空中的飛蟲軌跡。
「山泉水,野山雞,再加上這山里百花釀出來的野生土蜂蜜。這三樣加在一起,才能做出最絕的野味。」
兩人順著一條雜草叢生的小路,走到了一處背陰的石壁下。
「別出聲。」
林辰停下腳步,壓低了聲音。
李麗質趕緊捂住嘴巴,順著林辰的手指往上看去。
只見在石壁離地大概一人高的一道裂縫處。
密密麻麻的野蜜蜂正在進進出出。那個石縫裡,隱隱約約能看到一大塊金黃色的蜂巢,散發著誘人的甜香。
「這麼多蜜蜂,咱們怎麼拿蜂蜜呀?會被蟄出來的。」李麗質有些擔憂地小聲說道。
她在宮裡可聽說過,有些太監去御花園裡摘馬蜂窩,被蟄得滿頭是包,連眼睛都睜不開。
林辰笑了笑。
「看我的。」
他把防護網罩遞給李麗質。
「把這個戴在頭上,退遠點。」
李麗質乖乖地戴上網罩,退到了十幾步開外的一棵樹後面。
林辰走上前。
他手裡拿著那個噴煙壺,裡面已經點燃了系統提供的特製驅蜂香料。
林辰對準那個石縫,用力捏了幾下噴煙壺的把手。
一股股濃烈的白煙,直接噴進了蜂巢里。
那些原本氣勢洶洶、準備出來攻擊人的野蜜蜂,一聞到這股煙味,頓時就像喝醉了酒一樣,暈頭轉向。
它們紛紛放棄了攻擊,順著石壁飛得遠遠的,不敢再靠近蜂巢。
林辰拿出匕首,十分從容地走過去。
用刀尖在石縫裡輕輕一划。
一塊足足有海碗大小、沉甸甸的野生蜂巢被他完整地切了下來。
金黃色的蜂蜜順著蜂巢的邊緣滴落下來,散發著一股十分濃郁的花香。
「搞定。」
林辰端著蜂巢走回來,幫李麗質把頭上的網罩摘掉。
「這就拿到了?」李麗質看著那塊晶瑩剔透的蜂巢,滿臉的新奇。
林辰用匕首在邊緣切下一小塊沒有幼蟲的純淨蜂巢。
「嘗嘗。」
李麗質張開嘴。
林辰直接把那一小塊蜂巢餵進了她的嘴裡。
牙齒輕輕一咬。
純正的野生蜂蜜瞬間在口腔里爆開。那種甜,一點都不膩,帶著大自然最原始的百花香氣,順著喉嚨一直甜到了心底。
「好甜呀!比宮裡的麥芽糖好吃一萬倍!」
李麗質開心得眼睛都眯了起來。她下意識地舔了舔嘴唇上沾著的一點蜂蜜。
林辰看著她這副饞貓的樣子,拿出一張乾淨的油紙,把蜂巢小心地包好。
「走,回去做飯。」
回到營地的時候。
趙四已經把兩隻野山雞處理得乾乾淨淨,剁成了均勻的肉塊,放在一個木盆里。
林辰沒有閒著。
他提著柴刀,走到溪邊的一片竹林里。
挑了兩根有小腿粗細、長勢十分翠綠的新鮮竹子。
手起刀落。
「咔嚓」幾聲,兩節粗壯的青竹被砍了下來。
林辰把竹子洗乾淨,用刀在每一節竹筒的中間,十分巧妙地開了一個長方形的小口子。這樣竹筒就變成了一個個天然的容器。
「掌柜的,這竹子真能用來做飯嗎?」李麗質蹲在旁邊,看著林辰行雲流水的動作。
「當然能。新鮮的竹子水分足,用火一烤,竹子的清香就會滲進肉和米里。這是鐵鍋做不出來的味道。」
林辰把切好的竹筒擺在平整的石頭上。
然後開始準備食材。
「系統,提取兩斤極品長粒糯米。提取五根廣式甜臘腸。再來點蔥姜蒜和醬油。」
林辰的手在馬車的暗格里摸索了一下,拿出了幾包食材。
糯米是已經泡發好的,顆顆飽滿,晶瑩剔透。
那幾根廣式甜臘腸,呈現出誘人的暗紅色,肥瘦相間,散發著一股獨特的酒香和肉香。
大唐沒有臘腸,更沒有這種帶著甜味的廣式風味。
林辰把臘腸切成小丁,和洗好的糯米混合在一起,加入一點點醬油調色。
接著,他開始醃製雞肉。
野山雞的肉質偏緊實,如果不提前醃製,做出來會比較柴。
林辰把切好的蔥姜蒜扔進裝雞肉的木盆里,加入海鹽。
最後,他開啟剛才弄回來的那包野生蜂巢,用力擠出一大勺金黃色的蜂蜜,淋在雞肉上。
「蜂蜜還能用來做菜嗎?」李麗質又學到了新知識。
「野蜂蜜能鎖住雞肉的水分,烤出來之後,表皮會有一層漂亮的焦糖色,味道鮮甜。」
林辰用手把雞肉和調料抓拌均勻,放在一旁醃製。
「好了,現在該把東西裝進竹筒里了。」
林辰拍了拍手。
他轉過頭,看著蹲在旁邊一直盯著食材咽口水的李麗質。
「想不想自己動手試試?」
「想!」李麗質想都沒想就答應了。
「行,那你來負責裝填。」
林辰指了指那些開好口的竹筒。
「把那盆拌好的糯米和臘腸,塞進其中兩個竹筒里。不要塞得太滿,留一點空隙,因為糯米熟了會膨脹。」
「醃好的雞肉,塞進另外幾個竹筒里。」
李麗質聽到任務,立刻挽起了袖子。
她洗乾淨雙手,興奮地湊到盆邊。
身為大唐公主,平時連吃飯都有人伺候,哪裡幹過這種粗活。
但現在,她卻覺得這比在宮裡看那些無聊的歌舞有趣多了。