第312章 椒鹽大蝦

  「快快快,奶,奶,趕緊給我拿個大臉盆!!」

  人還沒進門呢,春丫就沖著裡頭盤蛋的蔡氏如此喊著。

  蔡氏此時正沉浸在,過年的時候帶著這抹額,先去氣死哪個老太太的幻想中,被春丫一喊,嚇了一跳,手裡的雞蛋不小心掉在了地上,氣的她站起身就要罵,可又捨不得地上的雞蛋,又急著去捧碎雞蛋。

  一時手忙腳亂的就要開罵,卻又想起那祖母綠,只能壓著脾氣,捧著雞蛋,問了句:「要盆幹嘛?」

  「裝蝦呀!奶你看,我三叔給捕了好多蝦,晚上我做個椒鹽蝦給您和我爺吃好不好?!」

  春丫欣賞著蔡氏即將要爆發,卻又被金錢收買,無處爆發的神情,暗暗偷笑,啊呀,怎麼會這樣?!老宅的爺奶叔嬸怎麼都那麼可愛!!愛他們!!

  沒錯,蔡氏被金錢所收買,今天無論如何罵不了春丫,收了人三四百兩的禮,這還不到半天就翻臉不認人,不是她蔡氏的風格,好歹得忍到明天才罵,只能咬著後槽牙,說了一個字,好。但凡再多說一個字,她都怕自己控制不住自己的嘴。

  她的視線越過春丫,看著三兒子那一臉忠厚憨傻的模樣,就覺得壓不住火,怒斥道:「還不趕緊去把蝦放盆兒里?!這滴滴答答弄的我院子裡都濕了!沒點兒眼裡勁兒!!」

  說完,捧著那碎了的雞蛋往廚房去了。

  春丫對三叔抱歉的聳了聳肩,嬌憨的喊著,奶~便也走了。

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  就看她爺奶這摳門勁兒,徐達當初說出錢給免了徭役,她第一個反對啊。倒不是她怕花那50兩銀子,而是他爹說了這話,恐怕得腿斷當場。

  爺奶在鄉下過慣了節省的日子,吃頓蝦都要心疼半天,更別說二叔三叔服徭役的地方近,工時短,還有徐達照看了,那肯定不會同意的。

  既然已經分家了,那也得尊重爺奶的選擇不是?

  不過今日這蝦嘛,哈哈哈哈,不吃也得吃,這頓蝦,可是她爺欠了她小半年的。

  徐智找了盆兒,倒了蝦,春丫也忽悠好了小老太太,趕緊出來料理這青蝦。

  用清水洗三遍,再用剪刀剪開蝦背,用簽子挑掉泥筋,這可是個功夫活,四斤蝦一個人起碼得挑上半個時辰。蔡氏見春丫動作緩慢又笨拙,說了聲笨!便也拿了個板凳過來幫忙。

  挑了沒一會兒,幾個小的也下學回家了,徐英徐敏圍著春丫團團轉,也被春丫抓了壯丁,一個人剪,三個人挑,沒一會兒四斤青蝦就處理好了,切上幾片姜,撒上一點點鹽醃上一會兒就行了。

  春丫去廚房找了個小石臼,撒上一把花椒一把粗鹽,又讓徐英去後頭菜地里給挖一把小蔥再去後頭窗台上拿個蒜頭,還讓蔡氏把藏屋子裡的辣椒醬拿來,蔡氏自然照例要嘀咕的,「做個菜得幾個人伺候你!!」可拿,還是要去拿的。

  等蔡氏拿著辣椒醬回來,就見春丫已經點了灶膛,倒了大半鍋油在鍋裡頭了,她捂住心口,勸自己,彆氣,千萬彆氣,祖母綠的抹額還沒炫耀過,這會兒氣死不值當!!

  可她也看不下去了,匆匆出了灶間,坐在院子裡等著哪個不長眼的送上門來讓她好好散散心中這口鬱氣。

  等徐英回來,油鍋也熱了,灶邊站了一排小的,都特別好奇春丫怎麼做蝦。春丫大喊一聲閃開,一大盆的蝦便刺啦一聲,全被倒進了滾燙的油鍋里。

  小孩兒們大呼小叫的衝出了廚房,春丫在裡頭手忙腳亂的蓋上了鍋蓋,就聽裡頭刺刺拉拉的聲音小了,這才打開鍋蓋,拿了笊籬在鍋里翻了起來。

  翻了沒兩下,這蝦就要先出鍋,等油溫重新高了,再把蝦倒進去復炸一次,翻兩下馬上撈起來。

  鍋裡頭留底油,其餘的油都盛進乾淨的缽頭裡,一會兒炒菜也能用。下蒜末和辣椒醬爆香,再把大蝦倒進去翻兩下,撒上一把剛搗好椒鹽,再撒上一把蔥花,拿個臉盆大小的海碗給盛好,一氣呵成!!完美!!