第三十七章 煉豬油

  贏高不由在心裡感嘆,不愧是我大吃貨帝國的傳統,不管是哪個時代,都不缺少吃貨的存在啊。

  一邊想著,贏高一邊走到了林墨的身邊。他的任務已經完成,剩下的事情就是飯莊的下人做的了。如果具體的經營和招待還要他來插手,真就沒有必要養著他們了。剩下的時間,他要好好陪陪林墨,順便想想下一階段的計劃。

  贏高的飯莊推出的餃子,自從那日起,慢慢在咸陽城擴散開來,甚至一日比一日火爆。整個咸陽城,上至王公貴族,下至販夫走卒,就沒有不知道餃子的做法的。無論是什麼人家,在待客的時候都以筵席上能有一道餃子為榮。

  自然,連帶著他的飯莊也跟著出了名,每日裡賓客不斷,從晨起一直要忙碌到宵禁。這個時候,夥計們深深地感受到了宵禁這個制度的好來,要不是夜裡不准出門,恐怕這家飯莊都要被盈門的賓客擠爆了。

  飯莊整日忙碌不堪,連帶著贏高也跟著忙碌了起來,整日裡早出晚歸。除了飯莊的事情,衣鋪也不能離開他,雖然日常的經營已經上了軌道,但是總還有些事情需要他拿主意。時間一長,贏高也有些吃不消了。

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  「夫君,你的意思是說讓我來管這個衣鋪?可是,我能管好嗎,會不會耽誤你的正事?」林墨有些猶豫的問道。

  這是贏高這幾日苦思冥想出來的主意,相比於林墨,他沒有更信任的人了,兩人是夫妻,一榮俱榮。更何況,他也相信林墨的能力,畢竟她也出身高貴,有足夠的薰陶,能力不俗,府邸被管理的井井有條。

  面對林墨的疑問,他堅定地點了點頭:「我相信你,你也要相信自己。況且衣鋪的經營也沒有什麼問題,你只要算算帳,幫著下人拿拿主意就好。實在不行,你還有我啊。放心大膽的做。不然,你忍心我這麼辛苦嗎?」

  面對贏高的苦肉計,林墨妥協了,這幾日贏高整日早出晚歸,忙碌非常,看著都有些消瘦了,她確實是有些心疼了。

  有了林墨的幫忙,贏高就可以騰出精力,全力放到飯莊的經營上去了。雖然餃子一炮打響,但是如果只有這麼一個新鮮吃食,客人們早晚會膩味的,還是要不斷推陳出新才好。

  思考良久,結合他多日的研究,贏高決定推出一個大殺器——炒菜。

  秦朝現在主要還是燉和煮兩種烹飪方式,他早就受不了了,想必炒菜也肯定能征服大家的胃,他自信滿滿地想到。

  自古以來誕生了煎炒烹炸等二十八種技法,但是在現代社會中,運用的最廣的還是炒,各種炒菜也在一代代的演變中層出不窮。

  而炒菜和秦朝用的最多的燉菜煮菜不同,最能刺激人的味蕾,各種佐料的味道在人的舌頭上迸發出來,這就是炒菜的魅力所在。

  贏高對於炒菜很是自信,秦朝人菜式本來就匱乏,能夠出現新的樣式。對於他們而言,絕對是一種前所未有的吸引。

  想到這裡,他開始尋找起油來。

  炒菜畢竟依賴在油上,如果沒有的話,後面就等於是白費功夫了。

  但是沒想到的是,贏高在家裡翻找半天,竟然連一點油渣都沒有找到。

  一邊的林墨看著他在家裡翻箱倒櫃,這會便疑惑地迎上前去:「怎麼了夫君,你可是在找什麼貴重之物?」

  「你知道油放在哪裡嗎?」贏高翻找無果,只好轉過來詢問林墨。

  可是沒想到的是,這句話問出來,林墨的眉頭就皺的更深了。

  「油?」她將這個詞在嘴裡咀嚼了幾遍,「夫君,這可是什麼東西?我從來沒聽說過。」

  「你沒聽說過?」贏高很是不可思議。

  片刻之後,他才想起來一件重要的事情。

  「壞了,我忘記這東西這個朝代沒有了。」

  秦朝本身就是蔬菜種類匱乏的時候,更別提油這種東西了。

  現在倒好,他滿心欣喜地準備大展拳腳,可沒想到自己的計劃還沒開始就半途夭折了。

  林墨見他一副一籌莫展的樣子,想著要為他分憂,「夫君,要不然你把這東西的樣子描述出來,我派人出去尋找一番?」

  「不用了,找也是找不到的。」贏高擺擺手,拒絕了這個提議。

  他們連見都沒有見過油,更別說去找了。

  現在最要緊的是他能找到製作油的方法,要是成功把油給製作出來的話,以後這也可以成為一條新的產業鏈。

  他在腦海里搜索著常見的油製法,突然間靈光一現。

  「對了,有沒有菜籽?」

  他以前跟著爺爺奶奶生活的時候,可是經常見到有人用菜籽榨油的。

  「菜籽?」讓他失望的是,林墨搖了搖頭,「這個時節,怕是很難找到了。」

  「這可難辦了。」

  贏高沒想到,自己的路就這麼被堵死了。

  突然間,他的目光落在擺放在案板上的一塊豬肉上面,心裡飛快地閃過一個想法。

  「有了,我就用這個!」

  他衝上前去,將豬肉在手裡掂量了兩下。

  他倒是忘記了,除了菜籽榨油,家裡面最常用的可就是炸豬油了!

  小時候他還對豬油剩下的油渣饞的不行,這會可算是找到方法了!

  林墨瞧著贏高看著豬肉一臉欣喜的樣子,眉眼間全是不解。

  緊接著,她看著贏高飛速地將一口鍋架在了灶台上,生起了火。

  「夫君,你這是在做什麼?」

  贏高沒有回答她的話,而是拿過一把菜刀,將豬肉上面白色的脂肪部分和瘦肉分離開來,得到一塊肥厚的肥肉。

  他將得到的肥肉切成厚度均勻的肉塊,等到一切準備好之後,鍋里的熱度也到了適合的溫度。

  贏高還不忘回頭叮囑在一邊看著的林墨一句:「你離遠一點,這油要是濺到你了,可是會很疼的!」

  林墨雖然好奇,但是聽到他這麼說了,聽話地往旁邊走去,遠遠地觀望著這邊的情況。

  贏高將手裡的肥豬肉往鍋里一放,頓時冒出了滋滋的響聲。

  他不停地翻炒著裡面的肥肉,等到看到鍋裡面漸漸出現了光亮的油,整個人臉上的笑容也越來越深。

  他低下頭去將灶台里的幾塊柴火給抽了出來,讓火勢沒有這麼旺盛,接著又繼續熬製著豬油。

  整個過程中,不停地有油冒出來,贏高還差點被燙到了。

  隨著時間流逝,原本白嫩肥厚的肥豬肉漸漸變成了金黃的油渣。

  在一邊的林墨從來沒有見過這樣的做法,這會正看得驚奇,就見到贏高將裡面的油渣給撈了出來,接著將鍋里的油倒在了早已經準備好的容器里。

  金黃色的油緩緩地流進容器里,讓林墨嘖嘖稱奇。

  「這是什麼?」她走過去,指著那碗豬油問道。

  贏高朝她得意一笑,「這叫做油,可以用來炒菜,做出來的味道可是別具一格。」

  一聽到這個名字,她就明白了:「這東西就是夫君你當初一直在找的東西?」

  「沒錯,有了這個,我們飯莊的生意肯定會越來越好!」

  贏高很是高興,有了這個油,他可以做的菜色就會越來越豐富,到時候,肯定會成為整個城中最出名的飯莊。

  說著,他很是得意:「你等著看,我到時候讓你見識見識我的手藝。」

  「我相信夫君。」林墨笑著回答,眼裡滿是信賴。

  她也不知道這個油今後會發揮多大的用處,但是只有一件事情她可以確定,只要是她的夫君做出來的事情,就一定會比別人優秀百倍。