第五十六章 設宴款待烤全羊

  花滿溪回到屋中,從籃子裡取了二十來個雞蛋,放到鍋里煮熟,拿了兩個白水煮蛋吃了,才開始動手鹵海帶。

  她昨日買了一片五花肉,肉都用來做雲吞餡料了,還剩下豬皮,剛好用來鹵海帶。

  先將豬皮,桂皮,香葉,八角,干辣椒,姜,蒜,花椒,冰糖洗乾淨。

  姜蒜切片,海帶洗乾淨,打成結狀。

  鍋里加入適量水,將配料全部下入水中,再加入料酒,醬油,香油,鹽,大火燒沸騰。

  水開後加入海帶,和蔥結,大火燒開後轉小火燜煮,再熄火滷煮入味。後撈出放涼,便可以裝盆食用了。

  滷水不能浪費了,花滿溪又放了二十隻雞蛋進去鹵,這雞蛋已經煮好了,剝皮去殼,畫好花刀,直接放到滷水中就可以了。

  花滿溪滷了一大盆的海帶,想著自己一家人也吃不完,就裝了一盆,打算帶到李叔家裡去,畢竟人家給了一籃子雞蛋,也要禮尚往來才對。

  來到李叔家裡,李秋秋正在門口翹首盼望呢,也不知道等的是不是她。

  「滿溪,你來了?羊已經殺好了。」李秋秋自來熟地過來,拉起了花滿溪的手。

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  「這是我自己做的一些吃食,你嘗嘗。」花滿溪將李秋秋剛才裝雞蛋的籃子都拿過來了。

  「這是什麼東西?我怎麼沒有見過?聞著還挺香的。」李秋秋使勁地嗅了嗅,看著籃子裡暗綠色的海帶,有些疑惑。

  「這是海帶,可以說是長在海里的菜,我滷的,有點辣。」花滿溪介紹道。

  李秋秋伸手拿了一根海帶,放到嘴裡嚼了嚼:「脆脆的,軟軟的,滑滑的,香辣可口,挺好吃的,下酒不錯。」

  「就是拿來給李叔下酒的。」花滿溪將籃子塞到了她手裡,直接挽起了袖子,「廚房在哪兒,我這就去準備了。」

  「這邊,這邊。」李秋秋趕緊將花滿溪帶了進來,「我還請了劉叔和劉嬸,聽說你跟劉叔他們認了乾親?」

  「是,現在是我乾爹乾娘了。」花滿溪直言不諱,這也沒有什麼好隱瞞的。

  「羊都殺好了,灶房裡配料都齊整,你有什麼需要幫忙的,可以叫我和我娘。」李秋秋指著廚房中的李嬸道。

  李嬸想到往日她和李秋秋合起伙來為難花滿溪的事,臉色有些難看,又有些羞愧,低著頭道:「是滿溪來了啊,老李的手傷了,勞煩你了。」

  「不客氣,不客氣,都是鄉里鄉親。」花滿溪打量了一下這隻羊,果真是肥美啊,而且還是嫩羊,用來烤全羊,最是合適不過了。

  烤全羊需要用土坯爐子,花滿溪和李秋秋大概說了一下這個爐子的形狀,讓她先造好爐子,再燒火預熱。

  這邊,她將殺好的羊再重新清洗了一次,摘除內臟下水,砍去四蹄,然後開始調製醃料。

  烤全羊要用重料,料酒,花椒,胡椒,鹽,孜然,蔥段,姜蒜,小茴香末等攪勻調好,將羊全身用竹籤子扎出小孔後,用醃料塗抹均勻。

  醃製一個時辰後,再用蜂蜜和醬油調好的醬汁刷上全身,再刷上香油,然後將全羊腹部朝上,掛進燒熱的土爐子裡。

  羊的下方要用一個鐵盒子盛烤出來的油,入口要用鐵鍋封住,再用黃泥蓋上,大約烤上三個小時,烤好的羊,色澤黃紅油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。

  因為吃全羊,花滿溪又做了一些簡單的素菜來搭配,除了鹵海帶外,還有拍黃瓜,蒸茄子,香菇油菜,又炸了花生米。

  烤全羊好的時候,李秋秋這邊也將所有可客人都請來了。

  除了徐公子四人,還有村長劉叔,劉嬸,李叔的弟弟李老三一家。

  花滿溪將熱氣騰騰的全羊端上來,用刀子割下來,一片一片的碼在碟子裡,最後又澆上了一點點鐵盒子裡的熱油,那股濃重的香味,當真是飄得滿屋子都是。

  「徐公子,你看我滿溪姐姐的手藝如何?這一桌子菜,葷素搭配,色香味俱全。」李秋秋率先開口,「不知道這樣的手藝,可否夠格在公子府上做廚娘?」

  花滿溪片羊肉的動作頓了一頓,抬起眼看了徐錦非一眼。

  不想他也正好抬起眼看過來,目光帶笑,聲音柔和道:「如果滿溪姑娘願意屈尊到我府上做廚娘,徐某自然是歡迎的。」

  輕風和淡雲已經在李叔的招呼下開始動筷了,這烤全羊,皮脆柔嫩,香氣四溢,他們自從離開邊疆後,就再也沒有吃過這么正宗的烤全羊了,當真是想念啊。

  「滿溪姑娘,你若到府上做廚娘,我和淡雲再額外給你加些津貼賞銀。」輕風一邊吃著羊肉,一邊含糊不清道。

  徐錦非目光有意無意地頓在花滿溪片羊肉的手上,眸色漸暗,他忽然站起來,走近了花滿溪,低聲道:「我曾經在邊疆住過,這片羊肉的活兒甚是熟練,滿溪姑娘需要幫忙嗎?」

  他挨得近,說話的氣息都灑在她的脖子上了,花滿溪只覺得一陣顫慄,她耳根不由得有些泛紅,走開了一步,拉開了跟他的距離,說道:「徐公子肯幫忙,滿溪求之不得,我都忙活好久了,肚子早就餓得咕咕叫了。」

  「哈哈,丫頭,乾爹給你留著呢,趕緊來。」劉叔正在和李叔小酌,聽了這話,趕緊拍了拍劉嬸隔壁的位置,示意花滿溪過來坐。

  「還是乾爹疼我。」花滿溪被徐錦非看得十分的不自在,趕緊開溜,坐到了劉叔和劉嬸中間。

  「來,你做的這個羊肉,可這是好吃,我活了這麼多年,還是頭一次吃這個烤全羊呢。」劉叔趕緊將碗推給了花滿溪,那碗中已經碼了不少羊肉。

  這羊肉烤的火候正好,剛取出來的時候花滿溪就聞到香味了,她拿起筷子夾了一塊嘗,果真是這土爐子烤出來的羊肉更好吃,比現代那些烤爐烤出來的,更添了幾分香氣。

  皮脆肉香,回味香辣。

  「輕風大哥,淡雲大哥,你們吃過北地的烤全羊,覺得我這羊烤得可正宗?」花滿溪忽然抬頭看向輕風和淡雲,出聲問道。

  「滿溪姑娘這烤全羊,微辣甜口,酥脆香嫩,比起北地的烤羊,鮮嫩了一些,也略甜了一些,但是更合你們南方人的口味,北地的烤全羊吃起來還有一股腥味,料不重,吃的都是勁道的羊肉味兒。」淡雲如是回道。

  「還要配上最烈的酒,那也有一番風味。」輕風補充道。

  「酒啊,我這屋中有珍藏的燒刀子,秋秋,取酒來款待幾位小哥。」李叔十分上道,趕緊說道。

  花滿溪抬起頭,有意無意地掃了徐錦非一眼,見他果然在認真片著羊肉,他並沒有用她之前的刀子,反而是取出了一柄匕首,這匕首似乎有些眼熟,像是那日在山上,她借來殺魚的匕首——

  這徐公子看著像是養尊處優的公子哥,但是片羊肉的動作卻熟練非常,修長勻稱,骨節分明的手指握著匕首飛快動作,那羊肉片出來來,片片都是厚薄均勻,連皮帶肉,整齊或一。

  「看你們家公子片羊肉的熟練程度,吃了沒有一千隻,也有八百隻羊了。」花滿溪忽然讚嘆道。

  「那你可猜對了,我們家公子,在草原上,可是最會吃的人。」趙叔微微一笑,意有所指道,「不僅會吃肉,還會喝酒,昨晚還給我們說,吃香辣海螺,就要配甜香桂花釀呢。」

  花滿溪握著筷子的手果然一頓,神色略微有些尷尬,她當即站了起來,往中間那海帶盆子去伸筷子,熟絡地招呼道:「大家嘗嘗,這是我做的鹵海帶,嘗嘗味道怎樣。」

  「滿溪姑娘這手藝,當真是出神入化,什麼東西在你手上都能做出好滋味來,就是不知道日後哪家郎君有福氣,能夠娶你為妻。」趙叔繼續添柴加火,意有所指道。

  當然,在座的除了徐錦非和花滿溪,其他的人都沒聽懂。

  「這話說得是,我乾女兒啊,肯定要嫁個好郎君才配得上啊。」劉叔與有榮焉,忽然對著花滿溪道,「滿溪,你大舅大舅母還沒有回來嗎?」

  「應該還沒有,他們說要順路看看表哥。」花滿溪如實道。

  「滿溪你表哥好像比你長兩歲吧,說親了嗎?」李嬸也插話問道。

  「還沒有呢,李嬸。」花滿溪低頭回道。

  「哪兒用得著說親,這不是現成的媳婦嗎?花老大兩夫妻疼愛滿溪,全村都出了名兒的,哪兒捨得將滿溪嫁出去,以前定了娃娃親,現在親事退了,不正好跟大楊一起嗎?」李老三的婆娘哈哈笑道,調侃道。

  「對啊,這外甥女兒成了媳婦的事多了去,親上加親啊。」李老三接口道。

  「花老大家的肯定打的是這個主意,不然滿溪都退親了,怎的不給她說親呢?」李嬸也鐵板釘釘地說道。

  你一言我一語,片好了兩盆羊肉的徐大世子聽罷後,頓時停下了手裡的動作,從懷中取出手帕,慢條斯理地將匕首上的油漬擦乾淨,目光卻直勾勾地盯著花滿溪。