第911章 一個虎骨湯，還有這麼多講究？
吳代松正要去給陳輝找紙筆。
陳輝已經從上衣口袋裡，拿了一本小小的本子和筆出來。
「你還隨身帶著這些？這倒是少見。」
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「也就做工作的，有的人會有這個習慣。」吳代松有些意外。
「以前也沒有，今天剛剛買的。」陳輝笑笑說道。
每次去縣城都忘記了。
今天去陳耀祖家裡路上經過縣一中，看到邊上開的文具店剛好想起來。
沒想到剛買就派上用場了。
「好，省了我一張紙。」
「那我來說，你來寫。」
吳代松說著，拉了看診的椅子坐下。
詳細的給陳輝講起來。
步驟不難。
先把草藥放進大鍋里熬煮兩趟，把兩趟的草藥湯水混合在一起。
這就是熬虎骨湯用的水了。
然後把虎骨上的肉剔下來，也不用剔的非常乾淨。
虎骨砍成段。
不要焯水，用流動的山泉水泡一夜。
洗淨血水，放到草藥湯里小火慢慢煮一天。
「一天？！」
「吳阿公，這個要煮這麼久嗎？」
「這個一天具體是多久？要從早煮到晚嗎？」
「我們晚飯吃，一般要什麼時候開始煮？」
陳輝打斷吳代松的話問道。
「有條件的話儘量煮的久一點，晚飯吃的話，吃過早飯就要煮上了了。」
「我說的是開始煮虎骨，不是開始煮草藥！」吳代松強調道。
「那肉呢？肉不吃嗎？」陳輝又問道。
上次帶回去的那一塊，林嬌就簡單的燉了幾個小時。
肉質軟而不爛還是挺好吃的。
湯的味道有點奇怪，喝著有點像是麂湯里兌了點豬肉湯。
吃完也沒覺得有什麼補不補的。
現在想來應該是沒煮出精髓來。
「剔下來的虎肉，等要吃的前兩三個小時放進去。」
「喜歡軟的就早點放，喜歡硬的就遲一點放，這個沒有影響。」
「重要的是這個草湯！」
吳代鬆開始認真的劃重點。
虎骨湯要用砂鍋熬煮一天，底湯越煮越少是必然的。
燉煮草藥的時候，草藥的湯水要多煮一點。
鍋里的水位太低了就往裡面加草藥湯。
煮著的虎骨湯里不可以加水，冷水熱水都不行。
加進去的草藥湯水得是熱的。
碳爐上的炭火最好能保持穩定，不要忽高忽低。
「也就是說，需要有一個人，一直坐在碳爐邊上。」
「用大差不差的力氣的頻率，持續給碳爐煽風？」陳輝問道。
「對！」吳代松肯定的點點頭。
「啊！！！」
這個過程，想想就相當的費時。
這種時候就特別想要一個煤氣灶，不然電磁爐也行。
要說恆溫，它們比人力要穩定多了。
「別的也就沒什麼要注意的了！」
「這個虎骨湯弄起來麻煩，但是你試一次就知道了！」
「那效果，你說都說不出來是什麼個好法！」
陳輝好奇道：「吳阿公，這方子你自己試過嗎？不會就是醫書上看來的吧？」
「我吃過啊！年輕的時候跟著我的師傅！」
「現在年紀大了，禁不起這種補了。」
「要是年輕十幾二十歲，我說什麼都要來讓你給我弄一根。」
吳代松說起來，臉上滿是感慨。
年紀大了，就免不了懷念年輕的時候。
「吳阿公，這個再來一份！」
「下次我和狗順去吃，也要搞這樣的！」吳四激動的說道。
「我哪有那麼多閒工夫，整天呆家裡顧一天的爐子。」
陳輝有點抗拒。
時間他是有的，就是這個過程太無聊了。
「我和狗順去弄！真有這麼好，別說看一天爐子，三天都行！」吳四信誓旦旦的說道。
勞動力有了，陳輝讓吳代松又抓了一份小份一些的草藥。
把他說過的重點一一記錄下來。
付了錢，帶著兩大包草藥去了碼頭找李建設。
「陳輝，今天要買什麼呀？」
李建設看他空著手來的，知道陳輝不是來賣貨的。
「嗯」
陳輝琢磨了一會。
吃這個虎骨湯，講究應該挺多了。
蝦蟹這種發物最好都不要。
讓李建設收了大個的海螺給自己留一些。
有活的海紅斑就給自己留一條，最好能大一點。
「海螺還好收，挑挑揀揀弄一盤出來肯定是有的。」
「海紅斑還要大的還要活的，一年也沒幾條啊。」
「何況最近出海的漁船少，就更不見得有了。」
李建設看著碼頭上停著的漁船，顯得有點為難。
天氣太冷了，大部分漁船出海的頻率都降低了很多。
就是陳輝自己和吳水生他們，也有將近二十天沒去了。
「你儘量弄，實在沒有就算了。」
陳輝交代了一句。
帶著虎腿和兩大包中藥材回到陳家村。
外面的氣溫和冰箱保鮮層不相上下。
陳輝把虎腿從袋子裡拿出來，找了個大大的洗菜盆裝著，放在院子裡自然化凍。
計劃晚上睡前再把它拿進廚房。
把洗菜盆放進做了下水的水槽，再把水缸里的軟水管拿出來，放進洗菜盆里。
這樣就是吳代松說的「用流動的冷水把血水浸泡出來」。
弄好了這些。
陳輝關上家門，溜達著到了陳開明家門口。
看他家裡靜悄悄的，朝屋子裡大聲喊道：「陳小橋！！」
「叫你叔幹嘛呢？！」
陳小橋回應的聲音從身後傳來。
陳輝轉身去看，就見他從村路的另一邊過來。
「小橋叔，你晚上沒事吧？我們去趕海去不？」陳輝問道。
「你沒搞錯吧？今天哪根筋搭錯了？這麼冷的天跑去趕海。」
陳小橋疑惑的問道。
前半個月他找陳輝去，陳輝還說他有病來著。
這幾天比那時候還更冷了一些。
「今天十五，大潮！」
「聽說初一那天，大沙村有人趕到了一條老虎魚，有將近兩斤重，賣了一百多塊錢！」
陳輝瞎編起來。
「真的！？」
聽到一百多塊錢，陳小橋的眼睛亮了一些。
再有一個月左右就過年了，他正愁口袋裡沒幾張票子。
「一起去吧！最近天冷了大家都不去，好貨都在礁石縫裡沒人搶。」
陳輝又接著加了一把火。
陳小橋被說動了，點點頭答應一起去。
「有一點我要跟你說清楚啊！這次不准再坑我了。」
「這麼冷的天，你再敢騙我在海邊等你那麼久，我就.」
(本章完)