這布料花色不錯,她這衣裳確實也是舊得厲害了,上次大舅買回來的布料也沒有做,正好一起做衣裳了。
她心裡打算著,手上的動作卻毫不含糊地打開了劉伯清寫給她的信。
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雖然她只見過劉伯清一次,但是可以看出來他是個穩重寡言的人,若不是有要事,單是為了感謝她的辣椒醬,他斷然不會單獨寫信來的。
果然,花滿溪看完了劉伯清寫的信,頓時就喜上眉梢了。
「你大哥都給你寫了啥,這麼高興?」劉嬸和大舅母都是不識字的,見花滿溪拿著信興沖沖地來到了廚房,都打趣道。
「大哥給了一個好消息呢。」花滿溪得瑟道,「他說我送了辣椒醬給他和小松,不過一日,就被書院的學子和先生瓜分完了,大家都說很好吃,已經有三四十人問他,是否可以買到這樣的辣椒醬!」
「天啊,你這辣醬有那麼好吃嗎?我吃著挺辣的,倒是你乾爹,也是喜歡到不得了。」劉嬸驚嘆道,「你這還沒有開始做呢,就這麼多人問了。」
「不止呢,就是我和滿溪賣雲吞那攤子,每天都有人來問呢。」大舅母覺得如有榮焉,「還有人出一兩銀子一罐呢!滿溪都沒有賣,說要吊足他們的胃口。」
「你一個小姑娘家,哪裡學來的這些東西!真有你的!你不過是你大楊表哥教教你,卻還能讀得懂信了!我兒子是教書的,我都不認識字!」劉嬸啞然失笑道。
「嘻嘻,誰讓我聰慧過人。」花滿溪笑了笑,「你們出攤去吧,我要去找乾爹談生意了。」
花滿溪一本正經道,這個辣椒醬,若是要做,肯定是要做好的,不然等他們買回去,讓擅長廚藝的人摸索出成份,怕是會有很多山寨貨出現,她一定要讓喜愛辣醬的人都認準她花滿溪出品的!
花滿溪鬥志昂揚地出了門,卻見到不遠處的小道上,一個熟悉的身影正東張西望地環顧四周,花滿溪恰好躲在桂花樹後,所以那人並沒有看到她,拎著一個食盒偷偷摸摸地往小道上走了。
這人不是別人,正是丁書青!
花滿溪想到當日和花桑桑在那山上采蘑菇時候遇到的險境,這會兒更加肯定就是丁書青和花桑桑合謀的了!
只是,他們是什麼時候勾搭在一起的?花滿溪一時好奇,本想跟上去看個究竟的,轉念一想,自己這小身板沒有什麼功夫傍身,上次是僥倖才逃脫了,她不能為了好奇心讓自己置身險境啊。
還是賺錢重要些。她壓下了心裡的情緒,直奔劉叔家裡。
還沒有進門,她就聞到了一股濃烈的辣椒味兒,花滿溪推開門,就見劉叔一邊打著噴嚏,一邊在一邊稱辣椒,給錢。
劉叔的園子裡,幾乎都堆滿了辣椒!紅的青的,十分壯觀!
「滿溪你來了!這可辣死我了!你看看這辣椒可行?」劉叔見花滿溪來了,像是見到了救星一般,趕緊從一堆堆的辣椒從擠出來。
「花家外甥女,我這辣椒都是好的,青的脆生,紅的夠辣,你看看——」一位大叔見狀,就明白是花滿溪在收辣椒了,趕緊上前推銷自己家裡的辣椒。
「花家外甥女,你看看我這個,我這量大,我挑了足足三十斤過來!」另一個大嬸也開始遊說道。
「我這兒,我這兒,我地裡頭還有呢!花家外甥女,你看看,這辣椒都是很辣的 。」
「花家外甥女啊,我這辣椒都可以送給你,只是你那辣椒醬做出來,能不能送點給我啊,我那娃兒可稀罕了,天天嚷著要去你那攤子吃雲吞,就為了吃那辣椒醬。」一個大嬸又說道。
「大家不要急,不要急,這辣椒我都要了,乾的生的都要,這辣椒醬,過幾日我也會開始賣,喜歡的,可以到雲吞攤子那裡買。」花滿溪豪氣道。
很快,劉叔和花滿溪就收到了兩三百斤的辣椒。
「滿溪,這麼多的辣椒啊,你賣得出去嗎?不會虧本吧。」劉叔雖然是贊成花滿溪做買賣的,但是難免也有些擔憂。
「虧不了,大哥不是讓你給我捎了信嗎?單是書院裡,就已經有幾十人要買了。」花滿溪胸有成竹道,「這個辣椒還要勞煩乾爹幫我擔到我家院子去,明日我們出一趟鎮子,去訂造罐子。」
「那得起早些,明日恰好我們也要去置辦一些東西,你大哥這個婚期談下來了,就是兩月後,雖然他成親後,新媳婦肯定是跟著他去書院住的,但是這屋子吧,也要修繕修繕,不然做喜酒時候都不像樣。」
「那好,明早我起了便來找你。」花滿溪邊和劉叔說著話,邊將地上的辣椒都裝好,「乾爹,你家裡還有沒有不用的簸箕,我要借些來用,我家裡怕是不夠簸箕晾這麼多的辣椒。」
「有,有。」劉叔轉身回屋子裡拿了好幾個簸箕出來,遞給了花滿溪。
兩人忙活了半天,這才將幾百斤的辣椒挑回了院子中,花滿溪又將辣椒剪去了葉莖,統統洗乾淨,晾在了簸箕上。
這麼一忙活,天都黑了。花滿溪這才想起自己光顧著洗辣椒了,連中午飯都沒有吃。
這都要做晚飯了,她今晚可得做一頓好吃的好好犒勞一下自己,順帶叫乾爹乾娘過來吃。
她伸了一個懶腰,打算去李叔家裡買些吃的回來,她今天要做一個特別的吃食!
不過一會兒,花滿溪便從李叔家裡買回了一些配料,還有一隻肥美的鴨子。
李叔家裡養了一大群的鴨子,都是活蹦亂跳的,鴨肉相比雞肉,口感略柴,不夠嫩滑,而鴨蛋相比雞蛋,也沒有雞蛋的嫩滑、爽口,所以這鴨子不比雞受歡迎。
但是花滿溪這一次,卻特地買了一隻鴨子,打算做一道現代時候聞名中外的國宴美食——北京烤鴨!
說起北京烤鴨,著名的有兩種方式烹製的,一種是掛爐烤法,掛爐有爐孔,沒有爐門,以棗木,梨木等果木為燃料,明火烤制,果木燃燒的時候,無煙,底、火旺,還伴有一股果木的清香,烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,滋味甚是美妙。
再有一種烹製方法,是燜爐烤法,所為燜爐,是一種地爐,特點與掛爐相反,這種燜爐烤法,鴨子不見明火,完全是由著爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成,這種烤鴨外皮油亮酥脆,肉質鮮嫩,口感鮮美。
花滿溪這一次,選擇的是掛爐烤,只要將灶上的鍋挪開,就可以做成一個簡易的烤爐,將就著用了。
她先是將鴨子殺好,清洗乾淨然後在鴨翅下開了一個小口,取出內臟,這一做法,很是考驗廚師的功底,沒有個三五年的功夫,是絕對做不到取出完好內臟的。
然後是燙皮掛色,將鴨體用糖水沸水澆燙幾次,然後掛在陰涼通風的地方晾至鴨身乾燥。
趁著這個時間,花滿溪在柴房裡挑了一些果木柴,最好的便是棗木了,幸好花大舅家裡也有這種果木,她搬了一些柴出來,放到了廚房裡,準備起火烤鴨。
烤鴨入爐前,花滿溪特地在鴨子肛門處塞上樑杆一節,然後再在刀口處灌入了八成滿的開水,這樣做的原因是防止鴨子外面烤煎了,而裡面還沒有干,灌入水後,就可以使鴨子外烤內煮,熟的快,並且外脆里嫩。
花滿溪生起火,將鴨子掛起慢烤,直至整隻鴨子全部上色後,這才將鴨子取出來。
「哇,這是什麼味道,好香啊!好香啊!」一道陌生的聲音忽然在院子門外響起,帶著垂延三尺的吞咽聲音。
「肯定是我家閨女又在做好吃的了。」另一把聲音是劉叔的,「滿溪!你在家嗎?我是乾爹啊!」
「在咧,進來就行了!」花滿溪小心翼翼地將烤鴨從爐子中取了出來,放在大盆子上放涼。
「哇,這就是你閨女,這做的是什麼好東西,真香啊,真是香飄十里啊!」另一個跟著劉叔進來的高個男人,不斷地吸著氣,嘖嘖讚嘆道。
「這是——」花滿溪拿抹布擦了擦手,有些驚愕地看著自家乾爹。
「哦,滿溪啊,我給你介紹一下,這是金掌柜,在桃李書院隔壁最大的酒樓金玉堂酒樓的老闆,這個啊,他吃了你送給伯清的辣椒醬,說是想跟你談合作,這便問了伯清要了地址,找到我家裡來了。」劉叔客氣地介紹道。
「原來是金掌柜啊。」花滿溪心裡一盤算,便知道這金掌柜的來意了,面上卻絲毫不顯,客氣道,「金掌柜先隨我乾爹去廳里坐坐吧,我這做飯呢,我大舅母馬上要回來吃飯了。」
往日要是她出攤的話,早就該回來了,今日乾娘和大舅母頭一次出攤,竟這個點兒還不回來。
「你忙,你忙,姑娘你這做的是什麼啊——」金掌柜的目光直勾勾地盯著花滿溪放在木盆上的烤鴨,雙眼放光,就差沒有流口水了。