第一百四十二章 滿溪的壽宴菜單

  這個人的聲音,有點熟悉——花滿溪驀地轉過頭去,撞上了一雙陰沉的眸子中,正是孫員外身邊的大總管。

  「好的。」花滿溪急忙低下頭,應道。

  這些日子,總是這個傳她,那個傳她的,實在是比在徐府做辣椒醬還要累啊!她一定要儘快解決這裡的事情,帶著娘親回去。

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  這日子不好過,太鬱悶了!

  花滿溪心裡暗暗想著,卻還是隨著那大總管前往了孫員外的屋子。

  還沒有進門,就聽見了汪詩詩囂張跋扈的聲音:「這兩個人我買下了!要多少錢,你儘管開口!」

  竟然這麼快就殺了過來!果然不愧是石山首富的千金,做事就是利落!

  花滿溪進了門,向他們問了好,那孫員外端著茶杯,道:「花小廚啊,這個汪小姐,她想要買斷你娘親的契約,你意下如何?」

  「花滿溪,你吩咐我做的事情,我已經做了,今日帶了銀子贖了你娘親的契約,你要說話算話!」汪詩詩掏出一迭的銀票,拍到了桌面上。

  「我答應了汪小姐,若是贖了我娘親的契約,讓她歸家養老,我便去汪府做廚娘。」花滿溪知道汪詩詩也不想讓合作的事情暴露太早,所以扯了個謊。

  果然,她話畢便收到了汪詩詩讚賞的眼神。

  「既然你們都答應了,那寧總管,去取花蘭香的契約來吧。」孫員外與汪家有生意合作,既然汪詩詩都開口了,孫員外自然也是要給這個面子的。

  然而,那寧總管卻忽然低聲道:「老爺,花蘭香在府中做事甚久,一手點心很是得夫人歡喜,不若先問過夫人再說?」

  「這點小事,哪裡就需要問她了?汪府給的銀子可以請兩個花蘭香了。速速去拿契約來。」孫員外不耐道。

  然而,那個寧總管卻還是不動,壓低聲音道:「老爺,這花蘭香的閨女去汪府做廚娘,跟花蘭香在孫府做幫廚並不衝突啊,咱們府上用得都是老人,這一下子的上哪兒去找一個幫廚來?」

  這個寧總管突然壓低了聲音說話,花滿溪的腦子中電石火光間忽然記起來了!

  就是他!這個人就是在後院荒地的那個男人!

  他看中了自己的娘親!

  「寧總管說得對!不贖!這個丫頭我看中了!」一道中氣十足的聲音突然插進來。

  花滿溪抬頭一看,這不正是那孫老夫人嗎?看她一臉焦急地奔了過來,拄著拐杖都跑得飛快,定然是將菜單給牛二看過了,那牛二說自己做不出來,所以才會這般心急的。

  「娘,你又搗什麼亂?」孫員外不想得罪汪家,可是自己的娘親也不是好糊弄了,要是兩方扛上了,最後受夾心氣的還不是自己?

  「我怎麼就搗亂了,我千求萬求的讓你將這丫頭請回來,不是給我做壽宴的嗎?怎的又要贖出去了?」那孫老夫人拐杖一拄,凶神惡煞道。

  「哎喲,娘親,我的好娘親啊,咱們府里又不是沒有師傅給你做壽了,你讓我辦妥了這事兒,我讓金玉堂來給你做怎麼樣?那鎮店菜佛跳牆,我每桌子都給你上一壇!」孫員外好聲好氣地勸道。

  然而,那老太太就是聽不進去,指著花滿溪道:「我不要金玉堂,我就要這個小丫頭給我做!」

  「娘!」孫員外皺著眉頭,拔高了聲音。

  「老爺,既然老夫人歡喜,便先讓她留下來做了壽宴吧,替老夫人過壽後再贖契約也不晚,不過是幾日功夫。」那寧總管見狀,也出聲勸和道。

  孫員外為難地看著汪詩詩,略帶愧欠道:「這個汪小姐,你看——」

  汪詩詩也是爽快的人,看向了花滿溪:「你看如何?」

  花滿溪點了點頭,恭順道:「我娘親在孫府當差這麼久,承蒙老夫人和孫員外照顧,既然老夫人厚愛,那我留下來替老夫人做壽也是應該的,也算是全了我娘親的心意。」

  「瞧瞧,人家孩子都比你懂事。」老夫人一聽花滿溪這麼說,頓時眉開眼笑,對身後的桂嚒嚒道,「桂嚒嚒,趕緊賞賜一些東西給這丫頭。」

  桂嚒嚒應了聲是,從袖袋中掏出了一枚簪子,遞給了花滿溪:「姑娘啊,這可是老夫人年輕時候最喜歡的一枚簪子,今日賞賜給了你,你可要好好戴著啊,老夫人的壽宴就拜託你了。」

  「嚒嚒客氣了,謝過老夫人的恩典。」花滿溪也沒有拒絕,乖巧地接了過來,恭恭敬敬地道謝了。

  那孫老夫人見花滿溪這般做派,越發覺得她是個厲害的角色,她為人強勢,其實不喜歡那些心裡沒有主意的人,所以花滿溪這進退有度的模樣,倒是讓她瞧上了眼,坐了下來,對花滿溪道:「丫頭啊,你剛才那個菜單我看了,名兒雖然都是歡喜的,可是卻不知道是個什麼菜,趁著員外也在這裡,你趕緊將那菜單好好給老身說道說道,也好作準備。」

  「好的,老夫人。」花滿溪接過了桂嚒嚒遞過來的那張菜單,輕聲卻從容沉著地說道,「這鴻運當頭,就是大公雞,用的是砂鍋小煲,配上青紅辣椒,先炒香,再小火燜,這福如東海長流水,是滋補海鮮湯,壽比南山不老松,便是山珍菌子,山珍中,尤其以以為松茸最為珍貴,故取此名。」

  花滿溪見孫員外和老夫人都露出了滿意的神色,這才頓了頓,接著道:「另外,蟠桃獻頌,是點心壽桃包,多子多孫是雕花果子拼盆,滿園春色是五彩時蔬清炒,吉星高照是白灼海鮮拼盆,招財進寶是餃子,長命百歲是長壽麵,最後一道甜品甜蜜團圓糕,卻是我自己自創的一個糕點,你們都沒有吃過的,這道菜讓我先賣個關子,到時候保准老夫人有面子。」

  「不錯,不錯,這菜大氣。」孫員外掃了一眼菜單,又聽了花滿溪這般解說,喜出望外,拍板道:「老夫人的壽宴就交給你了!這壽宴若是辦好了,哄得老夫人高興了,你娘親的契約不需汪府來贖,我便給你了。」

  這算是意外之喜了,花滿溪連聲道謝。

  老夫人的壽宴很快就到了,花滿溪警覺那日寧總管的陰沉目光,直覺他絕對不會輕易放娘親離去的,肯定會搗亂的。

  所以她暗地裡讓李三兒一定要盯緊他,免得她會束手無策。

  這些日子,花滿溪教了李三兒許多菜式,李三兒對做菜也有些天賦,一般的家常菜,他都已經可以記住了,只要多多實踐,超越牛二是早晚的事。

  他現今是對花滿溪感激十分,言聽計從了,他在廚房,他娘親李嚒嚒在採買,都是緊要的位置,只要把好關,絕對要讓那些壞心眼的人沒有可乘之機。

  採買的東西都是花滿溪和李嚒嚒經手的,從汪府的碼頭上直接運回來的,一路上除了李三兒,小葉子,沒有經過其他人。

  運會廚房後,趙嚒嚒繼續把關,務必讓每個環節都乾淨清楚。

  第一道菜,鴻運當頭,其實就是公雞煲。

  前世,有名的重慶雞公煲便是其中一種,這種菜式以濃香嫩滑,入味悠長,麻辣鮮香,口感醇厚而著名。

  殺好的土雞清洗乾淨,切成小塊,然後放入蛋清,鹽,醬油,胡椒粉,少許白糖抓勻,醃製半小時,讓其充分入味。

  配料土豆切快,泡在水中清洗澱粉。

  起鍋燒油,放入生薑,選自,干辣椒,花椒,八角,等炒香,然後倒入土豆和雞塊炒至變色,再倒入老抽,陳醋,辣椒醬以及芝麻油繼續翻炒,然後倒入清水,沒過雞塊,放入些許陳皮,大火燜煮片刻,再放入芹菜,洋蔥調味,最後盛入熱好的砂鍋里,撒上蔥花和演習裝飾,便可出鍋了。

  這頭一道菜香辣了,接著上的海鮮湯便要清甜一些了,還是用排骨,海參,鮑魚,干瑤柱等煮的清湯,配上甜玉米和胡蘿蔔,顏色也好看。

  緊接著就是炒松茸,野蘑菇了。

  這松茸珍貴,並沒有買到多少,大部分還是野蘑菇,這樣的山珍,就講究一個鮮美,用多了配料反而不美,花滿溪直接將這松茸和野蘑菇清洗乾淨後上鍋蒸熟,趁熱拿出來,撕成了細條,然後起鍋燒油,放入蔥蒜爆香,放入碎肉沫炒熟,然後將這肉沫淋到了絲毫的山珍上,周圍再用焯好水的西藍花擺成一顆松樹的枝葉,這山珍和肉沫便充當枝幹,滿滿的詩情畫意。

  壽桃包是她娘親花蘭香做的,花蘭香做點心很有一手,很是精細,以往府中有人過生,都是花蘭香做的壽桃包。

  接著便是多子多孫水果拼盤,需要雕花,李三兒的手藝不錯,花滿溪教了一遍,他就學會了,雕的是石榴和菠蘿。

  然後是滿園春色,用時下的萵筍,藕片,玉米,紅蘿蔔,切丁翻炒,炒的是甜味,然後用白灼的菜心打底,將五彩繽紛的蔬菜丁鋪在上面。

  七星高照是白灼海鮮拼盆,有大蟹,大蝦,鮑魚,海參,扇貝,花甲,海蜇七種,蘸料在中間,有三種味道,一個陳醋,一個蒜蓉辣椒醬,一個姜蔥。

  最後,餃子和長壽麵,麵條是早就拉好的,長壽麵需要細長的麵條,尤其是老壽星的那一碗,需得一口氣吃完,不斷為佳。