第122章 陸遠的花招
這一份牛肉燙飯，看起來平平無奇，但是卻內有乾坤。
除了牛肉外，還加入了切碎的海參。
海參本身沒有什麼味道，在濃郁牛肉的掩蓋下，沒吃過的人基本嘗不出來。
再加上陸遠在裡面還加入了一些蔬菜粒，口感上也進行了一定的偽裝」。
這年頭海參可是價格非常高的，徐老爺子嘴刁，一下就吃出了這其中的不凡。
但他這些老兄弟們就吃不出來，只是覺得這份燙飯味道非常鮮美，一個勁地誇讚。
陸遠把牛肉粒切的稍微大一點，目的就是為了掩蓋裡面的海參碎。
徐老爺子吃完第一口後，心就徹底放下了，陸遠在做菜這方面，給他的永遠只有驚喜。
為了讓老人家們覺得這頓飯不那麼特殊，陸遠在中間穿插了很多的塞北本地菜。
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甚至在賣相上刻意進行了醜化，目的就是為了突出農家小館只有味道過硬的刻板印象。
在塞北本地菜中間，陸遠時不時地穿插了幾道特殊準備的菜品。
其中一道是魯菜的經典，鍋塌魚盒。
鍋塌是魯菜獨有的烹飪技法，後來在津門一帶也廣為使用。
所謂鍋塌，指的是內看肉餡，外有蛋皮，先煎後煨，吃起來外軟里嫩，很有嚼頭。
鍋塌這種技法可以做很多菜，鍋塌豆腐、鍋塌裡脊、鍋塌魚盒等等。
陸遠選擇鍋塌魚盒的目的，就是為了要這個魚味，在魚味的掩蓋下，他可以夾帶私貨」。
做鍋塌魚盒，先片下來無刺的魚肉。
但塞北這個地界能滿足這個要求的魚很少，陸遠最後還是選了黃河大魚。
片好的魚肉，修成長方形，打上十字花刀，便於入味。
肉餡的話，陸遠選用三肥七瘦的精肉加上蝦仁和海參。
肉餡攪打上勁，夾在魚肉中間，魚肉對摺，形成了盒子狀。
傳統的鍋塌做法，是調一個蛋糊澆在魚盒上。
一定要保證蛋少肉多，如果外面是一整片雞蛋的話，那就不對了。
這道菜的做法，倒沒什麼難處，先煎後用蔥薑絲熗鍋，加水，煨熟。
唯一的難點，就在於煎完一面之後的大翻鍋。
只有大翻鍋才能保證形狀的完美，如果一片一片翻的話，很可能會把魚盒戳破。
這道鍋塌魚盒端上桌的時候，具有很強的隱蔽性，看起來就是一盤普通的煎蛋裹肉。
但是徐老爺子咬了一口後，才曉得這裡面藏了多少寶貝。
於是他立刻招呼其他老者道：「大家快吃這個，煎蛋肉卷，又軟又嫩，好消化。
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一位老爺子嘗過一口後，頻頻點頭道：「這家店的味道真不錯，可惜離得遠了點，要是離得近，倒是可以常來吃。」
徐老爺子聽著冷汗直流，要是常來的話，他這邊不就暴露了？
還好下一道菜——小米荷葉蒸雞，打斷了老爺子們的談話。
荷葉蒸雞，是一道民間流傳很久的菜式。
陸遠改進了一下，用泡好的小米裹著雞肉塊，再襯著荷葉來蒸。
陸遠的花招就在這個小米上，他泡小米用的是店裡的高湯，這樣泡出來的小米本身就有醇厚的香味。
同時，小米還是一層完美的偽裝，能把裡面的東西全部包裹住。
小米裡面除了雞肉外，陸遠還摻了少量的海參和花膠。
這些都是味道很淡且口感很好的食材，當它們吸足了雞汁後，就凸顯出了頂級食材的特性。
而且，蒸出來的肉是最嫩的，很適合這些老爺子們的牙口。
真真把這道菜端上桌的時候，徐老爺子直接來了精神。
通過前幾道菜，他已經摸清了陸遠的路數。
這種裹得嚴嚴實實的菜，絕對有貓膩！
他迫不及待地夾起一塊，嘗了一口，臉上頓時露出了果然如此的笑容。
這次還多了花膠，徐老爺子滿意地點點頭，有種和陸遠下棋的快樂。
「老兄弟們，快吃吧，這個小米很養胃，你們要多吃點！」
坐在最下手的一個老者吃了一口後，竟然哭了出來：「這小米！班長他要是能吃上這麼好吃的小米就好了！嗚嗚嗚嗚！」
再次提起班長，徐老爺子也陷入了深深的回憶里。
那年很冷，他們這個班在朝鮮戰場上，冒著風雪艱難地前行。
他們在執行一個隱蔽的任務，但是在途中被敵人發現了。
無奈之下，班長為了掩護他們撤退，拉響了手雷，用身體擋住了對方。
班長一輩子沒吃過白米，常年吃小米的他時常說：等仗打完了，咱也種點白米吃吃！
徐老爺子是副班長，戰爭結束後，他看到班長那一大家子窮的褲子都穿不上的家人後，一直在默默地幫襯著他們。
改革開放後，他毅然決然地下海經商，最大的目的就是為了照顧好班長的家人和這些老兄弟們。
「小姑娘，有酒嗎？」徐老爺子問向真真。
他今天沒準備喝酒的，畢竟大家年齡都大了。
但是當氣氛到這個份上，不喝點酒總感覺心裡堵得慌。
真真給出了肯定的答覆，然後拿來了陸遠提前準備好的白酒。
真真拿過來的白酒，只是個破玻璃瓶子，連牌子都沒有。
真真醞釀了一下情緒，介紹這瓶白酒為自家釀的。
徐老爺子打開蓋子後聞了一下，眼神明顯變了，心中大概有了答案。
隨後給自己倒了一杯，抿了一口，立刻肯定了自己剛才的猜想。
什麼自己釀的酒，這特麼明明是金箍五糧液啊！
這年代絕對的白酒一哥，一瓶200塊錢！
徐老爺子感覺有點牙疼，心說這個小陸老闆是真欺負自己這些老哥哥喝不起這麼好的酒是吧？
不過話又說回來，這小陸老闆辦事確實靠譜。
白酒他之前根本沒有定下來，甚至還說過不會喝白酒的。
可沒想到陸遠還是準備了，並且是價格不菲的金箍五糧液，就那麼拆開了灌到了玻璃瓶里。
這頓飯讓徐老爺子吃得很滿意，這些老人們也吃得很開心。
在他們看來，這些菜看起來普普通通的，但是吃起來卻非常可口。
他們一個勁地夸徐老爺子找的地方物美價廉、作風樸實，這給徐老爺子夸的臉紅到不行。
在他們臨走的時候，真真和萍萍突然把他們攔在了門口。
陸遠出來表示有位路過的老首長，委託自己給來吃飯的老兵們送一份禮物。
禮物是店裡的熟肉、油餅、還有一瓶偽裝的金箍五糧液。
按照老兵們的風格，他們是斷然不會接受的。
但是陸遠直接抬出了老首長，表示他們不接受自己就比較麻煩，於是他們勉為其難地接受了。
這其實是陸遠送給他們的一份禮物，以表達對這些老兵們的尊敬。
這些禮物一送，其實這一桌菜，陸遠基本沒賺錢。
但作為一個正常人，見到這些老兵，怎麼能不為之觸動呢？
晚上的時候，昭顏沒有回來，她會和陳諾在好好玩2天塞北的景點。
陸遠熱情得給她們推薦至尊寶和紫霞仙子的打卡點，但是問了一下，她們竟然都沒看過《大話西遊》。
這就很難受了，一個梗憋在心裡分享不出去是一件很蛋疼的事情。
不過陸遠沒有放棄，他冥思苦想了很久，終於又想起另一個梗。
「許靈均，你要老婆不要？」
《牧馬人》可是當年爆火的電影，這句台詞一出，昭顏和陳諾就秒懂了。
而這句最經典的對話，就發生在塞北的鎮北堡影視城，後世爆火的至尊寶和紫霞仙子的取景地邊上。
於是，陸遠借著這個梗把她們安利到了影視城去玩。
除此之外，塞北景色最大的看點就是王維的那句「大漠孤煙直，長河落日圓」了。
沙漠連著黃河的景色，獨樹一幟。
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