正常來說，多加鹽進行醃製，大部分物品都能儲存很久。
比如鹹魚。
用鹽醃製，哪怕是放個十年八年的都可能。
但，到了豆腐這裡，突然就不行了。
「臭了？放了鹽都臭？」
徐塵打開一個罈子，便見裡面哪怕是放了鹽的豆腐，都已經長了毛。
綠色的毛，看起來有點滲人。
「都已經這樣子了，不管了，繼續醃製著吧。」
徐塵大咧咧的樣子，隨口道：「給我找幾張千張來，餓了，回家卷著吃，明年最好每家都下點大醬，奶奶的，就石魚村就一家有大醬的，咱石格村窮到這地步了嗎？」
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一方水土養一方人。
因為青蘭縣冬季比較寒冷，冬季是要儲存食物的。
醃菜、鹹菜等便應運而生。
還有大醬。
配上千張，大蔥等，卷在一起，那味道，美滋滋！
若說來，其中的靈魂就是大醬。
煮熟的豆子搗碎、發酵，加鹽、水等，繼續發酵。
在村裡面可能比較少見，不過在縣城，一些個釀醬人家，每家每戶出來味道都有所不同。
而在不需要儲存躍冬菜品的地區，如千里外的青安府那邊。
隔不多久就有新鮮的蔬菜出產，幾乎沒必要囤貨。
是以，大家的許多生活方式都是自古來，歸根結底，也都是為了活著且活的更好，大哥不要笑話二哥。
「還是賣的太便宜了。」
徐塵吃著千張，感嘆著。
這玩意在各地叫法不同，有人叫豆皮，也有人叫干豆腐。
一斤豆子，大概出四斤白豆腐，出一斤二左右的千張。
綜合算下來，一斤豆子才出產八文錢左右。
太少。
雖說豆子這玩意不能當做主食，可比米價便宜就稍微有點過分了！
產量低啊！
當然，這也就是在各個村子實驗性質的售賣。
到了縣城，這價格不說翻倍吧，也差不多。
綜合來看，大有可賺。
徐塵回到家，直接是來到狗窩。
去年養的大黃下了一窩崽兒，但活下來的只有兩個。
此一刻，三隻「狗狗」正在吃食，其中一隻尤為明顯。
因為體型偏大，將近成年貓般大小。
那是四隻虎崽兒。
當初拿回來四隻，僅存活下來一個。
徐塵給這小東西起名為「二汪」。
「坐！」
他拿著食物開始訓練。
「趴！」
「起立！」
「叫！」
兩隻小狗汪汪出聲，二汪明顯愣了下，只能發出嗚嗚聲。
徐塵一個巴掌拍在二汪的腦袋上，自是沒用力，旋即提了起來。
「叫！」
「嗚……」
「叫！」
「嗚……」
小傢伙明顯不會，大概是想學小狗狗叫，只是發不出那種聲音。
徐塵則是越看越喜歡。
這小傢伙出奇的聰明，已經堪比狗狗。
正常而言，一般的猛虎的智商大概相當於兩三歲的孩子，可這二汪，現在就已經很聰明了。
可想而知，再過兩個月左右，體型就會長到跟大黃差不多，這小傢伙將是何等聰明。
「夫君……」
這時，白夢瑤走了過來：「剛才，二狗來了一趟。」
「嗯，說什麼了？」
「沒說什麼，只是要找你……」
「嗯，知道了。」
徐塵點頭，自然知道其中的諸多事宜。
無外乎那王志實在坐不住了，特地找了過來。
之前，他幾乎是與王志說好的，不過因為各個縣城都把稅收改成了糧食，所以這事還得往後推一推。
凡事，要穩！
恍然又是幾日過去，知縣李勇來到了石格村。
眼看著兩丈高的村牆，李勇感慨良多。
整個村子大門只有一個，在東邊，小門則有三個。
在門的背後皆有一面巨大的石牆，無懼火燒。
嚴格來說，或許這村牆不如縣城的高，但在一定程度而言，已經不弱於縣城的防禦度。
「二哥，出事了。」
李勇很是直接道：「除了咱縣城，其他的縣城都出現了流賊。大大小小，近百股。」
徐塵則好像沒聽到似的，笑呵呵道：「來來來，三弟，咱們村子的豆腐臭了，看你敢不敢吃。」
說著，他親自下廚。
鍋里是大豆油，臭了的豆腐則切成了小塊，放在裡面炸了下，撒上些許作料。
「來嘗嘗，這臭了的豆腐能吃不。」
徐塵很是熱情：「這豆腐啊，都挺好的，現在是醃製過的。」
李勇有那麼一絲絲猶豫。
醃製的東西他知道，可這畢竟是豆腐，而且已經臭了……還可以吃？
不過他很快就打消了疑慮。
因為徐塵已經用牙籤扎了一塊，放入口中，咔吧一下，吃了一大口。
「呼……好脆，口感不錯。」
「好吧。」
李勇也不多想，跟著吃了口。
入口清脆，乍開始還有點臭，只不過真正吃了後，便又是一種味道。
好吃！
是那種很難用語言言明的味道。
「二哥，這臭了的豆腐竟還如此好吃？」
他很訝異。
任誰都知道，壞掉的東西是不能亂吃的。
尤其是豆腐一類，在夏天只能保准一日半左右，結果這玩意已經發臭，味道竟是出奇的好。
「我也是沒想到啊。」
徐塵笑了笑道：「如果咱倆吃了不鬧肚子，就可以售賣了。」
「……」
李勇暗自無語。
合著他這是被當做實驗對象了?
「沒有毒吧？」
「不知道啊。」
「……」
他無奈的點頭：「得，虧得你是我二哥，換做別人，敢這樣，我非揍他一頓不可。」
自己都不確定能不能吃，上來就給他這個知縣吃。
也是沒誰了！
「咔咔！」
徐塵自己又吃了一小塊，美滋滋。
這是難得的美味。
因為放的鹽並不是很多，所以吃起來剛剛好，甚至於……少放鹽的目的就是為了簡單的醃製。
「二弟，你說，如果這玩意沒有毒的話，放在縣城，十塊，一份，該賣多少錢？」徐塵道。
「再怎麼說，這也只是豆腐而已，也就幾文錢吧？」
「少於十文錢，不賣！」
徐塵嘿嘿一笑，又吃了口，才認真幾分。
各個縣城都出現了流賊的！
嚴格追究起來，各個知縣的腦袋是要掉的！