用同樣的方式，一邊解說一邊畫圖。
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就這樣過了兩個多小時，火器組三人如獲至寶的開始擺弄工具機。
見他們三個都沉迷進去了，魏武也沒有打擾，悄無聲息的離開了課堂。
如今科技院裡基本所有人都有自己的事情，反倒是魏武這個老師閒了下來。
不過他也不是無事可做，正好趁著這個時間把白糖給弄出來。
等將來禁海打開，大批白糖傾銷出去，賺錢就跟探囊取物一般簡單。
如今蒸汽機已經製作出來了，又有了系統送來的工具機作為輔助。
剩下的就是機械結構的設計問題，這對木匠們來說根本不算什麼。
想必要不了多久，適用於大型寶船的蒸汽動力系統就能造出來。
心中有了決定，魏武就不想再拖延，直接離開科技院趕回家中。
原本是想找黃掌柜來，結果卻得知黃掌柜最近忙於嗶海潮生樓的修繕。
還有跟秦淮河那些老鴇們推銷猛藍金槍丸，忙的昏天暗地根本沒時間。
這一刻，魏武才真的感覺到自己可用的人手太少了。
其實人不重要，重要的是要可以信任的人，否則後續麻煩太多。
窩在沙發之中，魏武皺著眉頭思考如何解決人手的問題。
恰好這個時候青霞端著一盆水走進來，準備給屋子做衛生。
看到她出現，魏武的雙眼立刻就亮了起來，這不就是現成的人選嘛！
之前青霞受傷臥床，恰好黃掌柜被調去嗶海潮生樓。
這段時間家中的帳目一直都是她在處理，而且處理的相當不錯。
白糖這東西真正難的是怎麼把它做出來，只要東西有了根本不愁銷路。
只要有個信任的人把帳目監管好就行了。
想到這裡，魏武直接對著青霞招了招手。
「青霞，先別做衛生，你過來坐著，我有事情跟你說。」
聽到魏武的話，青霞立刻就將手中的抹布放下，快步來到魏武這邊坐下。
「家裡的事情，以後你就別做了，我準備讓你和黃掌柜一樣，幫我打理鋪子。」
青霞還在想魏武要說什麼，結果聽完整個人都愣住了。
雖然大明並不禁止女人經商，但女人出去拋頭露面很容易惹人非議。
北宋時期朱熹提出程朱理學，到南宋時期程朱理學已然大乘。
也正是在程朱理學的影響下，女人開始被各種條條框框限制。
隋唐時期的女人言論自由，可以改嫁，北宋時期的女人向男人提出離婚。
南宋之後的朝代，女人的地位越來越低下。
被餓死事小失節事大和三從四德等言論束縛。
明朝不允許女人改嫁，清朝更是大門不出二門不邁，女人地位低到塵埃里。
現在魏武突然提出讓她去當女掌柜，難免會有些愣神，但心底還是有些意動。
她本是富家女，只是被牽連才會淪落到教坊司，本來已經都認命了。
將來不管是成為妓女被人玩弄，還是成為奴婢被人喝罵驅使都是命運使然。
本來她都已經接受命運了，沒想到被送到魏武這裡。
雖然依舊是下人身份，但她卻能感受到尊重，自己活的像個人。
事實確實如此，究其緣由也很簡單。
雖然來到大明，但魏武的思維還是後世的現代人思維。
家中的這些下人，雖然是奴籍身份，但是在他潛意識裡卻是僱傭關係。
就像後世那些富豪家中的庸人，園丁和廚師一樣的僱傭關係。
自然不會像現在的勛貴豪紳一般，以高高在上的姿態把下人不當人。
這就是青霞為什麼比其他侍女更守規矩，更看重規矩的原因。
因為這份尊重，她覺得自己應該要做好自己的事情。
如今命運再次送來機會，讓她如何能不心動。
雖然青霞沒有表現出來，但魏武還是看出來她有一絲意動，於是再次開口。
「青霞，你應該喝過紅糖水吧！」
「嗯，女子不可百日無糖，過去家中薄有家資，倒是偶爾會飲用。」
青霞話音剛落，只見魏武取出一袋雪白如鹽的白砂棉糖。
「來，嘗嘗我這個白色的東西。」
說話間，魏武直接將袋子撕開，從裡面倒出來一些白糖在青霞手中。
看著如雪一般綿密的精緻白糖，青霞愣是升起了一絲不舍的感覺。
不過在魏武的注視下，她還是將白糖放到嘴邊，用舌頭輕輕舔舐了一下。
在白糖化開的一瞬間，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中釋放出來。
和紅糖不同，白糖沒有那股濃郁的甘蔗味，只有非常純粹的香甜味。
初嘗新奇，讓從未吃過白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。
這時，魏武才在一旁開口說道：
「如今大明的糖全都是黑色和暗紅色的糖，但我有辦法可以製作出這種白糖。」
「接下來我準備買下幾間工坊，專門製作這種白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。」
「只要將它弄出來就不愁賣不出去，不過定價很高，所以帳目需要信任的人監管。」
隨後魏武將製作白糖的方法給青霞說了一遍，其實並不困難，只是步驟有些繁瑣。
和紅糖一樣先用甘蔗榨取汁液，然後將其過濾，去掉甘蔗的渣滓。
到了這一步紅糖就開始熬製，大火轉小火將水分蒸發就是紅糖。
但白糖不同，天工開物裡面就有過相關記載，叫做黃泥水淋糖法。
後世很多人都嘗試過，卻沒能將白糖弄出來，實際上他們進入一個誤區。
記載說黃泥，他們就真用黃泥，實際上所謂的黃泥水指的是高嶺土也叫膨潤土。
因為兩廣地區的自然土質顏色以紅色土為主。
所以高嶺土就被稱作黃土，而黃泥水就是這麼來的。
這種土具有超強的吸附性，可以將雜質帶走，後世很多食品、製藥廠依舊在用。
製作白糖，需要在過濾掉渣滓之後，需要在甘蔗汁裡面加入高嶺土攪拌六個小時。
然後再沉澱兩個小時左右，等到雜質全部沉底之後，取上部清澈的糖液。
但這還沒結束，接下來還要將這個過程重複兩到三次，再用清澈的糖液熬製。
將糖液中的水分蒸發三分之二左右。
剩下來的那些糖蜜，等待它凝固就是天工開物中的白糖。
青霞在一旁仔細的傾聽，生怕錯漏了其中哪個關鍵步驟。
等到魏武停下喝水的功夫，她才趁機開口詢問。
「老爺，這樣就能做出和您這個一樣的雪白的白糖嗎？」
然而魏武卻搖了搖頭。
「不，這只是最初的白糖，沒有我手中的這麼白，接下來還有一個步驟。」